Kurkuma (Curcuma longa), u slučaju probavnih poremećaja

Kurkuma ( Curcuma longa ) izravno je povezana s Indijom, zemljom koja je na vrhu proizvodnje ove rizomatozne zeljaste trajnice. Od antike kurkuma je bila dio svakodnevnog života Indijaca jer iskorištava sva svojstva biljke: kulinarska kao začin i kao konzervans hrane, tekstil kao boja, kozmetika u šamponima i naravno ljekovita protiv poremećaja. digestivima među ostalima.

Kurkuma (Curcuma longa), rizomatozna biljka

Kurkuma, poznata i kao indijski šafran ili indijski oraščić, pripada obitelji Zingiberaceae. Biljka, koja lako naraste do jednog metra, nosi kratke stabljike s lišćem dugim do 50 cm, duguljastim, uskim, kopljastim koji su smješteni naizmjenično u dva reda. U srcu lišća pojavljuju se bijeli ili ružičasti klasovi sa sterilnim cvjetovima, ali traže se ponajprije cilindrični ili elipsoidni rizomi jer koncentriraju sve vrline kurkume, svojom intenzivnom narančasto-žutom bojom. Pazite, boje sve neizbrisivo!

Nećete imati puno uspjeha u uzgajanju kurkume u našim umjerenim klimatskim zonama, jer joj indijski monsun savršeno odgovara, kombinirajući visoku vlagu, toplinu i polusjenu u šikarama. U Europi se uzgajaju samo ukrasne vrste , kao sobne biljke.

Međutim, rizome kurkume naći ćete na prodaju u travaricama, organskim trgovinama ili egzotičnim trgovinama.

Ljekovita svojstva kurkume

Kurkuma ublažava probavne smetnje, bilo jetrene ili žučne, upalne bolesti crijeva, gastritis, čir na želucu.

Problemi s kožom mogu se liječiti i kurkumom: ekcemi, opekline, psorijaza, šuga, razne infekcije kože.

Kurkuma, prema tradicionalnoj indijskoj medicini, može ublažiti i bolove u kostima i zglobovima. Štoviše, indijska ayurvedska medicina koristi ga kao prirodno protuupalno sredstvo jer je bez premca.

Provode se istraživanja preventivnog djelovanja kurkume protiv karcinoma, posebno debelog crijeva, prostate, dojke i pluća, jer je utvrđeno da je stopa ovih karcinoma niža u Aziji, a posebno u Indiji .

Kurkuma se može koristiti u različitim oblicima:

• u biljnoj medicini (kapsula, majčina tinktura, ekstrakti itd.)
• infuzija iz suhog rizoma (1 do 1,5 g / 150 ml) ili svježe (10 g / 150 ml): najviše 2 šalice dnevno
• u esencijalnom ulju: 2 kapi razrijeđene u biljnom ulju, u masaži trbuha 2 puta dnevno.

Kulinarske prednosti kurkume

U kuhanju kurkumu možete koristiti u prahu ili u svježem rizomu koji naribate, kako biste poboljšali jela koristeći mješavine indijskih začina (curry, tandoori, colombo, ras-el-hanout ...). Njegova aroma, drvenasta i mošusna, daje slatku paprenu notu jelima.

Kurkumin, koji je jedna od glavnih aktivnih komponenata kurkume, povećava svoje djelovanje deseterostruko u suradnji s piperinom papra. Dakle, ne ustručavajte se kombinirati to dvoje. Kako se kurkumin vrlo dobro otapa u ulju, jela s umacima u kojima se meso vratilo u ulje omogućit će vam bolju apsorpciju ove komponente.

Akcija blagostanja kurkume

Kurkuma koja se također nalazi u kurkumi imala bi antioksidativna svojstva: tako bi esencijalno ulje kurkume bilo zanimljivo zbog svog starenja i učinka uljepšavanja kože!

Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.