Sjeme Chia (Salvia hispanica), bogato Omega-3
Sjeme Chia proizvodi vrsta kadulje, Salvia hispanica , koja je porijeklom iz, kako i samo ime govori, hispanskih regija Južne Amerike. Ovu zeljastu biljku već su uzgajali Azteci u pretkolumbovsko vrijeme zbog sjemena koje se koristilo kao osnova za hranu i čija su energetska bogatstva već bila cijenjena.
Na samom kraju 20. stoljeća, američki industrijalac otkrio je prehrambene vrline chia sjemenki, stvorio je kultivar i eksploatirao Južnu Ameriku za proizvodnju ove nove "superhrane" namijenjene izvozu u zapadne zemlje zainteresirane za tisuću. blagodati ovih sjemenki. Još jednom se događa pljačka lokalnih resursa s juga u korist sjevera: stoga je prilikom kupovine potrebno barem provjeriti radi li se o proizvodnji koja proizlazi iz poštene trgovine!
Chia se boji mraza, što objašnjava zašto se uglavnom uzgaja u Južnoj Americi. Ima stabljiku četvrtastog oblika koja može doseći visinu od 1 metra, s peteljkastim, duguljastim, nasuprotnim listovima, prekrivenim sivom ili bijelom vunom, dugom do 10 cm. Cvatovi tvore klasove s bijelim ili ljubičastim cvjetovima. Sjemenke su male (2 mm) i blago izdužene, glatke i sjajne, sivosmeđe boje s tamnijim šarenilom. Oni su ono što jedemo kad se dodaju u salate, jogurte, kolače, kvinoju, bulgur, rižu ili povrće, jer nemaju istinski izražen okus.
S nutricionističkog gledišta, visoki udio lipida (do više od 35%) bogat omega-3 (alfa-linolenska kiselina) predstavlja jednu od prednosti među mnogim drugima (vidi dolje ) da dijetetičari reklamiraju ovo sjeme bez glutena.
- Obitelj: Lamiaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Meksiko
- Boja: bijeli ili ljubičasti cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće
- Berba: jesen
- Visina: do 1 m
Idealno tlo i izloženost za chia
Salvia hispanica uzgaja se na punom suncu u dobro dreniranom tlu koje je prilikom sjetve dovoljno vlažno da omogući klijanje.
Datum sjetve chia
U proljeće, ne prije travnja, posijat ćete chia sjemenke, kada se više ne treba bojati proljetnih mrazeva, idealno u ugrijano tlo.
Odbor za održavanje i kulturu chia
Ako chia sjemenu treba vlaga da proklija i naraste, nakon toga će vrlo dobro podnijeti epizode vrućine, čak i suše, bez potrebe za čestim zalijevanjem.
Blagodati i zdravstvene prednosti chia sjemena
Na prvom mjestu je bogatstvo Omega-3 chia sjemena koje je njegovo glavno bogatstvo jer su esencijalne masne kiseline dobre za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
Sadržaj kalcija, kalija i magnezija također je vrlo važan. Chia sjeme nije samo dobar izvor proteina, već uz to nudi 9 esencijalnih aminokiselina.
Sjeme chia bogato je dijetalnim vlaknima i sluzavo je, što znači da bubri u želucu uzrokujući učinak suzbijanja apetita.
Uz to, konzumirano sjeme chia imalo bi pozitivan učinak na kolesterol: smanjenje triglicerida i povećanje dobrog kolesterola.
Suprotno onome što se može razmnožavati, kod ljudi s dijabetesom ne bi se vidio utjecaj na šećer u krvi.
Da biste iskoristili blagodati chia sjemena, bolje ga je samljeti ili samljeti da biste ga konzumirali: povećati će se njegova asimilacija i dobra apsorpcija u tijelu.
Bolesti, štetnici i paraziti chia
Chia se posebno boji mraza.
Mjesto i povoljna povezanost chia
To je biljka koja se uzgaja na rubu cvjetnjaka ili u žardinjeri za sorte s lošim razvojem. Ostali mogu naći svoje mjesto na cvjetnjacima.
Preporučene sorte chia za sadnju u vrtu
Sorte uzgajane u Južnoj Americi (također Australiji) su raznolike. Ako se Salvia hispanica ne uzgaja u Francuskoj, to je zbog prekratkog razdoblja bez mraza koje ne dopušta uobičajenim sortama da idu u proizvodnju sjemena. Nedavno je francuska tvrtka razvila sortu prikladnu za umjerene zone koja zadržava sve svoje hranjive kvalitete: Salvia hispanica L. , nazvana Oruro® . Ova se vrsta koja nije GMO može jednostavno uzgajati organskim putem.
(fotografija 1: Pancrat - vlastiti rad, CC BY-SA 3.0)
