Ferme du Bec Hellouin: Intervju s P. i C. Hervé-Gruyer, stručnjacima za permakulturu
Perrine i Charles Hervé-Gruyer , 2004. stvorili ste farmu Bec Hellouin u Gornjoj Normandiji, koja je danas postala mjerilo u permakulturi.
Prije svega, možete li pratiti povijest ovog projekta organske farme koji je postao izložba permakulture u Francuskoj?
Preselili smo se u Bec Hellouin 2004. godine, nakon mnogo godina proučavanja prirode širom planete. San nam je bio živjeti "poput Indijanaca u Normandiji", u privatnosti biljaka i životinja. 2006. postali smo ekološki vrtlari, a da o tome nismo ništa znali. Prvih nekoliko godina bilo je izuzetno teško, pa smo tražili rješenja. Naša prošlost putnika značila je da smo se prirodno okrenuli onome što se radilo u Americi, Aziji ... Naišli smo na razne izvore nadahnuća: permakultura, tada gotovo nepoznata u Francuskoj, organsko vrtlarstvo na mikro tržnicama. intenzivne i mnoge druge koje smo testirali na našoj farmi. Tijekom godina tako smo uspjeli razviti sintezu više pristupa,i znanstveno pokazati da ekonomska učinkovitost farme ovisi o njezinoj ekološkoj učinkovitosti.
Permakultura je sada na naslovnoj strani svih časopisa, izvještaja i knjiga koje se bave vrtlarstvom: možete li objasniti principe permakulture i dizajn permakulturnog vrta?
5-godišnjak može razumjeti bit permakulture: nadahnut prirodom. Ponizno se stavite u školu života i nastojte stvoriti ljudske instalacije koje funkcioniraju poput ekosustava. Život na Zemlji ima nevjerovatno iskustvo: 3,8 milijardi godina evolucije! Permakultura je umjetnost dizajna, a ne prirodna metoda vrtlarenja, ali njezine primjene u vrtu omogućuju nam da pomirimo težnju za renaturacijom svijeta oko sebe, istovremeno osiguravajući svoje potrebe. O vrtu se misli kao o agroekosustavu koji djeluje u petlji, bez stvaranja otpada, bez većih ulaznih zahtjeva. Svaki je element postavljen tako da umnožava korisne interakcije s ostalima.
Mnogo parametara o kojima treba razmisliti kako biste se upustili u ovaj dizajn permakulturnog vrta na prvi pogled čine se važnima i složenima: je li potreban trening?
Naravno ! Trenutno smo svjedoci eksplozije knjiga * koje se bave ovim pitanjima i dobivanje informacija postalo je jednostavno. Permakultura predlaže da se u dizajn mjesta uloži puno zapažanja, razmišljanja, inteligencije, tako da je sustav tada autonomniji i produktivniji tijekom cijelog života. U Bec Hellouinu već 9 godina organiziramo tečajeve koji su sada rezervirani za profesionalce, jer nismo u mogućnosti primiti sve, ali pripremamo vrlo velik praktični priručnik koji će biti objavljen 2018. godine.
Štoviše, za koga je permakultura: mladi ljudi koji žele započeti profesionalnu vrtlarsku djelatnost na maloj površini, bilo koji vrtlari amateri, stanovnici gradova koji imaju urbani vrt?
Permakultura nudi konceptualne alate. To je vrlo otvoren, pragmatičan pristup, sposoban prilagoditi se svim vrstama konteksta. U tom je smislu upućen svima. Međutim, za poljoprivredne stručnjake treba napomenuti da koncepti permakulture nadopunjuju tehnike, ali ih ne zamjenjuju. Na svojoj farmi razvijamo potpuno ručni pristup, na vrlo maloj obrađenoj površini vrlo visoke produktivnosti i uspijevamo proizvesti onoliko povrća na sat koliko radimo kao kolege traktorom, zahvaljujući konceptima permakulture i tehnikama vrlo specifični alati. Ovaj pristup omogućuje stvaranje mikro farmi na malo prostora, što je posebno zanimljivo u urbanim područjima.
Jesu li to temeljno nove tehnike ili su se već dokazale u prošlosti? Postoje li amblematske biljke u permakulturi?
U Bec Hellouinu naš je pristup prilično ikonoklastičan jer izvore nadahnuća pronalazi u prošlosti, u južnim zemljama, u najnovijim dostignućima suvremene znanosti i nudi ručni rad na vrlo malom području ... Doista se protivi zrnu suvremene poljoprivrede, ali otkrivamo da ovaj pristup omogućuje "liječenje Zemlje" dok njeguje ljude. Nastojimo uzeti najbolje iz prošlosti i najbolje od moderne da bismo izmislili sljedeći korak, korak koji će, nadamo se, omogućiti održivo nastanjivanje Zemlje, što je suština permakulturnog projekta ( perma-kultura = trajna kultura).
Drveće su omiljene biljke permakulture, za nebrojene usluge ekosustava koje pružaju!
Je li uspjeh permakulture neko vrijeme karakterističan biljeg evolucije društva pred novim ili promjenjivim ekološkim i društvenim pristupom?
