Hren (Armoracia rusticana), zamjena za senf
Armoracia rusticanaili Cochlearia rusticana , hren je prepoznatljiv po velikim, postojanim nazubljenim listovima koji mogu doseći 60 centimetara, kao i po malim bijelim cvjetovima u grozdu koji cvjetaju od lipnja do kolovoza. To je vrlo izdržljiva aromatična biljka koja iscrpljuje tlo i može postati vrlo invazivna. Mesnati, sužavajući se korijeni, ponekad zamijenjeni s crnim rotkvicama, naribani su za začinjavanje mesa i umaka, posebno u Njemačkoj, Istočnoj Europi, Engleskoj (umak od hrena) i Sjedinjenim Državama (brzo -hrana). Okus je vrlo jak, opor i papren, s jakim okusom senfa.
Hren, koji se naziva i "gorušica kapucina" ili "njemačka gorušica", ima i terapeutske vrline, uključujući stimulirajuća, diuretička i antiskorbutička svojstva. To je biljka bogata vitaminom C i mineralnim solima. Eterično ulje izdvojeno iz korijena koristi se i za liječenje sinusnih infekcija. Osim korijenja, lišće hrena jede se i u salatama.
- Obitelj: Brassicaceae
- Tip: višegodišnja aromatična biljka
- Podrijetlo: Sjeverna Amerika i jugoistočna Europa
- Boja cvijeta: bijela
- Visina: 60 cm
- Sjetva: ne
- Rezanje: da
- Sadnja: proljeće
- Berba: od rujna
Idealno tlo i izloženost za sadnju hrena u povrtnjaku
Hren je prilično zahtjevna biljka što se tiče tla. Stoga favorizirajte tlo bogato humusom i dobro drenirano, s izvrsnim sunčanim svjetlom.
Datum sadnje i rezanja hrena
Rezanje korijena hrena vrši se u proljeće "iverjem" korijenja duljine 8 do 10 cm.
Odbor za održavanje i kulturu hrena
Da biste izbjegli invaziju, redovito režite cvjetne stapke kako se ne bi uzdizale do sjemena.Da bi korijenje bilo pretvrdo, hren treba redovito zalijevati.
Berba, čuvanje i korištenje hrena
Bere se u rujnu, izvan razdoblja cvatnje, hren se može čuvati u pijesku, u silosima. Ostatak nepojedenog hrena svježe čuvajte u hladnjaku.
Bolesti, štetnici i nametnici hrena
Hren može biti žrtva kile kupusa, mozaika repa i gusjenica.
Sorte hrena preporučene za sadnju u vrtu
Budite oprezni u sadnji u vrtu kako ne biste bili napadnuti. Vrsta vrste Armoracia rusticanaili Cochlearia rusticana , je ona koja se uzgaja, ili Armoricia rusticana variegata s bijelim šarenim lišćem.
