Jestivi orah (Cyperus esculentus) ili zemljani badem
Nutgrass je gomolj, korjenasto povrće, koje se naziva i orašastim travom, žirom, bademom ili mljevenim orahom . Biljka izgleda poput neotporne višegodišnje biljke koja se uzgaja kao jednogodišnjak, ali izgleda i poput svog rođaka, lažnog papirusa (Cyperus alternifolius) koji se uzgaja kao sobna biljka.
Jestiva orahova trava oblikuje čuperak svojim dugim, prilično krutim, uskim (6 do 7 mm) i oštrim listovima. Cvjetovi hermafrodita s crvenim klasovima pojavljuju se od kolovoza do studenog. To smo mali smeđi gomolji koji se skupljaju s korijenjem i koje jedemo: oni su veličine lješnjaka, malo su izduženi i ljuskavi.
Biljka je s blagom klimom, posebno u mediteranskom slivu gdje spontano raste na Korzici i Provansi. Okusom istodobno podsjeća na badem, lješnjak i kikiriki. Pazite, tigernuts sadrži vrlo puno masnoća!
- Obitelj: Cyperaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Sjeverna Afrika, Sredozemna Europa
- Boja: bijeli cvjetovi u klasovima
- Sjetva: ne
- Rezanje: ne
- Sadnja: ožujak-travanj
- Berba: listopad
- Visina: 40cm
Idealno tlo i izloženost za sadnju orašaste trave u povrtnjaku
Nutgrass treba lagano, bogato, humusno tlo koje je prethodno dobilo dobar kompost. S obzirom na podrijetlo orašaste trave, potrebna su joj toplina i sunčeva svjetlost.
Datum sadnje jestivih orašaca
Razmnožavanje jestivih orašaca vrši se sadnjom gomolja ili dijeljenjem čuperka, u ožujku-travnju, zadržavajući oko 30 cm između svake noge. U svaki ćete džep staviti 3 do 6 gomolja koje ćete prekriti 3 cm zemlje. Razmaknite redove na udaljenosti od 40 cm. Potrebno je nekoliko tjedana prije nicanja.
Savjeti o održavanju i uzgoju jestivih orašaca
Kad motikujete, pripazite da ne oštetite novotvorinu oko nakupina. Ako je vrlo vruće i prijeti suša, zalijevajte duboko, a ne često.
Neki ljudi lagano udaraju čuperke kada stopala dosegnu petnaestak centimetara.
Berba, konzerviranje i upotreba orašaste trave
Berba jestivih orašaca obavlja se u listopadu, prije mrazeva, vilicom do lopate. Protresite ih da zemlja padne, operite ih i pustite da se suše na suncu 48 sati. Tada ćete ih držati podalje od svjetlosti i vlage.
Zatim se jedu sirovi ili na gradelama, kao aperitiv ili poput badema u tijestu. Talijani od njega prave stolno ulje, Španjolci osvježavajuće piće, horchata, koje podsjeća na ječmeni sirup.
Bolesti, štetnici i nametnici orašaste trave
Nema posebno poznatih neprijatelja.
Položaj i povoljna povezanost orašaste trave
Ako nemate vrt, možete ga posaditi u lonac na balkonu.
Preporučene sorte jestivih oraščića za sadnju u vrtu
Jedino postoji vrsta tipa Cyperus esculentus .