Rajčica (Lycopersicon esculentum), bitna u povrtnjaku

Rajčica je jednogodišnja biljka koja nije izdržljiva s punim, dlakavim stabljikama, obično zahtijeva ulaganje. Na tim stabljikama rastu sivozeleni listovi koji se sastoje od nekoliko zaobljenih letaka, nazubljenih ili zašiljenih na krajevima, koji su posebno neugodni na dodir, ostavljajući žute tragove na prstima i jak miris. Listovi su dugi 15 do 25 cm i otrovni su zbog solanina koji sadrže. Cvjetovi hermafrodita koji će dati plodove oblikovani su poput žutih zvijezda promjera 2 cm i pojedinačni su ili ujedinjeni u nakupine.

Rajčica (Lycopersicon esculentum), povrće koje se najviše uzgaja u Francuskoj

Plodovi koji će se razviti iz cvjetova mogu imati različite oblike (okrugle, spljoštene, duguljaste, kruškaste), raznih boja (crvena, narančasta, žuta, bijela, crna, zelena, ljubičasto ružičasta, prošarana ...) i veličine od velikog grožđa do nekoliko kilograma u iznimnim slučajevima!

Rajčice se mogu jesti i kuhati na različite načine: sirove ili kuhane, nalaze se u soku, salati, umaku, coulisu, koncentratu, juhi, pekmezu ili kao osnovni sastojak raznih jela (ratatouille, pizza ...).

Nutritivno je rajčica niskoenergetska jer sadrži puno vode, pruža samo 15 kcal / 100 g i malo šećera (3%) u obliku glukoze i fruktoze. Bogata je vitaminom C pod uvjetom da se konzumira sirova, beta-karotenom, pretečom vitamina A, te likopenom, snažnim antioksidansom koji rajčici daje boju. Sadrži i celulozu i pektinske tvari, potičući dobar crijevni prolaz, kao i elemente u tragovima u promjenjivim omjerima ovisno o tlu (selen, kalij, fosfor, mangan, magnezij, bakar, kalcij, cink ...).

Rajčica dolazi iz Južne Amerike, a španjolski i portugalski donijeli su je u Europu u 16. stoljeću. Rajčica se dugo smatrala otrovnom, pa je povijest rajčice puno prije nego što je ovo voćno povrće iz ukrasne biljke preraslo u jedno od najuzgajanijih i najkonzumiranijih povrća u Francuskoj.

  • Obitelj: Solanaceae
  • Tip: godišnji
  • Podrijetlo: Južna Amerika
  • Boja cvijeta: žuta
  • Sjetva: da
  • Rezanje: ne
  • Sadnja: proljeće
  • Berba: ljeto-jesen
  • Visina: do 2 metra

Idealno tlo i izloženost za sadnju biljaka rajčice u povrtnjaku

Ako želite imati lijepu, mesnatu rajčicu, preporučujemo tlo bogato humusom, svjetlošću i isušivanjem, povezano s dobrim osunčanim svjetlom. Rajčica ne podnosi vjetar. Ne voli vlagu ili višak dušika koji pogoduje razvoju lišća na štetu plodova.

Sjetva i sadnja i rajčica

Sjetva rajčice obavit će se oko veljače-ožujka u sklonište, a presaditi će se na mjesto u travnju-svibnju čim se više ne bude bojao mraza, kada će biljke biti oko petnaest centimetara.

  • Pogledajte datoteku: Sadnja rajčice, kada i kako?

Savjeti za održavanje i uzgoj rajčice

Prije sadnje donesite kompostirani gnoj. Izbjegavajte organska gnojiva koja sadrže previše dušika. Rajčica treba kaliju i fosfat.

Uklonite "pohlepne", odnosno izbojke koji se pojavljuju u pazušcima lišća, kako biste prozračili stabljike i pospješili proizvodnju, osim sorti cherry rajčice.

Zakažite redovno zalijevanje, posebno u vrućim ljetnim mjesecima. Malujte stabljike slamom kako bi korijenje bilo hladno, a lišće zaštićeno od vlage.

Dok rastu, stavljajte biljke rajčice u kolce oko 2 m.

Berba, konzerviranje i upotreba crvene ili zelene rajčice!

Rajčice sazrijevaju između 4 i 5 mjeseci nakon što su posijane, ali njihovo je cijelo razdoblje proizvodnje oko 15. kolovoza: tu su najbolje i najmesečnije. Kad sazru, jedu se svježi čim se uberu i mogu se održavati hladnim 10 dana. Možete napraviti i coulis, umake, sokove ili čak staklenke raširenih rajčica, konzervirane sterilizacijom. .

Na kraju sezone, uberite posljednje zelene rajčice, zamotajte ih u novine da završe sazrijevanje unutra. Možete napraviti i džem od zelene rajčice!

cvjetovi rajčice

Bolesti, štetnici i nametnici rajčice

Lisne uši, bolest crnog magarca, koloradske zlatice i plijesan neprijatelji su rajčice.

Položaj i povoljna povezanost rajčice s ostalim povrćem

U povrtnjaku rajčica izvrsno koegzistira s mrkvom, celerom, paprikom, lukom, peršinom, porilukom, ali ne cijeni blizinu cikle, patlidžana, krumpira i graška.

U loncu, u pladnju, na terasi, više ćete voljeti cherry rajčice. U stakleniku možete imati vrlo ranu rajčicu.

Sorte rajčice preporučene za sadnju u vrtu

Postoji preko 1.700 sorti, ali među klasikima možemo spomenuti Marmande , Montfavet , Romu , Coeur de boeuf , koktel trešnju , žutu krušku , Noire de Crimée itd.

Okrugla rajčica, kruška, mala, velika, žuta, crvena, zelena, crna, rajčica dolazi u svim oblicima i bojama, uz ponovnu pojavu starih sorti!

Da biste otkrili sve sorte rajčice i njihove precizne karakteristike, pogledajte knjigu "Dobre su moje rajčice!" Blaisea Leclerca (Izdanja Terre Vivante - 21. veljače 2014.) .

Povezani Članci