Kelj ili kelj (Brassica oleracea var. Acephala), vrlo hranjivo povrće

Kelj ( Brassica oleracea var. Acephala ), naziv koji su dali Englezi, danas je termin koji se najčešće koristi za označavanje kelja. Kelj, uzgajan uglavnom na europskom tlu, Englezi su u Ameriku uveli u 17. stoljeću. Ova povrtna biljka bila je već vrlo popularna u srednjem vijeku. Blizu biljnih oblika, ponekad se naziva i kravljim kupusom ili kupusom.

Ovaj se kupus razlikuje od ostalih sorti kupusa svojim prepoznatljivim načinom uzgoja bez jabuka na dugim stabljikama dugim do 1,5 m. Kelj je posebno prepoznatljiv po svojim veličanstvenim dugim listovima (40 do 50 cm), zelenim i izvijenim, koji mogu biti vrlo ukrasni. Kelj kupus podnosi hladne i oštre zimske temperature bez trzaja.

Kelj je malo kalorija (25kcal / 100g). Bogat je vlaknima, i što je najvažnije, sadrži antioksidanse koji su dobri za oči, imunološki sustav, kao i za prevenciju određenih karcinoma. Uz to, vrlo je važno njegovo bogatstvo vitaminom C, A, K i kalcijem, kao i njegov doprinos u mineralima i elementima u tragovima (magnezij i kalij).

• Obitelj: Brassicaceae
• Tip: dvogodišnjak
• Podrijetlo: sjeverna i srednja Europa
• Sjetva: od travnja do lipnja
• Sadnja: presađivanje 1 i pol mjeseca nakon nicanja
• Berba: od jeseni do proljeća
• Visina: 20 do 35 cm

Idealno tlo i izloženost za uzgoj kelja

Dajte prednost hladnom, vapnenačkom tlu bogatom humusom, na mjestu dobro izloženom sunčevoj svjetlosti.

Datum sjetve, sadnje i presađivanja kelja

Sjetva se vrši u sklonište početkom proljeća za berbu ljeti ili u zemlju, u rasadnik, od travnja do lipnja, za berbu u jesen i zimu.

Odbor za održavanje i kulturu kelja ili kelja

Kelj je vrlo zahtjevan, zahtijeva redovito i često zalijevanje, malčiranjem, kao i okopavanjem i plijevljenjem. Ako je zima zaista oštra, zaštitite kelj.

Berba, čuvanje i korištenje kelja

Poželjno je da se kelj jede svjež, čim se ubere: možete pripremiti juhu, čips ili brais ili jesti sirovu, narezanu na tanke trakice, u salatama ili u smoothiejima.

Bolesti, štetnici i nametnici kelja

Peronospora, crna noga, kupusnjača, lisne uši, petlja, kupusova crvica neprijatelji su kelja.

Položaj i povoljna povezanost kupusa s ostalim vrtnim povrćem

Kelj se može uzgajati u posudama s jednogodišnjim biljkama zbog svoje ukrasne privlačnosti.

U povrtnjaku kelj neće cijeniti blizinu češnjaka. Držite i jagode podalje od njega.

Sorte kupusa kelja preporučene za sadnju u vrtu

Među sortama kelja svidjet će vam se vrlo rustikalni Redbor F1 , tamnoljubičasti, poput Divljeg crvenog , s crvenim lišćem ili Palma s vrlo visokim lišćem (do 2 m). Za kulturu kontejnera odlučit ćete se za Patuljastog zelenog .