Drvo badema (Prunus dulcis ili amigdalus), drvo djevičanstva

Što je posebno kod bademovog stabla ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Jedno je od voćki koje nam zimi, od siječnja do ožujka, daje svoje veličanstveno ružičasto ili bijelo cvjetanje. Upravo joj je ta sposobnost ranog darivanja cvijeća donijela simbol djevičanstva. Ako je bademovo drvo vrlo rustikalno (-25 °), cvijeće koje je izloženo mrazu neće donijeti plod: zato je u mediteranskim krajevima lakše.

Drvo badema je sterilno, cvjetovi jedne sorte moraju biti oplođeni cvjetovima drveća druge sorte: ta dva subjekta moraju biti udaljena manje od 15 metara.

Duguljasti listopadni listovi dužine 8 do 12 cm na rubovima su nazubljeni i kopljasti: gore svijetlozeleni, dolje su prilično sivozeleni.

Badem je ono što se naziva orašasti plod, koji podsjeća na mini zelenu breskvu u jajolikom obliku: njegova je zelena kožica baršunasta na dodir, a unutarnja jezgra ima žutu ispucanu, drvenastu ljusku, unutar koje je jedno ili dva sjemena zvana "bademi". Duguljast i spljošten, badem je prekriven finom smeđom kožicom koja kad se ukloni daje naziv "orezani badem" (ili blanširan).

Divlji badem ili gorki badem imaju visok udio cijanida, što ga čini prirodno otrovnim, dok slatki badem dolazi iz hortikulturne selekcije praktički lišene cijanida.

Eterično ulje gorkog badema ima terapeutske vrline protiv ekcema, a posebno kozmetičku primjenu u proizvodnji parfema i smanjenju pjega. Badem, plod bademovog drveta, vrlo je popularan u gastronomiji, posebno u slastičarstvu i slastičarstvu u raznim desertnim receptima, kao gurmanski užitak ili za okus.

• Obitelj: Rosaceae
• Tip: voćka
• Podrijetlo: Mala Azija i Mezopotamija
• Boja cvijeta: ružičasto bijela
• Sjetva: ne
• Rezanje: ne
• Sadnja: jesen
• Berba: kraj kolovoza do listopada
• Visina: maksimalno do 12 metara

Idealno tlo i izloženost za sadnju badema u vrtu

Sve vrste tla, čak i kamene, s malo vapnenca, pogodne su za bademovo drvo. Cijenit će sunčano mjesto, ali zaštićeno od hladnog vjetra, što ga čini ne baš održivim sjeverno od Loire.

Datum kalemljenja i sadnje badema

Razmnožavanje se može obaviti ljeti, na podlozi od najmanje dvije godine, s kalemom u izrezi sa "uspavanim okom" na sadnici badema (suho vapnenasto tlo) ili drvetu breskve (nevapneno tlo).

Drvo badema sadi se uglavnom u jesen.

Odbor za održavanje i uzgoj badema

Drvo badema može se rešetkati duž zida ili voditi kao "pehar", odnosno ostavljajući 4 grane pozvane da postanu tesari, na deblu od 90 cm. Bit će potrebno orezati višak grana. U veljači će vam trebati mrtve ili zamršene grane. Grančice koje su dale plod mogu se ukloniti.

U proljeće se savjetuje opskrba gnojem u podnožju, a ljeti će zalijevanje biti korisno ako je tamo vrućina.

Berba, čuvanje i upotreba badema

Plodovi badema brati će se između kraja kolovoza i listopada. Nakon berbe, bademi se ljušte, suše na situ na suncu i čuvaju na prozračenom i suhom mjestu.

Zeleni ili svježi badem je onaj koji je ubran jedva zreo u lipnju ili srpnju: nježan je i mliječan, nježnog okusa.

Bolesti, štetnici i paraziti na drvetu badema

Krasta može ubiti drvo napadajući grančice i voće. Grinja nazvana fitopa, ispod lišća, može se razviti kao i kovrčavi list breskve.

Položaj i povoljna povezanost badema s drugim drvećem

Drvo badema posadit će se u voćnom vrtu ili vrtu za zabavu ili na osamljenom mjestu, uz drvo marelice, avokada ili masline.

Preporučene sorte bademovih stabala

Među raznim sortama možete na sjeveru Loire saditi 'Sve u jednom' , samooplodnu s mekom ljuskom, a drugdje ćete se odlučiti za 'Ai' s mekom ljuskom, dok ćete u regijama u kojima proljeće može poznavati mrazove odaberite 'Ferragnes' ili 'Lauranne' s tvrdom ljuskom i kasnim cvjetanjem ...