Kaki (Diospyros kaki) ili japanski kakij, voće bogato antioksidansima
Kaki Dispyros ili japanski kakij rustikalno je drvo rasprostranjene navike, s jednostavnim, širokim, ovalnim i zamjenskim lišćem, zelene boje, a u jesen poprima lijepu crvenu boju. Postoje stabla s muškim cvjetovima i druga sa ženskim cvjetovima.
Njezini dvodomni plodovi, glatke narančaste ljuske, imaju veliku sličnost s rajčicama i promjera su između 5 i 8 cm. Konzumirano sirovo, plod kakija ima malo zrnatog, topljivog i ponekad hrskavog mesa kada sazrije, s osjećajem trpkosti. Njegova zrelost prevodi se u prilično mekan izgled. Kaki je stoga krhak i zahtijeva veliku oprez u transportu i marketingu.
Plod kakija jede se sirov, gotovo prezreo, ili u kompotu, u džemovima. Kaki ima brojne prehrambene blagodati svojim antioksidativnim snagama i doprinosima vitaminima i mineralima, uključujući kalij i kalcij. Pazite, laksativ je.
- Obitelj: Ebénaceae
- Tip: stablo
- Podrijetlo: Japan, Kina
- Boja cvijeta: žuti cvjetovi u čašici
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: jesen
- Cvatnja: ljeto
- Berba: listopad-studeni
- Visina: 5 do 10 m
Tlo i idealno izlaganje za uzgoj kakija u vrtu
Da bi se mogao pravilno razvijati, Diospyros kaki mora biti zaštićen od vjetrova i primiti dobro sunčevu svjetlost, kao i toplinu za dobro voće. Uzgoj kakija zahtijeva duboko tlo, bogato humusom, s niskom vlagom.
Datum sjetve i sadnje japanskog kakija
Možete sijati kakij na proljeće i pričekati 1 ili 2 godine da on posluži kao podloga za cijepljeni kalem tijekom ljeta.
Prilikom sadnje ponesite organsko gnojivo. Uložite mlada stabla prilikom sadnje. Zajednička sadnja muške i ženske biljke donosi veći prinos.
Vijeće za održavanje i uzgoj kakija
Zalijevajte kakij često tijekom sušnih razdoblja, i to samo tijekom prvih godina. Ako grane rode previše plodova, poduprite ih. Ljeti uklanjajte mrtvo drvo, a zimi režite preduge grane.
Berba, konzerviranje i upotreba kakija
Berba se uglavnom obavlja krajem listopada i studenog: može se obaviti kada plod potpuno promijeni boju, ali se njegovo sazrijevanje može kontrolirati nakon branja. Kako bi se plod kakija mogao držati 1 mjesec, mora se brati stabljikom pomoću grabilice ili kad je potpuno zreo, gotovo prezreo, ali tada postane krhak i brzo trune.
Ako voće uzme malo želea, izgubit će svoju adstringentnu stranu što će biti tim bolje.
Bolesti, štetnici i paraziti stabala kakija u Japanu
Diospyros kaki od brašnastih bugova i voćne muhe.
Savršeno mjesto kakija
Stablo kakija može poslužiti kao ukras u vrtu kojem pomaže da se zimi poboljša, zahvaljujući lišću: u hladnim predjelima neće roditi ili previše kiselo, ali bit će lijepo.
Sorte kakija preporučene za sadnju u vrtu
Kaki „Hatchiya” dati veliki crveni plod, kaki „Fuyu”, „Jiro” i „Sharan” manje izdržljiv, ali proizvode manje adstrigentno voće.
