Đumbir, moćan tonik ili afrodizijak?
Đumbir ( Zingiber officinale ) egzotična je aromatična višegodišnja biljka iz tropskih krajeva koja pripada obitelji Zingiberaceae, poput lokume kurkume . Štoviše, rizom se koristi i zbog pikantnog okusa u kulinarstvu i prepoznatih ljekovitih svojstava. Đumbir lako raste u Aziji gdje uživa u idealnim uvjetima: toplini, vlažnosti i sjeni.
Đumbir (Zingiber officinale), afrodizijak?
Đumbir može doseći 2 metra visine sa svojim dugim stabljikama koje nose duguljaste i kopljaste listove veličine desetak centimetara. U srcu zelenih privjetnica pojavljuju se klasovi od petnaestak centimetara s bijelim i žutim cvjetovima obrubljenim crvenom bojom.
Ovisno o regiji, boji rizoma i kvaliteti vlakana, mogu se razlikovati različite sorte đumbira, koje se sve konzumiraju na isti način: bilo da dolazi s Jamajke, Indije, Kine, Australije ili 'Afrika, đumbir može biti više ili manje punog tijela, limunski ili slatki.
To su rizomi sa žutim mesom koji se jedu svježi ili sušeni, reducirani u prah . Sadrže puno škroba, vitamina (C, B) i elemenata u tragovima.
Sad ćete ih pronaći svježe u egzotičnim trgovinama i u mnogim trgovinama. Rhizome se dobro drži u hladnjaku i može se čak i smrznuti. Postoje i suho u prahu u odjelu začina.
U biljnoj medicini kapsule, ekstrakti, majčina tinktura i esencijalno ulje mogu se kupiti u ljekarnama i travarima.
Đumbir ima reputaciju afrodizijaka : u stvarnosti je uglavnom okrepljujući i odaje dojam topline zbog svojih oštrih komponenata (šogaol, paradol, zingeron) ... što je malo tumačeno!
Ljekovite vrline đumbira
Stoga je kao moćan tonik , kao analgetik protiv bolova u zglobovima i mišićima te kao stimulans imunološkog sustava što đumbir koristi tradicionalna medicina, posebno u Indiji.
Također pomaže probavi , bori se protiv bolesti kretanja i ublažava mučninu zbog trudnoće ili kemoterapije zahvaljujući svojim antiemetičkim svojstvima.
Azijski liječnici i danas ga koriste protiv astme zbog antitusivnih i ekspektorativnih svojstava, kao i kod zabrinutosti za cirkulaciju poput hemoroida i menstrualnih poremećaja, zahvaljujući antihemoragijskim svojstvima.
Također se prepoznaju njegovi učinci na nedostatke žuči, gušterače i želuca, posebno u slučajevima čira, proljeva, bolova u jednjaku, želucu i debelom crijevu.
Na kardiovaskularnoj razini, đumbir pomaže u snižavanju krvnog tlaka i smanjuje razinu triglicerida i kolesterola.
Đumbir se predstavlja i koristi na različite načine:
- u obliku infuzije: 1 g suhog đumbira ili 10 g svježeg / 150 ml (najviše 3 šalice dnevno) za sve što je povezano s mučninom i probavnim sustavom,
- u kapsulama, ekstraktima ili majčinoj tinkturi, kako je naznačio ljekarnik,
- u masaži esencijalnim uljem: 3 kapi razrijeđene u 10 kapi biljnog ulja (3 puta dnevno) na solarni pleksus protiv mučnine ili na kralježnici i donjem dijelu leđa kako bi se isprobalo njegovo afrodizijačko djelovanje!
Đumbir u kuhinji
Đumbir je dio smjese koja se naziva "4 začina". Može se koristiti svježe ili suho za aromatiziranje marinada, ali i jela od ribe i mesa, posebno u azijskoj kuhinji (Japan, Indija, Kina ...). Također pomaže začiniti vinaigrette, svojim pomalo začinjenim i limunskim okusom.
Mladi izdanci mogu se jesti i pirjani.
Sa slatke strane koristi se kandirano, ali ulazi i u sastav medenjaka koje radimo od meda.
Na modelu rumova aranžiranih s đumbirom, sve se više koristi za aromatiziranje pića (piva, likera, sode ...).
Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.