Gomoljasti peršin (Petroselinum crispum var. Radicosum), rijedak korijen

Gomoljasti peršin ili peršin velikog korijena ( Petroselinum crispum var. Radicosum ) jedno je od zaboravljenih povrća u Francuskoj, ali u Velikoj Britaniji uživa mnogo veću popularnost. To je veliki, bjelkasti koren dugačak otprilike šest centimetara.

Gomoljasti peršin (Petroselinum crispum var. Radicosum)

Njegovi listovi, dugački oko deset cm, sitno su izrezani poput listova običnog peršina ( Petroselinum crispum ). Druge godine uzgoja, ovaj dvogodišnjak nudi razgranate zelene umbrele, od svibnja do srpnja.

Budite oprezni, treba dugo da nikne, ali pomalo je poput običnog peršina. Sadnice treba raditi na dubokom, rastresitom tlu, tada ćete morati biti strpljivi prije nego što vidite kako sjeme klija. Kad se to dogodi, morat ćete prorijediti do 15 cm. Tada ćete učiniti najteže jer je održavanje nakon toga minimalno.

To su korijeni gomoljastog peršina, vrlo otpornog, koji se bere za kuhanje otprilike 5 mjeseci nakon sjetve: vrlo su bogati vitaminom A i niskokalorični (35kcal / 100g). Kuhani, aromom podsjećaju na pastrnjak i celer. Međutim, lišće se može uzeti i za upotrebu kao obični peršin.

  • Obitelj: Apiaceae
  • Tip: dvogodišnjak
  • Podrijetlo: Sjeverna Afrika, Sredozemna Europa
  • Boja: zeleni kišobran
  • Sjetva: da
  • Rezanje: ne
  • Sadnja: proljeće
  • Cvatnja: od svibnja do srpnja
  • Berba: od sredine rujna
  • Visina: oko 30 cm

Idealno tlo i izloženost za gomoljasti peršin

Gomoljasti peršin uzgaja se na suncu, ali ne previše, već u polusjeni u dubokom tlu, bogatom humusom, hladnom i dobro dreniranom. Sunce nastoji povećati peršin.

Datum sjetve gomoljastog peršina

Sjetva se vrši između ožujka i svibnja, pokrivajući vrlo malo sjemenki (0,5 cm) koje je moguće preko noći namočiti u čaši mlake vode, prije sjetve. Morat ćete prorijediti do 15 cm kada sadnice imaju 3 lista, a redove razmaknite za 30 cm.

Savjeti za njegu i uzgoj gomoljastog peršina

Uklonite izblijedjele žute listove. Gomoljasti peršin ne mora zalijevati tijekom ljeta, osim u jakim vrućinama.

Berba, konzerviranje i upotreba gomoljastog peršina

Koristite korijenje kad i kad vam zatreba tijekom cijele zime, izvlačenjem, ali ako se bojite da će ih poljski miševi ili drugi glodavci grickati, bolje ih je izvući i na primjer spremiti u silos u vašem podrumu. .

kuhanje gomoljastog peršina

Bolesti, štetnici i nametnici gomoljastog peršina

Nije vrlo podložan napadima bolesti, osim hrđe ako je sezona vrlo mokra.

Mjesto i povoljna povezanost gomoljastog peršina

Izbjegavajte uzgoj gomoljastog peršina uz obični peršin kako ih ne biste zbunili!

Preporučene sorte gomoljastog peršina za sadnju u vrtu

Da biste dobili poludugi, glatki i bijeli korijen, odaberite 'Fakir', dok će 'Poludugi Berlin' biti stožast s uskim korijenom, a 'De Hambourg' kremasto bijeli s dugim korijenom ...

Povezani Članci