Mažuran (Origanum majorana) ili veliki origano

Mažuran ( Origanum majorana ) često se miješa s divljim origanom, ali nije toliko izdržljiv (-4 ° C naspram -15 ° C), što objašnjava zašto se obično uzgaja kao jednogodišnjak. Ovu aromatičnu biljku volimo zbog kamfornog mirisa, koji podsjeća na "biljke Provence", a koju odaje kad lišće zašušti i u kuhinji koja se razvija s većom snagom od origana ( Origanum vulgare ) čiji je bliski rođak istog spola.

To je biljka uspravnih stabljika koje nose male zaobljene, dlakave, sivkasto-zelene listove. Njezini bijeli cvjetovi grupirani u završne klasove okruženi su vrlo karakterističnim zaobljenim listovima, što mu je dalo jedno od uobičajenih imena, naime "mažuran od ljuske".

Lišće i cvjetni vrhovi sadrže aromatičnu esenciju bogatu terpineolom, linaloolom, flavonoidima. Iz njega se ekstrahira esencijalno ulje koje ima samo vanjsku upotrebu. Njegova antiinfektivna, antibakterijska i smirujuća svojstva poznata su stoljećima, posebno u liječenju poremećaja dišnih putova. Također je dobar spazmolitik za liječenje probavnih poremećaja. Budući da ima i opuštajuće vrline, djeluje kao sedativ protiv nesanice i tjeskobe. U vanjskoj primjeni esencijalno ulje mažurana smiruje bolove u zglobovima, reumu, tortikolis.

• Obitelj: Lamiaceae
• Tip: godišnji
• Podrijetlo: Jugozapadna Azija
• Boja : bijeli cvjetovi
• Sjetva: da
• Rezanje : ne
• Sadnja: svibanj
• Cvatnja: ljeto
• Visina : 20 do 40 cm

Idealno tlo i izloženost za sadnju mažurana u povrtnjaku

Mažuran se uzgaja u dobro dreniranom, laganom, suhom i plodnom tlu. Možete miješati pijesak sa zemljom. Podržava vapnenačka tla, šljunak i sušu. Potrebno mu je toplo, sunčano i bez mraza mjesto.

Datum sjetve i sadnje mažurana

Ova se biljka razmnožava sjemenom u proljeće. Sije se u ožujku pod zaklon u kutije na 15-18 ° C u pjeskovitom tlu. Kako njegov razvoj napreduje, prorijeđujemo se tako da se sadnice dobro razvijaju, a zatim će ih morati presaditi u posude kada imaju najmanje 4 prava lista.

Sadnja na mjestu održat će se sredinom svibnja kada se ukloni rizik od mraza.

Odbor za održavanje i uzgoj mažurana

Zaštitite stopalo malčem od malča. Plijeviti. Ako želite da stopalo postane gušće i da ne cvjeta prerano, stegnite krajeve stabljika.

Da noga ne bi padala iz godine u godinu, majoran posadite u posudu u kojoj ćete prezimiti daleko od mraza.

Berba, konzerviranje i uporaba mažurana

Lišće i cvijeće možete brati po potrebi ili sušiti, po mogućnosti ujutro prije vrućeg vremena.

Mažuran se može koristiti svježi ili sušeni za aromatiziranje kuhanih jela, mesa, peradi, ribe, juha, umaka, marinada i provansalske kuhinje na bazi rajčice, pazeći da ga uvedete na kraju kuhanja kako ne bi izgubio. ne previše arome koja je prilično krhka za zagrijavanje. Ali posebno u pizzi prepoznajemo okus mažurana.

Koristi se zbog gore navedenih ljekovitih svojstava, a infuzija može tonizirati osjetljivu i nadraženu kožu.

Položaj i povoljna povezanost mažurana

Blizina mažurana korisna je za većinu povrća zbog svog mirisa koji može djelovati kao repelent protiv određenih štetnika.

Sasvim je podnošljivo saditi u posudu na balkonu ili terasi, ali naći će svoje mjesto i u aromatičnom vrtu ili na ljetnim krevetima.

Preporučene sorte mažurana za sadnju u vrtu

Majoran ljuske ( Origanum majorana ), koji se naziva i vrtni mažuran, vrsta je koju ne treba miješati s origanom ( Origanum vulgare ).