Gomoljasta nasturcija (Tropaeolum tuberosum), ukusna gomolja
Nasturciju ( Tropaeolum majus ) poznajemo po veličanstvenim narančastim cvjetovima koji krase vrt i koji su jestivi, ali moramo ponovno otkriti gomoljastu nasturciju koja je sa svoje strane posebno uzgajana za kuhanje. Višegodišnja je, ali kako nije vrlo izdržljiva, uzgaja se kao jednogodišnjak.
Njegovi biserno bijeli ili narančasto-žuti svi kvrgavi gomolji konzumiramo, međutim, iako je manje cvjetast od svojih patuljaka ili višegodišnjih rođaka, može savršeno ukrasiti ogradu ili bilo koji oslonac na kojem će visjeti. zahvaljujući viticama. Cvjetovi su mnogo manji: na kraju crvene čaške imaju narančaste latice, a listovi su u osnovi identični onima u ukrasnih nasturcija, osim što su više rezani kako bi se odvojilo 5 režnjeva.
U kuhinji ćete kušati cvjetove gomoljaste nasturcije pikantnog i slatkog okusa, na isti način kao i one uobičajene nasturcije. Listovi se također mogu dodati mesklunu. Što se tiče gomolja, skuhajte ih u vodi, oni tada gube pikantnost kad su sirovi i nude okus od sladića do koromača, uključujući anis ili čak notu ljubičice. Ali možete ih dodati i sirove, naribane sirovom povrću, kao začin.
- Obitelj: Tropaeolaceae
- Tip: višegodišnja kultivirana kao jednogodišnja
- Podrijetlo: Peru
- Boja: cvjetovi narančasto žute boje
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće
- Cvatnja: kraj kolovoza
- Visina: do 2 m
Idealno tlo i izloženost za gomoljastu nasturciju
Gomoljasta nasturcija ne cijeni puno sunce, bolje je ako je na svijetlom mjestu bez izravnog sunca u bogatom, dubokom, laganom i dobro dreniranom tlu.
Datum sadnje gomoljaste nasturcije
Klijanje sjemena je teško, obavlja se pod grijanim skloništem u veljači-ožujku. Bolje se odlučiti za sadnju gomolja, koji se čuvaju od prethodne žetve: može započeti početkom ožujka, zaštićen od mraza ili u travnju, zatrpavanjem gomolja dubine oko 10 cm i držanjem 1 m između svake noge.
Odbor za održavanje i kulturu gomoljaste nasturcije
Prilikom sadnje planirajte nosače na kojima će se gomoljasti nasturcij penjati. Kad stopala dosegnu 20 cm, nagnite ih i malčirajte zemlju. Zalijevajte ako je ljeto posebno vruće kako bi se tlo ohladilo.
Kad se treba bojati prvih jesenskih mrazeva, zaštitite nasturtije zimovanjem.
Berba, konzerviranje i upotreba gomoljaste nasturcije
Uspješan usjev može proizvesti preko 600g / biljci. Gomolji se beru vilicom do pika kad mrazovi pocrne i zbog čega se lišće osušilo, a zatim i otpalo, što će reći oko sredine studenoga. Između sadnje i berbe potrebno je oko 7 mjeseci!
Moguće je ubirati po potrebi, ali glodavci mogu biti zainteresirani za vašu žetvu, pa je bolje prikupiti sve i gomolje držati u pijesku u podrumu.
Bolesti, štetnici i paraziti gomoljaste nasturcije
Prednost gomoljastog nasturcija je što ne pada na žrtvu štetnika ili bolesti.
Mjesto i povoljna povezanost gomoljaste nasturcije
To je biljka kojoj je potreban oslonac na koji će se penjati. S obzirom na njegovu visinu, pripazite da red gomoljastih nasturcija ne zasjeni druge biljke u vrtu.
Preporučene sorte gomoljaste nasturcije za sadnju u vrtu
Postoje gomoljaste nasturcije koje proizvode narančasto-žute ili bijele gomolje, ali okus im je identičan.
(Fotografije Fluffymuppet - CC BY-NC 2.0)
