Sjeme lana: svojstva, blagodati i zdravstvene dobrobiti
Lan je jednogodišnja biljka lagane navike i blijedo-azurno plavih cvjetova, koja se rijetko nalazi spontano. S druge strane, uzgaja se posebno na sjeveru Francuske zbog vlakana koja omogućuju proizvodnju pređe koja se koristi za izradu lijepih finih tkanina prirodnog izgleda.
Sjemenke lana, bogate omega-3 i omega-6
Lan ( Linum usitatissimum ) vrlo je stara biljka, jer se spominje kao lijek u spisima Teofrasta i Hipokrata (4. i 5. stoljeće prije Krista) koji savjetuju njegovu upotrebu protiv kašlja, gihta, išijasa i bol općenito. Poznato je da se sjemenke bore protiv svih vrsta upala baš kao i piskavica. Nakon toga čini se da je upotreba lanenog ulja zamijenila sjeme. Ali u 19. i 20. stoljeću laneno sjeme je ponovno dobilo svoje mjesto u biljnoj medicini, posebno za liječenje gastritisa, cistitisa, bronhitisa i enteritisa.
Zapravo, plavi cvjetovi pretvaraju se u male kapsule koje sadrže duguljaste sjemenke, svijetlosmeđe, sjajne i ravne, koje se koriste za proizvodnju ulja jer sadrže 40%, bogato linolenskom kiselinom (omega-3) i linolna kiselina (omega-6), dvije od tri esencijalne masne kiseline, gotovo 25% proteina, 10% sluzi i neki cijanogeni heterozidi.
Ljekovite blagodati sjemenki lana
Danas su posebno prepoznate laksativne vrline lanenih sjemenki. Kako su sjemenke sluzave, one nabubre upijajući tekućinu i tako pospješuju izbacivanje prehrambenih bolusa.
U slučaju iritacije probavnog sustava i upale mokraćnog sustava, djeluju umirujuće i omekšavajući zahvaljujući pokrivajućem učinku sluzi lanenih sjemenki.
Protiv akutnog bronhitisa, pa čak i upale pluća, sjeme koje se koristi u brašnu za izradu obloga djeluje kao omekšivač i dekongestiv.
Sjemenke lana također bi se koristile za smanjenje vrućina koje su povezane s menopauzom.
Kako je ulje proizvedeno od sjemenki lana bogato polinezasićenim masnim kiselinama, pomaže u snižavanju razine kolesterola sprečavajući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Sjemenke lana predstavljene su i koriste se na različite načine:
- u cjelovitim sjemenkama: 20 g / dan dobro ih žvakajući i upijajući vodom, protiv zatvora (1,5 do 2 l / dan).
- u ulju: 1 žlica dnevno kao izvor omega-3.
- u vrućoj infuziji: oko 20 g lanenih sjemenki / 1 l, ostavljajući 10 minuta da se ulije protiv upala mokraćnog sustava,
- u hladnoj infuziji: 5 do 10 g usitnjenih sjemenki lana pomiješati sa 150 ml hladne vode, filtrirajući nakon 20 do 30 minuta prije pijenja cijelog, zbog bolova u probavnom traktu.
- u kapsulama, kako je naznačio ljekarnik, protiv valunga i sindroma iritabilnog crijeva.
- kao oblog od lanenog sjemena pomiješan s vrućom vodom, koji se nanosi na bronhije ili na sazrijevanje apscesa.
Sjeme lana u kuhinji
Sjemenke lana možete jesti cijele, čak i pržene, ali pogotovo ne ako patite od začepljenja crijeva. Dobro se drže.
Ako reducirate sjeme u brašno, učinite to po potrebi i kad je potrebno, jer brašno dugo ne ostaje u hladnjaku. Sjeme je najučinkovitije kad se zdrobi ili samelje.
Nakon što se laneno sjeme pretvori u ulje, držite ga i u hladnjaku u neprozirnoj boci jer postane užeglo i vrlo brzo oksidira, što objašnjava zašto je u Francuskoj zabranjeno do 2010. Bacite ga ako miris pokazuje da je užeglo.
Napominjemo da se laneno ulje ne može koristiti za kuhanje ili pečenje. Međutim, možete dodati nekoliko cjelovitih ili zgnječenih sjemenki u muffine, kruh, salate ili za ukrašavanje zdjelice humusa.
Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.
