Mafane brède (Spilanthes acmella), potočarka Pará
Mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ), koja se često naziva i Pará cress u odnosu na državu u sjevernom Brazilu, ali također i spilanthe ili bredy mafana ("vruća trava"), nije nepoznata ljudi koji su putovali na Madagaskar, Reunion ili otoke Indijskog oceana jer se tamo obrađuje i obično konzumira, iako je njegov kontinent podrijetla Srednja i Južna Amerika. Danas je biljka osvojila i kuhinje jugoistočne Azije.
Žuta potočarka Pará pojavljuje se kao jednogodišnja biljka s tepihom koji se sastoji od tamnozelenih, ovalnih i cjelovitih listova, dugih do deset centimetara.
Od srpnja do listopada pojavljuju se žute ili smeđe cvjetne glavice promjera oko 1 cm. Mogu se jesti i cvjetni pupoljci, međutim njihova je ljutina još izraženija.
Listovi, probavljivi i poticajni, konzumiraju se zbog pikantnog okusa koji daju, pomalo nalik na potočarku, pa otuda i naziv, ali jači. Madagaskarsko nacionalno jelo, romazava, sadrži mafanske brede u svojim sastojcima za poboljšanje tanjura paprenog i začinjenog okusa, gotovo utrnulih u ustima. Štoviše, sažvakani sirovi listovi, za koje se zna da su antiskorbutični, također se koriste za smirivanje zubobolje.
- Obitelj: spojevi
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Srednja i Južna Amerika
- Boja: žuti cvjetovi, smeđi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće
- Berba: od kraja lipnja
- Visina: 10 do 15 cm
Idealno tlo i izloženost za mafane brède
Mafane bride trebaju toplinu i sunčano izlaganje. Uzgaja se u laganom tlu, po mogućnosti plodnom i dreniranom.
Datum sjetve i sadnje mafanskih brida
U proljeće, u svibnju i lipnju, zasijat ćete sjeme mafanskih brida u dobro ugrijano tlo i termometar koji će se približiti 18 ° C. Morat ćete prorijediti stopala 40 cm jedno od drugog.
Odbor za održavanje i kulturu mafane brède
Možete otkinuti mlade stabljike koje rastu predugo kako bi pospješile grananje i novi rast.
Moći ćete okopavati korov, korov, a posebno vodu jer mafanske bride strahuju od suše jednako kao i od hladnoće, ali pripazite da se zemlja dobro isuši.
Berba, konzerviranje i uporaba potočarke Pará
Listove možete ubirati kad i kada vam zatrebaju, otprilike 2 mjeseca nakon sjetve, uglavnom od kraja lipnja, kada se biljka dobro razvila i uskoro će cvjetati.
Listovi se kratko zadržavaju, nakon što se uberu, uvenu. Stoga se jedu ili sirove, dodaju se rijetko u salatu ili kuhaju kako bi začinile jelo poput "romazave" ili imale okus poput špinata.
Bolesti, štetnici i paraziti mafane brède
Puževi mogu doći i grickati mlade sadnice.
Položaj i povoljno povezivanje mafane brède
To je biljka koja se uzgaja u kuhinjskom vrtu, na primjer, u podnožju zida prema jugu. Također se može ugraditi u žardinjeru ili posudu na balkonu, posebno u sjevernoj polovici Francuske gdje je toplina manja.
Preporučene sorte Spilanthes za sadnju u vrtu
Poznajemo samo tipske vrste roda: mafane brède ( Spilanthes acmella var. Oleracea syn. Acmella oleracea ) ...
(foto kredit: Mangrove Mike - CC BY 2.0)
