Angelica (Angelica archangelica), biljka kandiranog voća

Anđelika ( Angelica archangelica ), zvana i arhangelika , biljka s anđelima ili biljka Duha Svetoga, anđelika je veličanstvena izdržljiva dvogodišnja zeljasta biljka listopadnog lišća, visine do 2 metra. Nalazi se u divljini, ali uzgaja se i u vrtovima.

Šuplje cjevaste i rebraste stabljike vrlo su razgranate, nose neizmjerne listove dužine od 60 do 80 cm, koji su na stabljiku umetnuti širokim plaštem, vrlo su razvedene, svijetlozelene boje, dvojake s nazubljenim listićima . Kao i svi dijelovi biljke, i lišće prilikom drobljenja odaje jak aromatični miris.

Mali žućkasto-bijeli cvjetovi čine kišnice na vrhu stabljika čiji promjer može biti 30 cm. Jako su medeni. Nakon toga se pojavljuje plod dijakena i njegovo sjeme pridonosi spontanoj sjetvi biljke. Nakon cvatnje, Angelica, koja je monokarpična, umire, osim ako uklonite cvjetove prije nego što stvore sjeme, u tom slučaju može trajati 3 do 5 godina.

Jestivo, stabljike anđelike jedu se kandirano: grad Niort od svojih je posebnosti još od 18. stoljeća. Od njega se prave i ukusni džemovi pomiješani s rabarbarom, ili čak likerom ... Ističu se arome mente i génépija! Uz to, imajući probavne vrline, službena anđelika propisuje se u odvaru i u infuziji za liječenje nadutosti, probavnih smetnji i crijevnih grčeva.

• Obitelj: Apiaceae
• Tip: dvogodišnji aromatik
• Podrijetlo: Sjeverna Europa i Mala Azija
• Boja cvijeta: žućkasto bijela
• Sjetva: da
• Rezanje: ne
• Sadnja: proljeće ili jesen
• Cvatnja: srpanj i kolovoz
• Berba: svibanj
• Visina: do 2 m

Idealno tlo i izloženost za sadnju anđelike u vrtu

Budite oprezni, anđelika podržava izlaganje suncu samo ako je tlo hladno, inače preferirajte sjenovita mjesta, s tlom koje je i bogato, duboko, plodno, ali prije svega vlažno i dobro drenirano s kiselinskim tendencijama.

Datum sjetve i sadnje angelike

Sjetve anđelike rade se od srpnja do rujna ili u proljeće (ožujak-travanj) izravno na mjestu. Klijanje će biti bolje nakon razdoblja hladnoće (stavite sjeme u hladnjak prije proljetne sjetve).

Također se možete osloniti samo na spontane sadnice, pazeći da vas ne premore.

Savjeti za održavanje i kulturu Angelice

Malčirajte stopalo posebno ljeti da se tlo ohladi.

Morate ukloniti uvele cvjetove ako želite spriječiti da svi odlaze u sjeme i ponovno zasijavaju.

Berba, konzerviranje i upotreba Angelice

Mlade stabljike anđelike beru se u svibnju da bi se, na primjer, ušećerile u šećer. Korijen, široko korišten u biljnoj medicini, bere se nakon cvatnje. Kao i lišće, suši se za kasniju konzumaciju kao infuzija ili odvar.

Sjeme se koristi i za aromatiziranje likera.

Bolesti, štetnici i paraziti angelike

Puževi su zainteresirani za mlade izbojke anđelike. Pepelnica također može doći do biljke.

Položaj i povoljna povezanost anđelike

Angelica se idealno preporučuje u povrtnjaku ili na gredicama kako bi stvorila volumen u visini. U loncu ne može rasti s obzirom na njegove dimenzije.

Sorte Angelice preporučene za sadnju u vrtu

Postoji pedesetak vrsta roda Angelica , od kojih je Angelica ( Angelica archangelica ) najrasprostranjenija i najpoznatija.

Tu je i divlja anđelika, Angelica sylvestris , koja je manje mirisna, ali ima ista terapijska svojstva, dok se kineska anđelika, Angelica sinensis, smije koristiti samo za svoje korijenje. Angelica gigas ima tamnoljubičaste cvjetnice na tamnocrvenim stapkama.