Scorsonera (Scorzonera hispanica), zaboravljeno korijensko povrće
Scorsonere ili crni salsifik, međutim, ne treba miješati sa salsifikantom ( Tragopogon porrifolius ), usprkos lakoj zbrci. Jestiva je biljka korijena. Ovo povrće dio je porodice Asteraceae i prepoznajemo ga po stapkama sa svijetlo žutim cvjetnim glavicama s crnim korijenjem. Scorsonere je bio često korišten sastojak kuhanja u stara vremena.
Upotrebljavao se za sastav osvježavajućeg napitka, ali i za pripremu jela. Doista, scorsonere je vrlo cijenjen zbog svojih hranjivih svojstava. U korijenju se nalaze vitamini E, B i C. Osim toga, korijenje sadrži i razne minerale, uključujući kalij i bakar. Njegova konzumacija tako ima zdravstvene koristi. Ali jeste li znali da se scorsonere toliko dugo koristi za liječenje zmijskih ugriza?
- Obitelj: Asteraceae
- Tip: dvogodišnja trajnica
- Podrijetlo: Kavkaz
- Boja cvijeta: žuta
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: od ožujka do travnja
- Berba: od listopada do ožujka
- Visina: 1 m
Idealno tlo i izloženost za kulturu scorsonerea
Scorsonera treba rastresito tlo i puno sunčeve svjetlosti. Međutim, pripazite da je tlo uvijek hladno.
Datum sjetve scorsonere
Sjetva se vrši od ožujka do travnja za jednogodišnji usjev ili u kolovozu za dvogodišnji usjev, što znači revoltom u jesen sljedeće godine. Idealno je biljke razmaknuti na razmaku od 10 cm, jer će za to biti potrebno prorjeđivanje.
Savjeti za održavanje i uzgoj scorsonere u povrtnjaku
Scorsonere je biljka koja ima prednost što se lako održava, osim nekoliko okopavanja i korenja, a zatim malčiranja zimi, ali korijen je vrlo otporan na mraz. Tlo treba održavati vlažnim kako bi se spriječilo nakupljanje sjemena i loša kvaliteta korijena.
Berba, konzerviranje i uporaba scorsonèresa
Berba korijena scorsonere vrši se od listopada do ožujka, prema potrebi. Radi njihovog očuvanja nemojte posebno prati korijenje kako biste zadržali svježinu. Spremite ih u podrum u sanduk napunjen pijeskom. U tom će se slučaju korijenje zadržati tijekom cijele zime.
Bolesti, štetnici i paraziti skorsonere
Prilično je otporna biljka, koja se ne boji bolesti. Međutim, scorsonera može privući puževe i gusjenice.
Mjesto i povoljno udruživanje skorsonere
Scorsonera se često sadi u rotaciji s drugim korjenastim povrćem poput mrkve, zimske rotkvice ili gomoljastog peršina.
Sorte škorpiona preporučene za sadnju u vrtu
Među raznim sortama scorsonere, možete se odlučiti za 'Giant of Russia' s velikim ukusnim korijenom, 'Black' s vrlo finim okusom, vrlo dugački 'Lange Jan' , 'brzopleti crni div iz Lunevillea' ...
