2016: međunarodna godina impulsa
68. godinu Generalna skupština Ujedinjenih naroda 2016. godinu proglasila je "Međunarodnom godinom impulsa", a za njezinu provedbu zaslužna je FAO (Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda). u suradnji s vladama, nevladinim organizacijama, relevantnim organizacijama i svim ostalim relevantnim dionicima. Ali o čemu se zapravo radi?
Mahunarke u vašem vrtu 2016. godine?
Budući da ova međunarodna godina mahunarki želi usmjeriti pozornost na ovu kulturu, podizanjem svijesti javnosti o njenim hranjivim prednostima u okviru održive proizvodnje hrane, u interesu sigurnosti hrane, postavlja se pitanje: možemo li ga proizvoditi u svom vrtu?
Imajte na umu da mahunarke ugrubo pokrivaju jednogodišnje biljke od kojih se beru suhe žitarice, naime leća, grah, grašak i slanutak. Što se tiče graha i graška, nema problema. Za leću se odlučite da je kupite od lokalnog proizvođača.
Mahunarke: važnost prečesto zanemarena
Mahunarke su od velike važnosti jer pružaju bitan izvor bjelančevina i aminokiselina biljnog podrijetla. Kao rezultat toga, konzumiraju ih vegetarijanci, ali prije svega mogu pružiti uravnoteženu prehranu siromašnijoj populaciji koja nema sredstava ili priliku jesti životinjske proteine.
Svi se nutricionisti slažu u hvaljenju blagodati mahunarki u borbi protiv pretilosti i prevenciji dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i raka. Dio su uravnotežene prehrane za kojom svi toliko traže.
Što se tiče vrtlarenja, mahunarke fiksiraju dušik koji je dobar za plodnost tla. A krmne mahunarke mogu se uzgajati u zelenom gnojivu (lupin, djetelina itd.). Oni također nude dodatnu alternativu u osnovnom plodoredu.
Da znam sve o mahunarkama
Ako želite otkriti sve o zastrašujućim vrlinama mahunarki, znajte da izdanja žive Zemlje objavljuju vodič od gotovo 300 stranica koji okuplja savjete o uzgoju, zdravstvene dobrobiti i otkrića okusa s više od 150 recepata za kuhanje iz svijetu, kako bi ih još više cijenili: „Vodič za mahunarke žive zemlje“ (u knjižarama 19. veljače 2016.) .
Autori su neosporni stručnjaci u sektoru, a posebno u organskoj poljoprivredi koja se ne bi mogla razvijati bez doprinosa mahunarki: doktor agronomije, Blaise Leclerc specijalist je za odnose između poljoprivrede i okoliša, stručnjak na Tehničkom institutu za organskog uzgoja (ITAB), a da ne spominjemo da je i vrtlar više od 30 godina! Claude Aubert agronom je, autor brojnih knjiga u tvrtki Terre Vivante, koju je osnovao, o organskom uzgoju, zdravoj hrani i odnosu okoliša i zdravlja. Što se tiče Pascala Aspea, zadužen za vrtove Ekološkog centra žive zemlje, njegova kvaliteta biologa unosi relevantnu komplementarnost u podatke agronoma. Fotografije potpisuje Jean-Jacques Raynal , koji je prirodu, vrt i okoliš učinio svojim poljem istraživanja, za zadovoljstvo naših čitatelja!
