Voće i povrće iz vrta

Kaffir limeta (Citrus hystrix), limun sa suptilnom koricom

Kombava ( Citrus hystrix ) ili combawa vrsta je citrusa porijeklom iz indonezijskog otoka koji se prije zvao Sumbawa odakle je i dobila ime. Tvori malo drvo do 3 m visine s bodljastim granama. Prilično je oprezan i neće podnijeti da temperatura trajno padne ispod -5 ° C.

Dvokrilni zimzeleni listovi vrlo su lijepe zelene karakteristike stabala limuna. Njegovi mali cvjetovi pojavljuju se u travnju, zatim u srpnju, ružičasto bijele boje. Dat će male okrugle i zelene plodove koji su svi ispucani, promjera 5 do 6 cm.

Ako je zelenkasta pulpa kisela, prilično tvrda i nije jako sočna, s druge strane, lišće poput korice vrlo je traženo od strane velikih kuhara: lišće okusi umake i pirjano meso, dok zest, vrlo suptilnog mirisa, mandarine i limunske trave, nudi vrlo zanimljivu aromu posebno za deserte.

Obitelj: Rutaceae
Tip: višegodišnja
Porijeklo: Jugoistočna Azija
Boja: ružičasto bijeli cvijet
Sjetva: da
Rezanje: ne
Sadnja: proljeće
Berba: listopad i studeni
Visina: najviše 3 m

Idealno tlo i izloženost za sadnju kafirskog vapna u vrtu

Kaffir vapno treba bogato, dobro drenirano tlo, sa sunčanim i toplim izlaganjem, zaštićeno od vjetra.

Datum sjetve, kalemljenja i sadnje kafirskog vapna

U proljeće možete biti strpljivi i sijati sjeme kaffir limete u staklenik zagrijan na oko 25 ° C. Tada ćete presaditi biljke u male posude.

Drugi način razmnožavanja kafirskog vapna je cijepljenjem na drugu vrstu citrusa .

Sadnja se vrši u proljeće kad nestane hladnoće.

Savjeti za održavanje i uzgoj kombava

Tijekom ljeta potrebno je redovito zalijevanje kako se zemlja nikad ne bi isušila. Pazite da u tanjuriću ne ostavljate vodu ako je uzgajate u loncu.

Bolje je imati kaffir vapno u loncu ili u posudi: na jesen ćete ga morati staviti u hladnu sobu, idealno ne veću od 10 ° C, tako da biljka prezimi i ponudi vam lijepo cvjetanje kasnije.

Ako ste na Azurnoj obali i zasadili ste svoj kaffir vapno u zemlju, malčirajte stopalo na jesen i po potrebi stavite zimovanje.

Berba, konzerviranje i upotreba kombava

Plodovi se beru kad su u listopadu i studenom tamnozeleni. Čuvaju se poput svih ostalih agruma, vrlo lako u hladnjaku i koriste se u kuhanju, kao što je gore spomenuto.