Cimet: aromatična kora

Stablo cimeta ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) ili cejlonsko stablo cimeta je drvo iz kojeg vadimo cimet, ovaj karakteristični aromatični začin koji se koristi u kuhanju. Pripada obitelji Lauraceae, a podrijetlo pronalazi u Aziji, točnije Šri Lanki i Indiji, iako se sada uzgaja u svim tropskim regijama svijeta. Osim što se koristi kao začin, cimet nudi i terapeutske vrline.

Cimet, probavni

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , stablo cimeta je, dakle, stablo dimenzija oko deset metara, sa smeđom korom i zimzelenim lišćem dugačkim 15 cm i širokim 4 cm, kožnatim, sjajnim, ovalnim, tamnozelenim, označenim s 2 žile paralelno s rub lišća. Kada se zgužvaju, lišće daje aromatičan miris identičan onom kore.

Ljeti će mali žućkasti cvjetovi u metlicama na kraju grančica dati plodove tamnoplave boje. Međutim, drvo cimeta nije u interesu potonjeg, već njegove kore.

Stablo ima crvenkasto smeđu koru koja se s vremenom ljušti i bere u kišnom razdoblju, u svibnju i listopadu, jer se tada lakše ljušti i valja. Odiše toplim i slatkim mirisom.

Kora sadrži aromatičnu esenciju bogatu derivatima fenilpropanske kiseline, uključujući cinamaldehid (snažni antiseptik), eugenol i cinamil acetat.

Ljekovite blagodati cimeta

Upravo su probavne vrline kore najpoznatije u biljnoj medicini, jer povećavaju lučenje želučanog soka i potiču probavne funkcije, posebno u slučaju nadutosti, nadutosti, nedostatka apetita, probavnih tegoba i proljeva.

U slučaju astenije nakon gripe, cimet je okrepljujući za umorne i rekonvalescentne ljude. Ali koristi se i u prevenciji protiv prehlade i gripe zbog svojih tonizirajućih i stimulativnih svojstava. Prepoznato je i kao stimulirajuće svojstvo na regulaciju šećera u krvi: putem tanina oponaša aktivnost inzulina i stoga ima antidijabetički učinak.

Uz to, esencijalno ulje ima antibakterijska i protugljivična svojstva, vrijedna u slučajevima cistitisa i proljeva.

Cimet se može kupiti u svim trgovinama organskom ili neekološkom hranom, u prirodnim zdravstvenim dućanima, u travarima ili u ljekarnama. Predstavlja se i koristi na različite načine:

• infuzija: 1 čajna žličica kore ili 1 g / 15 cl (najviše 1 do 3 šalice dnevno), za infuziju 5 do 10 minuta,
• u odvaru: 1 žličica kore ili 1g / 15 cl (najviše 2 do 3 šalice dnevno), kuhati 5 minuta i pustiti da se ulije 10 minuta,
• u kapsulama, ekstraktima ili majčinoj tinkturi, prema uputama ljekarnika,
• u esencijalnom ulju: 1 kap / 20 kapi biljnog ulja za primjenu na koži nakon alergijskog testa u naboru lakta jer je vrlo dermokaustično ili čak alergeno; oralno protiv hladnih zahvata, 1 kap na žličicu meda 3 puta dnevno tijekom najviše 5 dana.

Cimet u kuhinji

Cimet je egzotični začin koji se koristi gotovo u cijelom svijetu, sam ili kao mješavina, prah ili štapić za aromatiziranje slanih ili slatkih jela, kuhanog vina ili biljnih mješavina za biljne čajeve ili čajeve.

Uzgoj cimeta u vrtu

Da biste obrađivali stablo cimeta, budite oprezni, to je tropsko aromatično stablo koje uspijeva na 27 ° C i u svakom slučaju zahtjeva minimalnu temperaturu od 10 ° C! Trebat će bogato i dobro drenirano tlo s punim izlaganjem suncu što je neophodno što ga u našim krajevima obvezuje staviti u staklenik tijekom zimskih mjeseci; međutim, čuvajte se brašnastih buba.

Lažni cimet, kasija cimet ili kineski cimet ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) nalikuje cejlonskom cimetu, ima iste terapijske indikacije, ali kora je mrvičasta s manje finim mirisom.

Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.