Patlidžan (Solanum melongena), povrće sunca
Podrijetlom iz Indije, patlidžan pripada botaničkoj obitelji rajčice i papra i ima iste kulturne potrebe. Mesnati plod ove biljke različite veličine, oblika i boje široko se koristi u mediteranskoj, azijskoj i indijskoj kuhinji. Međutim, tek se sredinom 19. stoljeća njegova se kultura proširila sjeverno od Loire, u Francuskoj. Danas se jede kuhano, prženo, u pećnici, punjeno, u ratatouilleu, u tianu, a sve svoje okuse otkriva s rajčicom, paprikom, maslinovim uljem, češnjakom ...
Ova prilično prohladna biljka razvija naizmjenično lišće do 30 do 40 cm duljine i 10 do 20 cm širine, ovalnog oblika, uglatog i često malo trnovitog, dlakavog vrha. Ljubičasti cvjetovi sa žutim prašnicima, promjera od 2 do 3 cm, osamljeni su i u zvijezdama: dat će plodove glatke i sjajne kože i bijelog mesa koje može biti okruglo, dugo, kruškoliko, s trnovitom čaškom za većina vrsta ... Boja kože, čvrsta ili prošarana, ovisno o sorti, kreće se od bijele do gotovo crne ljubičice, prolazi kroz ljubičasto ružičastu i ljubičastu.
Patlidžan je siromašan energijom (20 kcal / 100 g), bogat vlaknima, sadrži i vitamine A, B1, B2, B5, C, PP i mineralne soli, posebno kalij, kalcij, željezo, mangan, fosfor, magnezij. Što biste još mogli poželjeti?!
- Obitelj: Solanaceae
- Tip: jednogodišnje voće povrće
- Podrijetlo: Južna Azija
- Boja : ljubičasto voće, ljubičasto, bijelo ...
- Sjetva: da
- Rezanje : ne
- Sadnja: od svibnja do lipnja
- Berba: od srpnja do listopada
- Visina : 60 do 80 cm
Idealno tlo i izloženost za uzgoj patlidžana
Preferirajte dobro drenirana tla, obogaćena organskom tvari, vrlo humusna. Patlidžan zahtijeva toplo, sunčano i zaštićeno mjesto. U hladnim krajevima idealna je zaštita staklenika, tunela ili okvira.
Sjetva, sadnja i presađivanje patlidžana u povrtnjaku
Sijete na zaštićeno mjesto (21-25 ° C), brzinom od 8 do 10 sjemenki po posudi promjera 9 cm (nicanje je osjetljivo). Možete presaditi na mjestu kada biljke imaju 5 listova, potkraj svibnja - početkom lipnja, zakopavanjem krošnje od 3 ili 4 cm kako biste pospješili razvoj bočnih korijena.
Odbor za održavanje i uzgoj patlidžana
Prije sadnje dodajte kompost. Stisnite kraj stabljike kad dosegne 12 centimetara kako biste dobili ljepljivije, stabilnije biljke. Obrežite uklanjanjem bočnih izbojaka kako biste zadržali samo 4 ili 5 grana i ograničite broj cvjetova s 8 na 10 po biljci kako bi imali 5 do 8 velikih plodova kad sazriju. Zalijevanje treba biti redovito i preporučuje se rano malčiranje. Ako je potrebno, založite stopala.
Berba, konzerviranje i upotreba patlidžana
Patlidžane berite čim plod postane sjajan i dobro obojen, otprilike 4 mjeseca nakon sjetve kako ne bi postao suh i gorak. Patlidžani će se nekoliko dana držati u hladnjaku.
Bolesti, štetnici i paraziti na patlidžanima
Na nogama patlidžana treba se bojati koloradskih zlatica, crvenih pauka i lisnih uši. Izbjegavajte previsoku vlažnost zraka, jer u protivnom riskirate razvoj plijesni, pepelnice, sive plijesni.
Udruženje patlidžana s drugim povrćem
Patlidžan će raditi zajedno s patuljastim grahom, mahunama, krumpirom, ali izbjegavajte sadnju patlidžana na parceli koja je ugostila Solanaceae (rajčice, krumpir ...) i Cucurbitaceae ( dinja, krastavac, tikva ...) jer sve ove biljke imaju zajedničke neprijatelje koji su ostali u zemlji.
Sorte patlidžana preporučene za sadnju u vrtu
Među raznim sortama možete se odlučiti za 'Violette longue hâtive' , 'Dourga' sa slatkim i ukusnim mesom, 'Blanche rond' , 'Ova' bijela pogodna za male vrtove, 'Ronde de Valence' za jug Francuske , 'Slim Jim' za uzgoj u posudama jer je biljka patuljasta (40 cm), 'Baluroi' koja je otporna na plijesan ...
