Čili i papar (Capsicum annuum), povrće iz vrućih zemalja

Paprika je dobro poznata po svom oštrom, čak i pekućem okusu zbog visokog sadržaja kapsicina. Kad je paprika, to je slatka paprika i svoje ime duguje svom okusu koji podsjeća na papar. Biljka povrća i začina, stabljika je uspravna, razgranata i djelomično drvenasta. Vrlo je osjetljiv na hladnoću, zahtijeva toplinu.

Stabljike i lišće su otrovne. Tamnozeleni listovi, ovalnog oblika koji završavaju točkom, mjere 6 do 10 cm za papar, a malo manje za papar. Zelenkasto bijeli cvjetovi pojavljuju se u pazušcima lišća i tijekom ljeta će dati plodove koji su svi šuplji, manje ili više mesnati i više ili manje bodljikavi. Paprika je puno veća od paprike, ali kad sazrije, sve imaju žutu, narančastu ili crvenu boju.

• Pogledajte datoteku Ljuta paprika, slatka paprika, paprika: kako se kretati?

Niskoenergetsko, ovo povrće zanimljivo je po sadržaju vitamina C dvostruko većem od limuna (100 mg na 100 g) i provitamina A (1 mg na 100 g crvene paprike). Uz to, čili potiče probavu dok je paprika predjelo; oboje su zvučni i uzbudljivi.

• Obitelj: Solanaceae
• Tip: godišnji
• Podrijetlo: Južna Amerika
• Sjetva: od veljače do travnja
• Sadnja: od svibnja do lipnja
• Berba: od srpnja do listopada
• Visina : 80 cm

Idealno tlo i izloženost za uzgoj čilija i paprike

Paprika i paprika zahtijevaju humusno tlo, dobro drenirano i dobro obogaćeno organskom tvari. Također im treba puno topline, pa bi izlaganje trebalo biti puno sunca i zaštićeno od vjetra. U hladnijim krajevima uzgoj se mora obavljati u tunelu ili stakleniku.

Sjetva i sadnja čilija i paprike

Sjeme posijajte na 20 ° C u posude ili u saćasti pladanj ispunjen zemljom za sjetvu. Presadite mlade biljke u posude od 9 cm i nastavite s uzgojem na 18 ° C. Kada se više ne treba bojati mraza i kada dosegnu 10 do 15 cm, ove mlade biljke mogu se saditi razmakom od 50 cm.

• Pogledajte dosje Sjetva i sadnja paprike i paprike: kada i kako?

Savjeti o njezi i uzgoju čilija i papra u povrtnjaku

Nužno je redovito zalijevanje, čak i obilno po suhom vremenu, i dobra zaštita od hladnoće. Slamkajte stopalo gnojem kako bi bilo svježe i po potrebi ga uložite.

Uklonite cvjetove s desetak plodova po biljci, inače neće rasti.

Berba, čuvanje i korištenje paprike i paprike

Paprike se mogu brati kada su zelene ili se mogu pričekati dok ne sazriju, pa kad su žute ili crvene imaju još više okusa i probavljivije su. Mogu se jesti odmah sirove u salatama, marinirati u ulju, kuhati kao prilog ili punjene.

Paprika se obično sakuplja vrlo zrela. Koriste se u malim dozama svježe, sušene ili konzervirane u ulju. Koriste se, između ostalog, za pripremu paprike, široko korištene u Mađarskoj za pripremu gulaša.

Bolesti, štetnici i paraziti paprike i paprike

Lisne uši i crveni pauci mogu napadati ove biljke, ali nisu previše krhke.

Položaj i povoljno udruživanje paprike i paprike u povrtnjaku

Chillies i paprika dobro se slažu s ostalim solanaceama: rajčicom, patlidžanom.

Preporučene sorte paprike ili paprike za uzgoj u vrtu

Među velikom raznolikošću sorti koje se ističu bojom, veličinom, oštrinom ili ekološkim potrebama, nemoguće ih je sve imenovati, ali evo nekih od najpoznatijih:

• Za paprike: 'Golden Belle' s ranožutim plodovima, 'Clio' s crvenim plodovima, 'Canapé' za hladnije krajeve, 'Long des Landes' , 'Doux d'Espagne' ...
• Za paprike: 'From Chili' , 'Spicy from Algeria' , 'De Cayenne' , 'West Indian' , 'Hot Gold Spike' ...