Šparoge (Asparagus officinalis), za pjeskovita tla

Šparoga ( Asparagus officinalis ) je vrlo izdržljiva rizomatozna trajnica. Potrošni dio šparoga je izdanak, mesnati podzemni pupoljak, koji ako se ne ubere, raste u uspravnoj, zelenoj, vrlo razgranatoj peteljci, s tankim grančicama koje nose lišće duljine od 2 do 4 cm, vrlo finog, pernatog izgleda. U jesen stabljika požuti, a zatim se osuši.

redovi šparoga

Sitni žućkasto-bijeli cvjetovi pojavljuju se od svibnja i tijekom ljeta, a zatim daju okrugle jarkocrvene plodove. Osim izdanaka, sav ostatak biljke je otrovan (lišće, cvjetovi, plodovi).

Mnogi korijeni čine panj ili kandžu na kojoj započinje razvoj jestivih stabljika, koje se beru određenim alatom, koji se naziva žljeb.

Siromašni kalorijama (25 kcal / 100g), šparoge su bez obzira na to bogate vitaminima A, B1, B2, B5, B6, C, PP i opskrbljuju kalcijem, kobaltom, željezom, jodom, manganom i fosfor. Šparoge se već dugo smatraju afrodizijakom. Naročito je izvrstan diuretik kojeg treba izbjegavati kod ljudi koji pate od poremećaja mokraćnog sustava.

  • Obitelj: Liliaceae
  • Tip: višegodišnje povrće
  • Podrijetlo: Europa, zapadna Azija
  • Boja: bijela, zelena, ljubičasta
  • Sjetva: da
  • Rezanje : da
  • Sadnja: proljeće
  • Berba: od travnja do lipnja
  • Visina : do 1,5 m za šipke

Idealno tlo i izloženost za uzgoj šparoga

Pješčana, duboka, hladna i vrlo bogata humusom tlo neophodna je za rast šparoga. Također mu je potrebno izlaganje punom suncu, sve dok se previše ne suši. Ali ne boji se ni suše ni hladnoće.

uzgajati bijele šparoge

Datum sjetve i sadnje šparoga

Sadnice šparoga rijetko uzimaju vrtlari koji radije kupuju kandže šparoga "spremne za sadnju", koje će biti dovoljne za presadnju u travnju nakon što su dobro pripremile tlo, prihranjujući ih kompostom, kalijom fosfor.

Osigurajte redove međusobno udaljene 1,5 m, iskopajte ih u rovovima dubokim 25 cm i napravite humke za širenje kandži na svakih 60-70 cm. Pokrijte ih sa samo nekoliko centimetara zemlje. Stavite kolac pored biljaka za uočavanje. Nećete moći ubirati ni prve ni druge godine. U trećoj godini napokon ćete moći ubrati prvu berbu šparoga.

Savjeti za održavanje i uzgoj šparoga

Korov i motika. Kasajte noge u ožujku. Šparoga treba lagano zalijevati tijekom proizvodnje. U jesen odrežite suhe stabljike i započnite s stopalima.

Na jesen dodajte gnoj.

Berba, konzerviranje i uporaba šparoga

Berba se vrši tek nakon nekoliko godina: sjetva u 0. godini, sadnja kandži u 1. godini, berba 1 do 2 koplja po biljci samo u 3. godini, normalna berba u 4. godini.

Koplja treba ubirati čim vrhovi izniknu iz zemlje. Izrežite ih žlijebom duljine 25 cm. Možete ih držati samo 2-4 dana u hladnjaku, nakon čega neće biti dovoljno svježi.

Šparoge se mogu jesti samo kuhane: hladne ili vruće, s vinaigretteom, vrhnjem, kao dodatak određenom mesu, kao omlet itd.

Bolesti, štetnici i nametnici šparoga

Truljenje kandži neizbježno dovodi do kidanja stopala. Treba se bojati i muhe šparoga, hrđe i kornjaša.

Položaj i povoljna povezanost šparoga

U svom vrtu rezervirajte mjesto za stvaranje plantaže šparoga koja će ostati na mjestu desetak godina, s obzirom na višegodišnji uzgoj šparoga: zato vam treba veliki vrt i planirajte unaprijed.

Između redova, prije nego što šparoge počnu stvarati, moguće je posaditi salatu ili grah. Iz proizvodnje se između redova sije zeleno gnojivo mahunarki: oni će se zakopati na jesen tijekom pokretanja.

Šparoge će se dobro slagati s rajčicama i krumpirom, ali trebale bi se kloniti ostalih lilijacea (luk, češnjak, poriluk ...).

Preporučene sorte šparoga za sadnju u vrtu

Bijele šparoge, nježne i mesnate, i dalje su najtraženije i najviše se konzumiraju s 'Komunom' , 'Blanche d'Allemagne' , 'De Vineuil hâtive' ...

zelene šparoge

Razlikujemo ljubičaste šparoge, mirisnog i nježnog okusa, poput najpoznatije „Hâtive d'Argenteuil“ . Zelene šparoge, svježe i tanke, nalaze se pod sortom 'Atlas' ili ' Green Mary Washington' koja ne zahtijeva griženje.

Povezani Članci