Limunski kavijar (Citrus australasica), trend kuhara
Limun kavijar može izgledati kao veliki prst, sa svojim izduženim oblikom pomalo gruba koje variraju od 6 do 12 cm, zelene da se pridruže žuta kada sazriju, kroz ružičaste. Kad se reže, otkriva se šest četvrtina, od kojih svaka sadrži male kuglaste vezikule koje pucaju u ustima, nalik biserima kavijara! Za razliku od potonjih, oni su žuti, zeleni, losos, ružičasti. Ali poput njega, ovaj je citrus prilično rijedak i stoga skup. Kuhari ih jako cijene zbog ukrašavanja određenih jela kojima daju oštar okus limuna, a da ne spominjemo da iznenađuju svojom originalnošću.
Ovaj citrus australasica ili mikrocitrus australasica raste na velikom, grmovitom i vrlo trnovitom grmu čiji su zimzeleni listovi tamnozeleni, eliptičnog oblika. Mirisni cvjetovi bijele boje koji se mogu crtati na ružičastoj pojavljuju se zimi do ljeta.
Dolazi iz Australije, a nazivaju ga i " limeta za prste " ili " limunovi biseri ". Zimi mora biti zaštićen jer ne može podnijeti prejaki mraz (-5 ° C najviše).
- Obitelj: Rutaceae
- Tip: višegodišnja
- Porijeklo: Australija
- Boja: bijeli cvjetovi s ružičastim
- Sjetva: da
- Rezanje: da
- Sadnja: proljeće, jesen
- Cvjetanje: od studenog do lipnja
- Visina: do 3 m
Tlo i idealno izlaganje za sadnju kavijara limuna u vrt ili u posudu
Limunski kavijar voli tlo bogato organskim tvarima. U loncima ćete napraviti mješavinu zemlje za lončanice, vrtne zemlje i pijeska. Potrebno mu je sunčano mjesto zaštićeno od vjetra.
Datum sjetve, sadnje i reznica kavijara limuna
Sjetva se vrši u staklenik, ali budući da grm već sporo raste, morat ćete biti vrlo strpljivi da biste dobili lijep primjerak. Preferirajte poludrvenaste reznice koje se mogu raditi ljeti ili cijepiti na bodljikavom stablu limuna ili na citransu, idealnoj podlozi.
Savjeti za održavanje i uzgoj limunskog kavijara
Tijekom rasta potrebno je redovito zalijevanje, malčiranjem radi zadržavanja vlage u podnožju. Ako je potrebno, možete obrezati nakon ploda, u jesen.
Berba, konzerviranje i uporaba limunskog kavijara
Plodovi su zreli između listopada i prosinca.
Bolesti, štetnici i nametnici kavijara limuna
Paukove grinje, bijele muhe i uši mogu napadati Citrus australasica , kao i bolesti desni.
Mjesto i povoljna povezanost kavijara limuna
To je biljka koja se uzgaja izolirano u loncu, osim ako niste na Azurnoj obali gdje mraz nije jak. Drugdje će zimu morati provesti u stakleniku, na verandi ili u hladnoj sobi.
Preporučene sorte limunskog kavijara
U Australiji su stvoreni mnogi hibridi i sorte.
(zasluga za fotografiju: Creative Commons by Molly)
