Glavasti kupus (Brassica oleracea var. Capitata i var. Sabauda), glavasti kupus i savojski kupus
Glavasti kupus je dvogodišnje dijete koje ima vrlo uske listove: široko je mesnato i rašireno oko stabljike da bi stvorilo kompaktnu jabuku. Dvije gustine glavice kupusa nude ovu gustoću lišća koje se razlikuju po izgledu lišća:
- glavasti kupus ( Brassica oleracea var. capitata ) koji se naziva i bijelim kupusom (fotografija 1): listovi i glava su mu glatki, okruglog ili šiljastog oblika i crvene ili zelene boje; boja mu se kreće od zeleno-plave do plave, uključujući ljubičastu, ovisno o sorti.
- savojski kupus ( Brassica oleracea var. Sabauda ) koji se naziva i savojskim kupusom, kupusom palačinke, žuljevitim kupusom (fotografija 2): listovi su mu rebrasti, reljefni, ali ih ne treba miješati s keljem.
Glavasti kupus sadrži mnogo vitamina (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP), kao i dragocjene mineralne soli (bakar, kalcij, jod, magnezij, mangan, nikal, fosfor, silicij, cink ... ima aperitivna, antianemična, diuretička, prsna, obnavljajuća, remineralizirajuća, dehelmintizirajuća svojstva, a da ne spominjemo smirujuća, dezinficirajuća i ljekovita svojstva kataplazmi lišća kupusa postavljenih na uganućima, ranama, opeklinama ili pukotinama.
- Obitelj: Brassicaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Europa
- Boje: žuti cvjetovi
- Sjetva: ožujak do lipnja i kolovoz do rujna
- Rezanje: ne
- Berba: od lipnja do prosinca
- Visina: 60 cm
Idealno tlo i izloženost za sadnju glavnog kupusa
Glavnom kupusu je potrebno sunčano izlaganje, ali ne treba puno klime i tla, što ga čini uzgajivim u cijeloj Francuskoj. Međutim, imajte na umu da preferira hladno, dobro drenirano, nisko-kiselo tlo i hladnu, blagu i vlažnu klimu. Neke sorte toleriraju hladnoću više od drugih.
Datum sjetve glavnog kupusa
Proljetni kupus, koji se bere u svibnju i lipnju, sije se od 15. kolovoza do kraja rujna u rasadnik, a presadit će se na jesen, u razmaku od 50-60 cm.
Ljetne i jesenske kupusnjače, koje se beru u kolovozu do prosinca, siju se u rasadnik od ožujka do lipnja, a na mjesto presađuju od svibnja do kolovoza.
Zimski kupus, koji se bere od listopada do ožujka, također se sije u rasadniku od ožujka do lipnja, a na mjesto se presađuje u lipnju i srpnju.
Presadite samo najjača stopala i odbacite ona koja nemaju središnje oko. Praline biljke prije postavljanja. Na kraju je u vašem vrtu moguće beriti kupus gotovo tijekom cijele godine!
Savjeti za održavanje i uzgoj kupusa s glavama
Kopanje i uklanjanje korova treba redovito obavljati, a zalijevanje ne treba podcjenjivati u slučaju jake suše; optimizirajte ih malčem.
Berba, konzerviranje i upotreba glavice kupusa
Proljetni glavicni kupus bere se 8 do 9 mjeseci nakon sjetve, ljetni i jesenski glavicni se bere oko 4 mjeseca nakon sjetve, a zimski glavicni kupus bere 6 ili 7 mjeseci nakon sjetve. Međutim, to varira ovisno o sorti.
Potrebno je pričekati dok se kupus dovoljno ne formira i sakupljati ga prema svojim potrebama. Ako hladnoća postane prejaka, uberite kupus i držite ga u gabaritu s glavom prema sjeveru, prekriven slamom.
Bolesti, štetnici i nametnici glavnog kupusa
Puževi mogu jesti mlade biljke, buha, kupusnjak i kupusnjača napada lišće, ali pripazite na peronosporu, a da ne spominjemo kupusovu uš i kupusovu crvu.
Položaj i povoljna povezanost glavastog kupusa
Glavasti kupus može biti okružen aromatičnim biljkama poput matičnjaka, mente, majčine dušice, ružmarina, kadulje, kako bi se otjerao većina štetnika.
Odlično će se slagati i s repom, grahom, celerom, krumpirom, zelenom salatom, lukom, rajčicom, krastavcem ...
Preporučene sorte glavastog kupusa za sadnju u vrtu
Među najpoznatijim sortama glavnog kupusa ubrati ćete "Cœur de bœuf" (proljeće), veliko, izduženo, s uskom jabukom, "Précoce de Louviers" (ljeto), s dugom trokutastom jabukom, gustom, "Quintal d" Alzas ' (jesen), rustikalan, idealan za kiseli kupus, ' De Brunswick ' (zima), s voluminoznom ravnom jabukom ...
Za savojski kupus uzgajat ćete 'Très hastif de la Saint Jean' sa svijetlozelenom stožastom jabukom, 'D'Aubervilliers' rano s vrlo žuljevitim lišćem, 'Gros de vertus' , širok, gust i spljošten, 'Primavoy' (jesen ) s mjehurićima, 'D'hiver de Pontoise' s velikom, uskom jabukom, kasni 'Kralj zime' , neosjetljiv na hladnoću ...