Brada kapucina (Cichorium intybus) ili divlji cikorija
Divlja cikorija ili gorka cikorija grmolika je izdržljiva trajnica s velikim korenom korijena. Izuzetno je čest na livadama i duž staza, posebno oko mediteranskog bazena.
Njegovi listopadni listovi dugi od 7 do 30 cm nazubljeni su, kopljasti, bistro zelene boje, s dlakavom donjom stranom. Duge, krhke stabljike nose tanke, krute grane koje tvore tupi kut sa stabljikom. Nose cvjetne glavice promjera 2 do 4 cm, nježne blijedoplave boje. Pri rezanju peteljke teče vrlo gorki bijeli lateks.
Mladi listovi koji sadrže vitamine A, B i C jedu se u divljoj salati koja je predjelo. No, među vrlinama Cichorium intybus , valja napomenuti da je tajanstven i dekoncentrirajući. Korijen koji sadrži inulin (prehrambena vlakna koja se koriste kao prebiotik koji pospješuju razvoj dobrih bakterija u crijevnoj flori) diuretik je i pomaže probavnom sustavu da se vrati u red ako je potrebno.
- Obitelj: Asteraceae
- Tip: višegodišnja
- Podrijetlo: mediteranski bazen
- Boja: blijedoplavi cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće ili jesen
- Cvatnja: od svibnja do rujna
- Visina: do 1,2 m
Idealno tlo i izloženost za divlju cikoriju
Brada kapucina cijenit će plodno, dobro drenirano tlo uz puno izlaganje suncu.
Datum sjetve i sadnje kapucinske brade
U proljeće ili jesen posadit ćete kapucinsku bradu u terinu pod hladnim okvirom. Sadnja se također vrši u tim razdobljima, ožujku ili listopadu.
Savjeti za njegu i uzgoj divljeg radiča
Nije potrebno posebno održavanje jer lako raste svugdje, uključujući pustoš, stjenovita i suha tla.
Berba, konzerviranje i uporaba brade kapucina
Da bi se konzumirao u salati, mladi će se izbojci rezati dok se jedu.
Biljka se može ubrati i osušiti za upotrebu u obliku infuzije po potrebi. Korijenje treba sakupljati prije cvatnje, a zatim sušiti.
Bolesti, štetnici i paraziti divljeg radiča
Rđa i pepelnica mogu ometati biljku.
Položaj i povoljna povezanost brade kapucina
To je biljka koja se uzgaja u vrtu, na pomalo zapuštenim područjima, uzimajući u obzir korijen koji je ključan.
Preporučene sorte cikorija za sadnju u vrtu
Postoji desetak vrsta među kojima je Cichorium intybus , divlji radič, ali naći ćete i Cichorium spinosum koji je patuljast i nosi trnovite stabljike, s manjim cvjetovima.
Cichorium endivia dolazi u različitim sortama koje se uzgajaju za konzumaciju lišća s okusom u salatama, poput escorola, endivije, ali i cikorije od kave čiji se korijen prži da bi se napravila zamjena za kavu, okusa bliskog karameli. ...
