Kupus brokule (Brassica oleracea var. Italica), kupus iz Italije

Nazivana još i "jet brokula" ili "kupus od šparoga", ova je izdržljiva biljka zapravo u obliku glavice sačinjene od uskih, kuglastih zelenih pupoljaka okruženih dugim lopatastim i valovitim lišćem, uglavnom blještavo zelenim. Postojani, mogu mjeriti između 30 i 40 cm duljine.

Brokula je brzo sazrijevajući kupus (2½ do 3 mjeseca nakon sjetve) i njegove pupove treba pojesti brzo nakon branja.

Suprotno uvriježenom mišljenju, brokula uopće nije laboratorijski kupus, GMO povrće ili druga industrijska proizvodnja. S druge strane, istina je da sjemenske tvrtke i poljoprivredno-prehrambena industrija još uvijek rade na razvoju patentiranih GMO biljaka brokule, koje su i dalje srećom zabranjene za uzgoj u Europi, a isto je i s mnogim mnogo drugog povrća poput sjemenki rajčice, na primjer.

Iako izgleda znatiželjno, glava brokule kuhana u vrhnju poslastica je. Međutim, sljedbenici dijeta za mršavljenje posebno je cijene zbog 25 kcal / 100 grama i bogatstvom vitaminima C, B9, E, K, magnezijem, vlaknima i karotenom.

• Obitelj: Brassicaceae
• Vrsta: jednogodišnje ili dvogodišnje cvjetno povrće
• Porijeklo: Italija
• Boja: zeleni cvjetovi
• Sjetva: od travnja do lipnja
• Sadnja: lipanj-srpanj
• Berba: 2 i pol do 3 mjeseca nakon sjetve
• Visina: do 70 cm visine

Idealno tlo i izloženost za uzgoj brokule u povrtnjaku

Za optimalan razvoj brokuli je potrebno svježe, bogato i dobro drenirano tlo. Dodatak pijeska može biti potreban za previše zbijeno tlo. Poželjna je izloženost suncu, iako brokula podržava laganu polusjenu.

Datum sjetve i presađivanja brokule

Kupus brokule najbolje je sijati u proljeće, između travnja i lipnja, ako je moguće pod pokrivačem kako bi se zaštitio od posljednjeg hladnog vremena. Presađivanje se može obaviti u lipnju-srpnju, kada biljke imaju 4 lista, kada se vrijeme počne zagrijavati.Razdaljite biljke od 50 do 60 cm.

Savjeti o njezi i uzgoju brokule

Kupus treba puno vlage, zbog čega je važno da ga obilno i redovito zalijevate ako je suho vrijeme. Slama za očuvanje vlage.

Ako biljke imaju tendenciju da postanu visoke, stavite ih da spriječe lomljenje stabljike.

Berba, čuvanje i korištenje brokule

Kupus brokule bere se kada je jabuka dobro oblikovana, kada je dovoljno gusta i prije nego što se pojave cvjetovi, odnosno prije nego što jabuka počne žutjeti. Jede se na pari 5 minuta, a zatim kuha s maslacem, bešamel umakom, tjesteninom, rižotom itd.

Bolesti, štetnici i paraziti brokule

Puževi i puževi napadaju mlade biljke. Tada kupusov ličin, pepeljasta uš, prigušujuća pepelnica i kupusnjača mogu također napasti kupus brokule.

Položaj i povoljna povezanost brokule s ostalim vrtnim povrćem

Brokulu možete saditi u blizini repe, celera, krastavaca, kiselih krastavaca, graha, salate, luka, graška, krumpira, ružmarina, kadulje, timijana, rajčice.

Sorte brokule preporučene za sadnju u vrtu

„Precoce Cima di Rapa” osigurat će dobro opskrbljen žetve, kao i „Extra haâtif d'Angers” . Sorte "Green Duke F1" s velikom zelenom jabukom i "Le Précieux" , plavkasto zelene, općenito su cijenjene zbog slanog i nježnog okusa. 'Red Arrow' ima tamnoljubičastu jabuku i bere se u proljeće. 'Calabrian Green' kasna je sorta s malim zelenim jabukama.