Maslačak (Taraxacum officinale), drugačija salata

Maslačak ( Taraxacum officinale ) koji se naziva i "lavlji zub", "salata od krtica", "zlatni cvijet", "cramaillot" ili "redovnička kruna" zeljasta je biljka s korijenom, koja lako raste u divlje na livadama, gdje ćete ga pokupiti samo ako ste sigurni da nije podvrgnuto fitosanitarnim tretmanima. Ova biljka teško da prelazi 10 cm, prepoznat će se na prvi pogled jer tvori raširenu rozetu s lišćem podijeljenim u oštre režnjeve. Bijeli lateks teče čim odrežete lišće ili korijenje. Kad se pojavi jedna cvjetna stapka s cvjetnom glavicom sa svijetlo žutim jezičcima, prekasno je čupati maslačak za salatu. I tojoš je istinitije kad je ovaj cvijet oplodio, pretvarajući se u pernatu kuglu.

"Jesti maslačak uz korijen"! Ovaj poznati francuski izraz iz 19. stoljeća, što znači biti mrtav i pokopan, gubi svako značenje kad znamo da maslačak uopće nije otrovna biljka, posebno njezino korijenje. Maslačak, vrlo popularan među fitoterapeutima i travarima, naprotiv, ima samo mnogo vrlina, da navedemo samo njegov diuretski karakter. Maslačak se osim u alternativnoj medicini jede uglavnom u salatama. Govorimo o tome kao o drogi-hrani.

• Obitelj: Asteraceae
• Tip: zeljasta trajnica
• Podrijetlo: Europa
• Boja cvijeta: žuta
• Sjetva: da
• Rezanje: ne
• Sadnja: proljeće
• Berba: proljeće (od prosinca do lipnja u uzgoju)
• Visina: 5 do 10 cm

Idealno tlo i izloženost za uzgoj maslačaka

Vrlo je otporan, maslačak je biljka koja raste bilo gdje, čak i u glinovitom i zbijenom tlu. U vašem će vrtu ova biljka biti zadovoljna svježim i humusnim tlom, kao i dobrim sunčanim svjetlom.

Datum sjetve i sadnje maslačka

Sjetva maslačka obavit će se u proljeće, od ožujka do lipnja, zakopavanjem sjemena na 1 cm. Podizanje se vrši za dva tjedna. Tada će biti potrebno posvijetliti tako da stopala budu udaljena 15 cm jedno od drugog.

Ako želite ponovno zasaditi divlje maslačke, na proljeće možete izvući biljke s korijenom, izrezati ih na dijelove od 5 cm koje ćete posaditi u zemlju udaljenu 15 cm i duboku 5 cm. Malo pralina na vrhu i dobro zalijevanje učinit će ostalo!

Vijeće za održavanje i kulturu maslačka

Okopavanje, okopavanje i okopavanje ... Jedino održavanje koje je bitno za maslačak je okopavanje. Redovito morate popuštati površinu tla, istovremeno uklanjajući korov.

Kako bi ih izbjelili, moguće ih je premazati maslacem otprilike 3 tjedna prije berbe.

Odrežite cvjetne peteljke prije nego što se razviju i prijeđite na sjeme.

Ako biljka raste prerano u vašem vrtu, točnije na vašem travnjaku, morat ćete se pokušati riješiti maslačaka.

Blagodati maslačka

Koriste se lišće i korijenje maslačka: korijenje se čuva i suši na suhim mjestima zbog svojih ljekovitih svojstava, dok se lišće koristi za hranu i jede se svježe.

Ljekovite blagodati korijena maslačka

Korijeni maslačka, posebno korišteni kao dekocija, liječe zatajenje jetre potičući žučnu funkciju. Posljedično, djeluju i protiv zatvora, kao i na kožne bolesti i celulitis uzrokovane zatajenjem jetre. Njegove vrline primjećuju se i u liječenju hiperkolesterolemije.

Uz to, njegove diuretičke vrline poznate su već dugo (pogledajte njegovo slikovito ime!): Izvrsna je sredstvo za uklanjanje toksina i olakšava probavu zbog toničkih i apetitnih svojstava. Riječ je o obnavljanju i obnavljanju krvi. Također ublažava probleme s kožom (akne, ekcemi, psorijaza) i reumatske bolove.

Uvarak od korijena maslačka : kuhajte 5 g osušenih korijena maslačka u 1 l vode 5 minuta, a zatim pustite da se ulije 10 minuta. Unositi 150 ml dnevno, u kuri od najviše 4 do 6 tjedana. Ili ga koristite kao tonik losion za čvršću kožu.

Maslačak lišće u salati

U maslačku su svi dijelovi (korijen, cvijet, lišće) jestivi, ali najčešće se jedu lišće bogato vitaminom C, beta-karotenom, kalcijem i proteinima.

U Japanu se korijen jede pirjan na ulju u krafnama ili s umakom od soje. Jede se i sirov unatoč gorčini. Također se može pržiti kao zamjena za kavu, poput korijena cikorije.

Listovi, kad su mladi, jedu se u salatama, kao i cvjetni pupoljci, ili kuhaju kad su stariji.

Cvjetovi maslačka: biljni čajevi, vino, sirup

S cvijećem pripremamo biljne čajeve, vino kao i "med" koji se naziva i "cramaillotte" koji izgleda poput želea ili gustog, žutog i mirisnog sirupa.

Bolesti, štetnici i paraziti maslačka

Pepelnica i puževi mogu napadati maslačak, no zapravo nije krhak.

Mjesto i berba maslačka

Berba maslačka obavit će se prije cvatnje. Maslačak je bioindikatorska biljka, ima ga svugdje, na livadi, travnjaku, povrtnjaku, u stakleniku, na cvjetnjaku ... Ako ga morate sakupljati na livadama, svakako odaberite polje obrađeno organskim putem!

Sorte maslačka preporučene za sadnju u vrtu

„Poboljšana Montmagny zeleno” , nudi iznimno razvedena tamno lišće, „Puna srca poboljšana” oblike velike kompaktne čuperci i isporučene ...