Kim (Carum carvi), livadski kim ili anis iz Vogesa
Kim ( Carum carvi ) je aromatična dvogodišnja biljka koja se naziva i kim s livada ili anis Vogeza. Međutim, ne treba je miješati s kuminom ( Cuminum cyminum ): iako su njihova sjemena slična i pripadaju istoj obitelji, njihov je botanički rod različit. Uz to, kim je voćniji od kima koji ima pikantniji, orijentalniji okus.
Biljka može doseći 70 cm visine i rađa fino izrezane nježne zelene listove. Od svibnja do srpnja u kišobranima se pojavljuju mali bijelo-zeleni cvjetovi. Slijede mali smeđi suhi plodovi zvani "sjemenke". Imaju anis, limun i mošusni okus.
Sjeme kima
Listovi, a posebno sjemenke koriste se posebno za aromu kuhinje, ali i za ljekovite svrhe. Njegove terapeutske vrline omogućuju mu ublažavanje probavnih poremećaja, nadimanja, podrigivanja, nadutosti, grčeva u crijevima i želucu ... Također potiče dojenje kod žena koje doje i pomaže u regulaciji menstruacije.
- Obitelj: Apiaceae
- Tip: dvogodišnjak
- Podrijetlo: Srednja i sjeverna Europa, Azija
- Boja: bijelo-zeleni cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: kraj ljeta
- Cvatnja: od svibnja do srpnja
- Visina: do 70 cm
Idealno tlo i izloženost za uzgoj kima u vrtu
Kim raste na punom suncu u svim vrstama tla sve dok je dobro prozračen.
Datum sjetve i sadnje kima
Kim se sije krajem ljeta, na mjesto, tako da se može ubrati sljedeće godine. Ne prekrivajte sjeme s više od pola centimetra zemlje. Razrijedite stopala 20 cm.
Možete pustiti biljku da ide na sjeme, ona će se sama sjeme za sljedeću godinu!
Savjeti za njegu i uzgoj kima
Prilikom sadnje dopunite stajskim gnojem ili kompostom. Zatim redovito zalijevajte i okopavajte. Korov, posebno na početku.
Berba, konzerviranje i upotreba sjemenki kima
Kad sjemenke sazru, same se prekidaju. Ne čekajte: odrežite stabljike u razini tla i objesite ih na prozračeno i suho mjesto stavljajući krpu ispod, tako da se kim završi sa sušenjem i da se lako sakupljaju padajuće sjeme. Nakon nekoliko dana tucite stabljike po kuhinjskoj krpi i držite sjeme u kutiji.
U infuziju ćete staviti 2 g zdrobljenih sjemenki za šalicu od 150 ml i piti ćete najviše 3 dnevno.
Drobljenje sjemena izravno pomaže u uklanjanju neugodnog zadaha.
Bolesti, štetnici i nametnici kima
Nema specifičnih štetnika.
Mjesto i povoljno udruženje kima
Kim se ne može saditi u posudu.
Preporučene sorte kima za sadnju u vrtu
Uzgaja se samo vrsta tipa.