Mizuna (Brassica rapa japonica), drevna sorta japanskog kupusa
Mizuna ( Brassica rapa japonica ), drevna sorta japanskog kupusa, jede se uglavnom u salatama, poput rikole, kojoj se približava u smislu malo pikantnog okusa.
Postajući trendovsko već neko vrijeme, mizunu kuhaju vrhunski kuhari i počinje se lakše pronaći, čak i u obliku sjemenki.
Listovi rozete su joj tamnozeleni, nazubljeni, vrlo nepravilno rezani i ne prelaze 15 do 20 cm visine. Mali žuti cvjetovi u grozdovima s 4 poprečne latice pojavljuju se prije uspona sjemena kojem pogoduje ljetna vrućina.
Mizuna ima značajnu prednost: ne samo da se lako uzgaja, već je uz to prilično rustikalna (-5 do -10 ° C) i daje dobru salatu u jesenskom i zimskom razdoblju.
Bere se po potrebi i tada prepravlja nove izbojke. Hrskavi su u ustima, a istovremeno su slatki i pomalo papreni, što ih čini zanimljivima u miješanoj salati ili kuhani poput špinata ili u woku.
Bogate su kalcijem, kao i vitaminima A i C.
- Obitelj: Brassicaceae
- Tip: dvogodišnjak
- Porijeklo: Japan
- Boja: žuti cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: od travnja do studenog
- Berba: od srpnja do veljače
- Visina: 20cm
Idealno tlo i izloženost mizuni
Mizuna se uzgaja na suncu, ako je moguće malo zasjenjena u srcu ljeta, na hladnom, dobro dreniranom tlu, bogatom ako je moguće, ali vrlo je tolerantna.
Datum sjetve i sadnje mizune
Da bi se mizuna mogla redovito brati, važno je sjetvu rasporediti otprilike svaka 3 tjedna, raspoređujući redove od 25 do 30 cm.
Od travnja do svibnja sijte u rasadnik, a zatim presadite na mjesto svakih 20 cm kada biljke imaju 4 do 5 listova. Od lipnja do rujna sijte na mjesto i prorijedite na 20 cm. Od listopada do prosinca sijte u okvir ili u tunel, a zatim ih prorijedite.
Odbor za održavanje i kulturu mizune
Ako je ljeto vrlo vruće, zaštitite svoje mizuna ploče od sunca hladnim jedrom ili obrnutim sanducima.
Uvijek održavajte tlo hladnim redovitim zalijevanjem.
Berba, konzerviranje i upotreba mizune
Između sjetve i prve berbe treba oko mjesec i pol dana. Listove možete rezati čim dosegnu desetak centimetara, to će pospješiti razvoj novih listova.
Konzervacija je samo nekoliko dana, kao i sve salate.
Konzumacija sirova u salatama najbolji je način uživanja u njoj, iako se mizuna kuha i al dente .
Bolesti, štetnici i paraziti mizune
Puževi i puževi bit će vam najveći neprijatelji u uzgoju mizune.
Položaj i povoljna povezanost mizune
To je biljka koja se uzgaja u kuhinjskom vrtu, ali kao i sve vrste Brassicaceae, mora se držati podalje od špinata, salate i fabaceae. Čini se da uživa oko kukuruza i janjeće salate.
Kultura u loncu je potpuno moguća.
Preporučene sorte mizune za sadnju u vrtu
Pronaći ćete klasičnu mizunu, Brassica rapa japonica ili Brassica rapa nipposinica, ali sorta s blago ljubičastim lišćem postoji s Mizuna Purple ....
(zasluga za fotografiju: isaac'licious - CC BY-SA 2.0)
