Butternut (Cucurbita moschata) ili mlaćenica, tikva za kuhanje
Buča Butternut, u velikoj obitelji Cucurbitaceae, pripada rodu Cucurbita i vrsti moschata . Oni su "trkači", što će reći da će im trebati malo prostora za procvat.
Listovi su tamnozeleni mramorirani s bijelim, baršunastim s više ili manje oštrim kutovima. Šipke imaju lakove koji ne peckaju. Žuti cvjetovi gotovo su podijeljeni do čašica. Peteljka je rebrasta i zadebljava se približavajući plodu. Plod je na otečenom dijelu dugačak oko 25 cm, a širok 15 cm, a težak je između 1,5 i 3 kg, ovisno o primjercima.
Ove tikve posebno vole toplinu i trebaju najmanje 15 ° C: osobito vole u mediteranskom bazenu.
To su takozvani konzervatorski tikvice koji će zimu bez problema provesti u dobro prozračenoj sobi oko 15 ° C.
Kao i svi tikvice, i butternut ima malo kalorija (20 kcal / 100g), ali ima puno vitamina C, kalija, magnezija, vlakana i antioksidansa karotenoida.
Bojom svog svijetlo narančastog mesa, vrlo čvrstog, ne razočarava nas njegov okus koji je suptilno slatkast, čak mošusan, podsjećajući na slatkoću nježnog maslaca. Kako se može kuhati na toliko načina, nikad nam se ne dojadi!
Kuha se poput krumpira, bilo u krumpirićima, gratiniranim ili pirjanim. Ali također čini izvrsne kašice i juhe. S druge strane, oljuštite ga tamo prije nego što ga konzumirate i skuhate.
- Obitelj: Cucurbitaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Srednja i Južna Amerika
- Boja: žuti cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće
- Cvatnja: rano ljeto
- Berba: rujan do prvih mrazeva
- Visina: do 50 cm
Idealno tlo i izloženost za sadnju Butternut-a u vrtu
Butternut treba vrlo bogato, dobro drenirano tlo: stavite puno komposta po cijeloj gredici, umjesto da ga stavljate u svaku rupu za sadnju. Potpuno izlaganje suncu potrebno je da biste dobili što više topline.
Datum sjetve i sadnje Butternut-a
Sjetva u džep može se obaviti između veljače (na jugu Francuske) i travnja u sklonište, u kantu. Zadržat će se samo najljepša biljka. Presađivanje u zemlju izvršit će se čim se ukloni rizik od mraza, tj. U svibnju, zadržavajući između svake biljke 1,5 do 2 m.
Umjesto toga, sjetva se može obaviti nakon sredine svibnja, ali to će dati kasnu proizvodnju.
Vijeće za održavanje i kulturu Butternut-a
Stabljike možete prikliještiti za promicanje stvaranja plodova: izbjegavajte držati više od 4 ili 5 po biljci kako bi svaka od njih imala koristi.
Slama obilno, posebno jer je važno područje između svake noge. To će zadržati vlagu i spriječiti truljenje ploda zbog kontakta s tlom.
Voda u podnožju i na cijelom uzgojnom području tako da svi korijeni imaju koristi od toga. Dajte prednost obilnim i razmaknutim zalijevanjima, a ne ograničenim i čestim.
Berba, konzerviranje i uporaba Butternut-a
Kad se plod iz svijetlozelene pređe u bež i više ne raste, znači da je dostigao zrelost. Obično to prati suha peteljka i lišće koje je požutjelo. Odrežite peteljku na razini stabljike škarama za rezidbu. Ne hvatajte plod za peteljku da biste ga zadržali: riskirate da ga ozlijedite stvaranjem mikropukotina u kojima će se trulost stvarati i razvijati na cijelom plodu u konačnici.
Bere se prije mraza jer su maslaci vrlo osjetljivi na njega.
Butternuts će bez problema proći zimske mjesece, pohranjene na oko 15 ° C, ali izbjegavajte prevlažan podrum ili previše hladno.
Bolesti, štetnici i paraziti Butternut-a
Pepelnica je najčešća bolest u tikvicama i napadi se mogu dogoditi u bilo kojoj fazi razvoja biljke. Antraknoza ili rak i siva trulež gljivične su bolesti koje smetaju biljci. Ne zaboravimo puževe i puževe koji navale na mlade noge!
Mjesto i povoljna povezanost Butternuta
To je biljka koja se uzgaja na rubu vrta kako bi mogla trčati vani (travnjak ili staza).
Preporučene sorte Butternut-a za sadnju u vrtu
Najčešće ćete odabrati Butternut Waltham koji može donijeti do 7 plodova. Inače, Butternut Ponca je stara sorta s manjim plodovima.