Apsolutno. Naš ekološki otisak trenutno je 1,5 planeta i svakodnevno nas je sve više na Zemlji, što je samoubojstvo. Moramo ponovno pogledati same temelje naše civilizacije i izmisliti novu kulturu, koja se temelji na poštivanju svih oblika života. Naši suvremenici sada su dobro informirani o ekološkim katastrofama i mnogi ljudi iskreno traže načine da promijene svoj način života i uključe se u dobrobit svih. Permakultura udovoljava tim težnjama jer ima vrlo konkretnu stranu, "set alata", koji omogućava svakome da promijeni svoj način naseljavanja Zemlje, bez čekanja da javne vlasti donesu glavne odluke. To je pristup koji započinje sa svakim od nas i daje moć građanima.
Ili je to samo moda poput one iz 70-ih s kozama u Ardècheu?
Ako ne učinimo ništa, naša će djeca puno patiti. To prevazilazi hir. Ne mislim da je ljudska vrsta ugrožena, već u procesu nastanka. U procesu smo da naučimo kako postati istinski ljudi, kako iskoristiti snagu koju nam daju naši nevjerojatni mozgovi da se brinemo za sve naše su putnike, umjesto da donosimo smrt. Prava snaga je služiti. Permakultura se temelji na etici: briga o Zemlji i ljudima, pravedno dijeljenje.
Vode li vas razvoj i važnost vaše farme do inovacija i istražujete li još više u eksperimentiranju? Surađivati s ostalim igračima u sektoru?
Da. Od 2011. do 2015. proveli smo prvi istraživački projekt „Permakulturno organsko vrtlarstvo i gospodarske performanse“, u partnerstvu s INRA-om i AgroParisTechom. Rezultati su imali učinak bombe u poljoprivrednom svijetu, oni pomiču linije, uključujući i institucije. Trenutno izvodimo 5 istraživačkih programa povezanih s brojnim znanstvenicima i organizacijama. Na našoj farmi radi 7 ljudi (usput, bez eura od države!). S obzirom na nevjerojatnu nadu koju je pobudio ovaj novi pristup poljoprivredi i eksponencijalni broj ljudi koji teži stvaranju mikro farme, brzo smo shvatili da, unatoč našim naporima da pozdravimo i odgovorimo, nikada nećemo moći zadovoljiti sve. voditelji projekata.Stoga jačamo veze s institucijama u poljoprivrednom svijetu koje su sada otvorenije za odgovaranje na netipične zahtjeve. Te su institucije zastupljene u svakom odjelu, na svakom teritoriju. Ispred nas je ogromno mjesto za obuku trenera i tehničara. Sretni smo što surađujemo s institucijama jer stvarna snaga društvene transformacije dolazi tamo. Ali to će biti dugo i proći ćemo kroz blatne godine. Mnogi ljudi tvrde da su stručnjaci u permakulturi i počinju savjetovati druge, a da nisu vježbali. Vjerojatno nije jako ozbiljno, glavno je da se kreće posvuda!Te su institucije zastupljene u svakom odjelu, na svakom teritoriju. Ispred nas je ogromno mjesto za obuku trenera i tehničara. Sretni smo što surađujemo s institucijama jer tamo dolazi stvarna snaga društvene transformacije. Ali to će biti dugo i proći ćemo kroz blatne godine. Mnogi ljudi tvrde da su stručnjaci u permakulturi i počinju savjetovati druge, a da nisu vježbali. Vjerojatno nije jako ozbiljno, glavno je da se kreće posvuda!Te su institucije zastupljene u svakom odjelu i na svakom teritoriju. Pred nama je ogromno mjesto za obuku trenera i tehničara. Sretni smo što surađujemo s institucijama jer stvarna snaga društvene transformacije dolazi tamo. Ali to će biti dugo i proći ćemo kroz blatne godine. Mnogi ljudi tvrde da su stručnjaci u permakulturi i počinju savjetovati druge, a da nisu vježbali. Vjerojatno nije jako ozbiljno, glavno je da se kreće posvuda!Mnogi ljudi tvrde da su stručnjaci u permakulturi i počinju savjetovati druge, a da nisu vježbali. Vjerojatno nije jako ozbiljno, glavno je da se kreće posvuda!Mnogi ljudi tvrde da su stručnjaci u permakulturi i počinju savjetovati druge, a da nisu vježbali. Vjerojatno nije velika stvar, glavno je da se kreće posvuda!
Koji biste osnovni osnovni savjet dali ljudima koji bi željeli započeti s dizajniranjem permakulturnog vrta?
Budite pragmatični sanjar. Usudite se sanjati veliko, raširite krila! Život brzo prolazi i vi ste tu da uljepšate i preobrazite svijet, čak i ako je to vrlo mali kraj svijeta, velik poput travnjaka! Ali da biste svoju viziju utjelovili u materijalni svijet, budite konkretni, realni, dokumentirajte se, uvježbajte, naporno radite. Tako ćete uspjeti stvoriti "Rajski vrt", oazu života dobra za vas i za cijelu zajednicu živih. Svaki je vrt poput akupunkturne točke koja sudjeluje u ozdravljenju svijeta.
* "Permakultura - liječenje zemlje, hranjenje ljudi" Perrinea i Charlesa Hervé-Gruyera (2014. ponovno objavljeno u ožujku 2017.) - Izdanja Actes Sud
(Fotografiji - od vrha do dna: Frédéric Sauvadet - Charles Hervé-Gruyer - DR - Actes Sud + vinjeta: Bec Hellouin organska farma)
