Cormier (Sorbus domestica) i njeni lukovi od blitve

Stablo corme ( Sorbus domestica ) ili domaći planinski jasen samoniklo je voće koje se sve rjeđe može sresti u šumi ili živicama u Francuskoj zbog pregrupiranja koje je uništilo živice. Prepoznaje se po svojoj luci koja je praktički stupasta.

Ima listopadno lišće sastavljeno od perastih listova dužine između 10 i 20 cm, s do dvadeset uskih duguljastih listića. Na jesen se njegova tamnozelena boja pretvara u prilično zlatnu boju.

Cormier (Sorbus domestica) i njeni lukovi od blitve

Bijeli cvjetovi pojavljuju se u proljeće, ujedinjeni u stožastim corimbama. Naknadno se razvijaju plodovi promjera od 1 do 3 cm, u obliku blago kuglaste kruške, u zeleno-žutim nijansama s crvenim nijansama, koje se nazivaju corms. Ovo je voće jestivo i može se jesti kad je prezrelo, poput mušmula, inače je previše trpko: sirovo ili kuhano. Štoviše, dva ploda imaju malo isti okus. Čini se da je corma izrazitijeg okusa, bogata je vitaminom C.

  • Obitelj: Rosaceae
  • Tip: samoniklo voće
  • Podrijetlo: Europa, sjeverna Azija
  • Boja: bijeli cvjetovi
  • Sjetva: da
  • Rezanje: da
  • Sadnja: kasna jesen
  • Berba: jesen
  • Visina: do 15 do 20 m

Idealno tlo i izloženost kormieru

Stablu corme treba svjetlost, uspijevat će na punom suncu ili u polusjeni u bogatom, dubokom i nadasve dobro dreniranom tlu jer ne podnosi stajaću vodu.

Datum sjetve, rezanja i sadnje stabla corme

Moguće je sijati sadnice pod hladni okvir u jesen, zeljaste reznice u proljeće, ali riskirate da ne uspijete, jer je umnožavanje prilično osjetljivo, a budući da koruška polako raste, možete propustiti njegovo rodanje.

Stablo golo korijena kupka kupljeno u rasadniku ili vrtnom centru sadit će se nakon ploda, to jest od studenog do veljače, naravno, izbjegavajući razdoblja mraza.

Odbor za održavanje i uzgoj cormiera

Stablo corme jedva zahtijeva održavanje nakon što je uzme, no malčirajte mu stopalo i zalijevajte ljeto u slučaju velikih vrućina, prvih godina. Nakon toga će se vrlo dobro nositi sa sušom.

Sakupljanje, konzerviranje i korištenje stabla corme

Cormier počinje donositi plodove tek nakon desetak godina. Tada će se gomolji brati oko listopada i studenog, kada će poprimiti smeđu boju i bit će mekani na dodir: okus će im tada biti sladak i ugodan.

Mogu se čuvati nekoliko tjedana na zaštićenoj polici.

Kremasta pulpa jede se obična, sirova, ostavljajući kožu koja je malo predebela. Od fermentacije cormi također je moguće napraviti kompote, džemove, sirup (nadomjestak za javorov sirup) ili cormé, vrstu jabukovače s niskim udjelom alkohola.

Bolesti, štetnici i paraziti stabla corme

Stablo corme nije osjetljivo na bolesti ili parazite.

Položaj i povoljna povezanost cormiera

To je drvo koje se može saditi izolirano, daleko od ostalih stabala koja bi mogla omesti njegov razvoj. Također se vrlo dobro snalazi u živim živicama.

Preporučene sorte lupine za sadnju u vrtu

Ovisno o obliku ploda, razlikuju se dvije sorte lupine: Sorbus domestica var. pyriformis , za ubiranje kruškastih gomolja i Sorbus domestica var. pomifera ili maliformis za dobivanje okruglih plodova poput jabuka.

Pored toga, postoje mnoge druge vrste Sorbus među kojima je planinski jasen ( Sorbus aucuparia ) nesumnjivo najpoznatiji s bijelim alias stablom (Sorbus aria).

(foto kredit yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)

Povezani Članci