Mljeveni lješnjak (Conopodium majus), s malo orašastog okusa

Mljeveni lješnjak ( Conopodium majus ) teško ćete pronaći na štandovima svoje tržnice, ali možete ga sresti dok šetate vlažnim sektorima i šumovitim područjima, posebno u Bretanji, ali i Auvergneu, Varu i Korzika. Njegov uzgoj je vrlo povjerljiv jer ima vrlo niske prinose, međutim, ništa vas ne sprječava, već upravo suprotno od uzgoja u svom povrtnjaku kako biste otkrili njegov okus u blizini tradicionalnog lješnjaka koji proizvodi drvo lješnjaka ( Corylus avellana ).

Mljeveni lješnjak ( Conopodium majus ), koji se naziva i denudirani konopodi, veliki konopodi ili druga narodna imena poput abernotte u Vendéeu, otporan je na -12 ° C. Tvori čuperak s vrlo izrezanim lišćem u dvokrakim listićima poput mrkve. Na kraju kaneliranih stabljika koje se uzdižu pojavljuju se žućkasto bijeli cvjetovi, čak i malo ružičasti, u kolutovima promjera 7-8 cm koji će se otvoriti otprilike od svibnja do kolovoza. Kad se cvjetovi razvijaju, lišće nestaje.

Potroše se njezini korijeni, mali zaobljeni gomolji maksimalnog promjera od 1 do 2 cm: ispod njihove smećkaste ovojnice koja se lako odvaja, imaju bijelo meso.

• Obitelj: Apiaceae
• Tip: višegodišnje povrće
• Podrijetlo: Europa
• Boja: bijeli cvjetovi
• Sjetva: da
• Rezanje: da
• Sadnja: proljeće
• Berba: listopad-studeni
• Visina: 50 do 60 cm

Idealno tlo i izloženost za mljevene lješnjake

Kikiriki se uzgaja na suncu ili u polusjeni na vlažnom, hladnom i, ako je moguće, malo kiselom tlu.

Datum sjetve i podjela mljevenog lješnjaka

U proljeće (travnja i svibnja, ovisno o regiji) posijat ćete mljevene lješnjake koje ćete prorijediti na oko 20 cm. Podjela čuperka također se može poduzeti istovremeno.

Savjeti za održavanje i uzgoj mljevenih lješnjaka

Budući da je ovo kultura koja voli vlažna tla, morat ćete osigurati da zalijevate dovoljno da tlo ostane vlažno.

Ljeti možete naletjeti na stabljike kako biste potaknuli rast gomolja.

Berba, konzerviranje i upotreba mljevenih lješnjaka

Gomolje nije lako ubrati jer ga povlačenjem stabljike lomi. Morate lopatom doći do berbe mljevenih oraha koji su duboko usađeni. Ali ostavite malo u zemlji za sljedeću godinu ili odvojite da biste mogli ponovo zasaditi sljedeću godinu!

Kikiriki se ne može dugo čuvati: samo nekoliko tjedana na hladnom i suhom mjestu.

Jedu se sirove kako bi uvažili njihovu hrskavost, ali jedu se i kuhane: pržene na tavi ili u vodi.

Bolesti, štetnici i paraziti mljevenog lješnjaka

Stoga malo obrađivani mljeveni lješnjak nije proučavan sa stajališta napada i bolesti koje bi ga oslabile.

Položaj i povoljna povezanost mljevenog lješnjaka

To je biljka koja se uzgaja u redovima na vlažnom dijelu povrtnjaka.

Preporučene sorte mljevenih lješnjaka za sadnju u vrtu

Osim tipske vrste, nema druge. Budite oprezni da ne brkati tlo lješnjak ( Conopodium majus ) sa zemljom kestena ili zemni orah ( Bunium bulbocastanum ) koji ne proizvode male gomolje, ali jednu veliku žarulja, niti s lažnom boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) čiji korijeni tvore duga vlakna koja završavaju gomoljem koji se ne može jesti.

Ali najvažniji rizik je zbuniti mljeveni lješnjak s kukutom ( Conium maculatum ).

(zasluga za fotografiju 2: nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)