Kako uzgajati mini povrće?
Voljeli ste tu mini mrkvu, onu slatku repu ili onaj minijaturni pastrnjak na vašem tanjuru tijekom večere u gurmanskom restoranu i pitate se o njihovom porijeklu? Budite uvjereni, oni nisu rezultat laboratorijskih manipulacija koje rezultiraju genetski modificiranim organizmima (GMO), ali nisu ni rano povrće. Bilo koji vrtlar može se okušati u uzgoju mini povrća, pogotovo ako imate ograničen prostor ili jednostavan balkon: ništa bolje za oduševiti goste!
Tehnika uzgoja mini povrća
Prvo, ponekad morate odabrati sorte kojima je prirodno namijenjeno proizvodnji voća ili povrća relativno male veličine: na primjer, nećete moći dobiti mini rajčice od ananasa, ali ćete moći ubrati cherry rajčice 'Grappoli corbarino'. No, za druge proizvodnje poput mrkve, na primjer, rana sorta nije bitna, sve dok se berba vrši kada povrće dosegne željenu malu veličinu.
Osim sorti, bitna je i gustoća kulture. Bilo da se radi o korjenastom ili voćnom povrću ili čak lisnatom povrću, što su bliže sadnice ili zasadi (na laganom i pjeskovitom tlu za korjenasto povrće), proizvodnja će biti manja jer će svaka biljka morati biti istucite kako biste iz tla dobili malo hranjivih sastojaka.
Ova vrsta usjeva zahtijeva puno pažnje i praćenja, jer produktivnost nema nikakve veze s klasičnim tržišnim vrtnim usjevima, a još manje s poljem repe u intenzivnoj poljoprivredi! Uzgoj mini povrća više je stvar zlatarstva: ne dolazi u obzir berba kasno u sezoni u sezoni, inače je povrće postalo preveliko i ispada neprodajno kuharima koji traže izvrsne proizvode. Kao kućnom vrtlaru, naravno, nećete imati ništa protiv.
Koje mini povrće možete uzgajati?
Među korjenastim povrćem, mrkva je savršena za početak: odaberite ranu i okruglu sortu, učinak će biti jači! Rotkvice također čine trik, ali kako prirodno nisu jako velike, razlika nije očita u mini povrću. S druge strane, zaboravite da se crna rotkvica okrene okrugloj repu. Okrugla repa daje lijepe rezultate, pogotovo ako se igrate bojama sa žutim sortama 'Burpees golden' ili bijelim 'Albina verduna'. Paštrnjak, ubran vrlo rano, dovoljno je nježan da pomiri sve skeptike drevnog povrća.
Među voćnim povrćem najprepoznatljivija je cherry rajčica, bila je prvo mini povrće koje je stiglo na tržište, ali danas su sorte obogaćene i raznolike različitim oblicima (ovalni, kruška, trešnja, papar ) i originalne boje (crvena, narančasta, zelena, crna, plava, šarena): 'Mirabelle', 'Crna trešnja', 'Grožđica vert', 'Plavi rubin' ... Da biste otežali zadatak, isprobajte klasične sorte koje pravite bobice poput 'Zelene zebre'.
Paprika, paprika i patlidžani također su dio mini povrća odlučujući se za sorte s malim voćem.
Napokon, zelene ili žute tikvice također je lako napraviti mini povrće za početnike, ali pazite, ponekad će ih u sezoni morati brati dva puta dnevno!
Od lisnatog povrća može se stvoriti mini povrće koje se izvrsno sljubljuje na tanjuru uz korjenasto povrće: mini poriluk toliko je nježan da se jede cijeli ili komorač bez izbočenih lukovica, a ni na koji način nije žilav. .
Na primjer, kelj, blitvu ili senf lakše je uzgajati, manje su vizualno impresivni: novi listovi ili mladi izdanci ubrani po potrebi često se miješaju s mesklunima u kojima se malo ističu, osim na razini ukus.
Na kraju, prepustite se iskušenju mini-povrtne artičoke: oni koji imaju problema s ovim smiješnim povrćem punim kose, konačno će ga moći drugačije cijeniti.
Ako na svom balkonu imate dovoljno parcela za povrće ili žardinjera, ne ustručavajte se probati drugo mini povrće!
Kako kuhati mini povrće?
Mini povrće je toliko nježno da se ne ljušti, osim artičoke, dovoljno ga je dobro oprati vodom, četkajući ako je potrebno.
Oni koji se jedu kuhani zahtijevaju brzo kuhanje na pari zbog svoje male veličine, ali mogu se i popržiti na tavi s malo maslinovog ulja ili maslaca. Neka budu malo hrskavi!
U salatama ili sirovim rezanim na tanke trakice, zahtijevat će malo ili nimalo začina ako ih uživate kao aperitiv: one su zvijezde ... i uskoro vi u očima vaših prijatelja!
