Jestiva kana (Canna edulis), zbog rizoma
Svima je poznata veličanstvena tropska biljka poznata kao Canna, ali malo ljudi zna da je vrsta jestiva ( Canna edulis syn. Canna indica ), nazvana "Achira" u Peruu gdje raste u Andama do 2500 m nadmorske visine gdje je nastao. Povijesno gledano, ondje se uzgajao zbog rizoma koji se jedu, štoviše edulis dolazi od latinskog edere što znači "jesti"! Poput ostalih vrsta roda Canna , i ova je jedva izdržljiva i boji se mraza.
Ova jestiva kana je rizomatozna trajnica s ovalnim, kopljastim do duguljastim lišćem, dimenzija 40 do 50 cm, tamnozelene boje s često brončanim podtonom.
Ovaj jestivi balisier također nudi cvijeće od sredine srpnja do listopada, koje doseže 5 do 7 cm u promjeru i koje je svijetlocrveno ili narančasto.
To su debeli i mesnati rizomi koji mogu doseći 60 cm duljine koje jedemo, bilo sirove ili kuhane; kuhajući im dajejući sluzavu, prozirnu konzistenciju i donoseći slatkasti okus, omogućuje im jesti kao dodatak poput krumpira: imaju okus između pastrnjaka i artičoke. Od rizoma, bogatih škrobom, koristi se brašno (škrob) koje će se koristiti za izradu kruha, izradu peciva itd. Dekocije jestivih korijena kanne također imaju diuretička svojstva.
Međutim, potrošnja jestive kana gubi se u Južnoj Americi gdje poljoprivrednici biljku (rizomi, stabljike, lišće) više koriste kao stočnu hranu za stoku.
- Obitelj: Cannaceae
- Tip: rizomatozna trajnica
- Podrijetlo: Peru, Ande
- Boja cvijeta: crvena, narančasta
- Sjetva: da
- Rezanje: da
- Sadnja: proljeće
- Cvjetanje: od srpnja do listopada
- Berba: rujan-listopad
- Visina: 0,6 do 3m
Idealno tlo i izloženost za jestivu kanu
Ova jestiva kana uzgaja se na suncu u toplom okruženju u bogatom, laganom, humusom bogatom, dobro dreniranom tlu.
Datum sjetve, podjele i sadnje jestive kanne
To ćete kana posijati u proljeće nakon što ste preko noći namočili sjeme u vodi na 40 ° C, a zatim ih skarificirali.
Jednostavnije, rizome je moguće podijeliti u proljeće na dijelove sve dok na svakom od njih budu oči.
Sadnja se stoga vrši čim se ukloni rizik od mraza, u svibnju.
Odbor za održavanje i kulturu jestive kanne
Ovoj je kanni potrebno redovito zalijevanje od proljeća do jeseni, a da tlo ne bude natopljeno.
Na jesen, u regijama gdje je vrijeme lijepo, rizomi mogu ostati u zemlji prekrivajući stopalo stabljikama koje ste odsjekli ili malčiranjem, a u regijama s oštrijom zimom bit će potrebno izvaditi rizome i držite ih u pijesku u podrumu, bez mraza.
Berba, konzerviranje i upotreba jestive kanne
U jesen, kada iskorjenjujete rizome, zadržite ih nekoliko za ponovnu sadnju sljedećeg proljeća, a ostatak iskoristite da ih jedete u kuhanju, sirove ili kuhane.
Bolesti, štetnici i nametnici jestivih kana
Osim puževa i puževa koji cijene mlado lišće, jestiva kana nije podložna napadima bolesti i štetnika.
Položaj i povoljna povezanost jestive kanne
To je biljka koja se može uzgajati na gredicama, iako istrgnete njezine rizome kako bi ih potrošili na kraju sezone. Može ukrasiti i vaš povrtnjak!
Preporučene sorte jestive kanne za sadnju u vrtu
Među 40 vrsta roda Canna , jestiva kana ( Canna edulis syn. Canna indica ) jedina dolazi na naše stolove. Ipak, imajte na umu da sorta s ljubičastim lišćem ( Canna indica 'Purpurea' ) nudi malo originalnosti.
