Đumbir (Zingiber officinale), začinjen, ali hladan

Đumbir ( Zingiber officinale ) je egzotična aromatična biljka koja dolazi iz Indije i Malezije, a teško se uzgaja na našim geografskim širinama jer mu je potrebna toplina s minimalno 10 ° C.

đumbir (Zingiber officinale)

Ova tropska trajnica javlja se s visokim, tankim stabljikama koje mogu doseći i 2 metra, na kojima se nose omotani, duguljasti i kopljasti listovi dužine 10 do 15 cm.

Na dugim stapkama razvijaju se nepravilni cvjetovi u klasovima dugim od 15 do 20 cm, bijele do žute boje s crvenim usnama i zelenim i žutim privjescima. Nakon toga daju crne sjemenke sadržane u kapsulama trivalve.

To je gomoljasti, razgranati i mesnati rizom, koji se posebno koristi u kuhanju zbog svog snažnog i aromatičnog začinskog okusa. Dobro su poznate njegove probavne, aperitivne, febrifuge i tonike (umjesto afrodizijaka!).

  • Obitelj: Zingiberaceae
  • Tip: tropsko aromatičan
  • Porijeklo: Indija, Malezija
  • Boja: bijeli do žuti cvjetovi s crvenim usnama
  • Sjetva: ne
  • Rezanje: ne
  • Sadnja: proljeće
  • Cvatnja: od srpnja do rujna
  • Berba: 9 mjeseci nakon sadnje
  • Visina: do 1,8 do 2 m

Idealno tlo i izloženost za đumbir

Đumbir se boji mraza, potrebna mu je toplina (najmanje 21 ° C za dobar razvoj), sunca i vlage da bi ponovno stvorio svoje tropske uvjete. Uzgaja se u laganom, dobro dreniranom tlu, u stakleniku ili u velikoj posudi koja mora biti stalno vlažna.

cvijet đumbira

Datum podjele i sadnje đumbira

Đumbir se množi dijeljenjem rizoma u proljeće. Međutim, budući da se radi o tropskom kontejneru koji se uzgaja, to se može i na jesen. Rhizome je zakopan na površini, ostavljajući dio da nikne kako bi se lišće moglo razviti. Neki više vole, prije sadnje, rizom staviti na čašu vode tako da pušta korijenje.

Savjeti za održavanje i uzgoj đumbira

Potrebno je osigurati da topla i vlažna atmosfera dominira oko đumbira.

Preporučuje se uklanjanje stabljika koje požute i malo maslačenje izbojaka kad izlaze iz zemlje.

Berba, čuvanje i korištenje đumbira

Rhizome đumbira bere se otprilike 9 mjeseci nakon sadnje, kada se zeleni zračni dijelovi osuše. Može se držati nekoliko tjedana u hladnjaku.

Đumbir se koristi u svježem, sušenom, u prahu ili ušećerenom kuhanju za aromatizaciju mesa, povrća, ribe, peciva. U infuziji i u obliku derivata koristi se zbog svojih terapijskih svojstava.

  • Pogledajte datoteku: zdravstvene prednosti i vrline đumbira

upotreba đumbira

Bolesti, štetnici i paraziti đumbira

Mealybugs ponekad mogu napasti đumbir.

Mjesto i povoljna povezanost đumbira

To je biljka koja se uzgaja u loncu kako bi joj ponudila dovoljno visoku temperaturu potrebnu za njen razvoj.

Preporučene sorte Zingiber za sadnju u vrtu

Među vrstama roda Zingiber najpoznatiji je aromatični đumbir ( Zingiber officinale ), zajedno s japanskim đumbirom ( Zingiber mioga ), koji je vrlo otporan, ali manje začinjen. Naći ćete i zingiber macradenium , đumbir od košnice ( Zingiber spectabile ) iz stanica formiranih u ušima, zingiber zerumbet ...

Postoje i druge vrste đumbira poput leptira ( Hedychium coronarium ) ili crvenog đumbira ( Alpinia purpurata ).

Povezani Članci