Gorka tikva (Momordica charantia), gorki krastavac

Gorka tikva ( Momordica charantia ), koja se naziva i gorka dinja, gorki krastavac, momordic, afrička tikvica, balzamična kruška ili čudotvorna kruška, smiješni je krastavac porijeklom iz Azije (Indije i Kine), posebno tropskih regija od to je hladna biljka kojoj treba toplina.

Ova godišnja biljka penjačica može doseći 5 m s krutim stabljikama koje se objese na vitice. Listovi dugi od 10 do 15 cm izrezani su na režnjeve nepravilnih oblika.

Žuti cvjetovi u obliku konusa s dugim stabljikama prilično su mali i odaju miris vanilije, posebno ujutro. Pojavljuju se od lipnja do kolovoza. Jednodomni su, a ženski cvjetovi se ili sami oprašuju ili oprašuju unakrsnim oprašivanjem.

Plodovi izgledaju poput velikih kiselih krastavaca više ili manje dugih do zaobljenih, čija veličina varira od 10 do 30 cm. Koža je tuberkulozna, prekrivena bradavicama i ima zelenu boju prije nego što postane plod narančasto-žute boje kad zrelo voće. Od tada se, poput bilo kojeg ploda koji se suočava, otvara kako bi pustio viskoznu crvenu sluz, svoje velike sjemenke.

Gorka tikva ima gorak okus koji malo odgovara tradicionalnoj francuskoj kuhinji, ali je sastojak izbora za mnoge azijske recepte. Gorčina se smanjuje nakon blanširanja.

Poput klasičnog krastavca ( Cucumis sativus ), gorka tikva ima malo kalorija (20kcal / 100g). Bogat je vitaminima A, B9 i C, željezom, proteinima, ugljikohidratima. Ima diuretička i laksativna svojstva, a vjerojatno i mnoga druga prema kineskoj medicini, ayurvedskoj itd.

• Obitelj: Cucurbitaceae
• Tip: godišnji
• Podrijetlo: Azija
• Boja: žuti cvjetovi
• Sjetva: da
• Rezanje: ne
• Sadnja: ožujak-travanj
• Berba: lipanj-srpanj
• Visina: 2 do 4 m

Idealno tlo i izloženost za gorku tikvu

Gorka tikva uzgaja se na vrućem i sunčanom mjestu, zaštićenom od hladnih vjetrova, u bogatom, laganom, humusnom, hladnom, rastresitom i dobro dreniranom tlu.

Datum sjetve i sadnje gorke tikve

Sjetva gorke tikve vrši se kod kuće, na toplo (20 do 25 ° C), u veljači-ožujku, stavljanjem 2 sjemenke po šalici. Podlogu držite vlažnom, ali ne i pod vodom, i pričekajte jer klijanje može biti dugo i osjetljivo (ponekad i do 1 mjesec).

Sadnja u vrt vršit će se kada se ukloni rizik od mraza, razdvajajući stopala od 70 do 80 cm.

Savjeti za održavanje i uzgoj gorke tikve

Prilikom sadnje dodajte stajski gnoj ili dobro raspadnuti kompost.

Motika, korov i voda, vodeći računa da stabljike uhvate predloženu potporu (žičana mreža, rešetke, itd.). Malčirajte stabljike kako bi se tlo ohladilo.

Berba, konzerviranje i upotreba gorke tikve

Berba se vrši prije nego što gorke dinje požute, držeći njihov peteljku radi boljeg konzerviranja koja traje oko tjedan dana u hladnjaku. To je klimakterično voće, čije se sazrijevanje nastavlja nakon berbe.

Oguljena i ispražnjena od sjemenki, gorku tikvu možete jesti sirovu poput krastavca ili ušećerenu u octu, ali gorak okus vam se mora svidjeti. Kuhano, pirjano na tavi, s mesom, ribom ili tofuom, voće je vrlo popularno, posebno za tajlandske, kineske, japanske ili reunionske (rougaille) recepte.

Bolesti, štetnici i paraziti gorke tikve

Kao i mnogi cucurbits, vrlo je popularan među puževima i puževima, posebno kada je u fazi mlade biljke. Također, na nju mogu utjecati gljivične bolesti poput pepelnice ili peronospore.

Položaj i povoljna povezanost gorke tikve

To je biljka penjačica koja bi se trebala postaviti u povrtnjak u podnožju zaštićene ograde, okrenuta prema jugu, točnije u južnoj polovici Francuske.

Preporučene sorte Momordice za sadnju u vrtu

Rod Momordica ima razne vrste i mnoge sorte. Momordica charantia vrsta je koja je vrlo bliska Momordica balsamina , balsamu, čije se voće ponekad naziva i "jabukom čuda" koja je nekad imala reputaciju zacjeljivanja svih vrsta rana, ugriza i hemoroida.

Momordica cochinchinensis je višegodišnja, dvodomna, s gotovo bodljastim ovalnim plodovima. Tu je i Momordica dioïca , Momordica foetida ...