Rukola (Eruca sativa), salata od papra za mesclun
Rukola, dugo zvana "eruce", vrlo je osvježavajuća rustikalna salata, obično visoka između 8 i 12 centimetara. Njegovi mali mesnati listovi od 3 do 5 cm lijepe su tamnozelene boje i uglavnom su podijeljeni u nepravilne i neravne režnjeve. Njihov pomalo pikantni i papreni okus, kao i hrskava tekstura, čine rukolu trenutno prepoznatljivom salatom na nepcu.
Rukola cvjeta od travnja do rujna, dajući malene nakupine bijelih ili žućkastih cvjetova s ljubičastim žilama.
Vrlo je bogat vitaminom C, a prepoznatljiv je po probavnim i toničnim svojstvima. Često dolazi za ukrašavanje meskluna, mješavine salata s manje izraženim ukusima.
Anegdota: Raketa se smatrala moćnim afrodizijakom, toliko da je jedno vrijeme bila zabranjena iz samostanskih vrtova!
- Obitelj: Brassicaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Južna Europa
- Boja: bijeli ili žućkasti cvjetovi
- Sjetva : da
- Rezanje: ne
- Sadnja: od ožujka do kolovoza
- Berba: od travnja do kolovoza
- Visina: do 30 cm
Idealno tlo i izloženost za uzgoj rikole u povrtnjaku
Rukola se dobro osjeća u svježem, plodnom, humusom bogatom i dobro obrađenom tlu. Rukola voli sunce, ali unatoč tomu cijeni što može imati koristi od malo hlada, posebno u vrlo vrućim regijama.
Sadnice rikole
Sjetva se vrši izravno na mjesto od ožujka do kolovoza. Sijajte sjeme u red na svaka 3 cm ili tako nekako u redove međusobno udaljene 20-30 cm. Morat ćete prorijediti do 15 cm.
Rukola je teško pogodna za sjetvu u stanice ili posude koje zahtijevaju presađivanje na mjesto. S druge strane, lako se sjeme i može biti pomalo invazivno.
- Pogledajte list: kada i kako sijati i saditi salate
Odbor za održavanje i kulturu rikole
Zalijevajte stalno, jer će nedostatak vode, čak i povremeni, uzrokovati da biljke narastu do sjemena. Motika i korov redovito. Ne oklijevajte ukloniti cvjetne peteljke jer će sjeme ponovno sjeme.
Berba, konzerviranje i uporaba rikole
Berba rikole vrši se rezanjem lišća u razini tla kada dosegnu najviše 20 cm, što će potaknuti drugi izboj, a možda i treći ako je zalijevanje redovito.
Rukola se jede u salati, sama s maslinovim uljem i iscijeđenim limunom, ili u mesklunu sa zelenom salatom, batavijom, lolla-rossom, hrastovim listom, cikorijom ...
Bolesti, štetnici i paraziti rikole
Buhaši se mogu razmnožiti na rikoli čim se dogodi vrhunac vrućine. Također treba paziti i na crkvu od kupusa.
Povoljna povezanost rikule s ostalim vrtnim povrćem
Rukola se dobro slaže s određenim ostalim stanovnicima povrtnjaka: češnjakom, ciklom, mrkvom, celerom, kupusom, krastavcima, kiselim krastavcima, tikvicama, grahom, jagodama, grahom, dinjama.
Sorte rikule preporučene za sadnju u vrtu
Ne postoje određene vrste, ali ipak se razlikuje Eruca sativa koja odgovara uzgojenoj rikoli Diplotaxis ericoides koja označava divlju rikolu.
(fotografija 1 autor R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)
