Vrtna kreša (Barbarea verna) ili mljevena kreša
Vrtna potočarka ( Barbarea verna ili Barbarea praecox ) koja se naziva i podzemna potočarka, za razliku od vodene potočarke ( Nasturtium officinale ), rustikalna je dvogodišnja zeljasta biljka povrća paprenog okusa, naglašenija od one potočarke, cijenjen je u mješavini salata, posebno zimi.
Njegovi tamnozeleni listovi izrezani su i poredani u rozete, nošeni uspravnim kutnim stabljikama.
U drugoj godini pojavljuju se žuti cvjetovi u terminalnim grozdovima: oni su znak da se biljni ciklus završava. Možete držati nekoliko metara nosača sjemena kako biste mogli više sijati.
Prizemna potočarka bogata je vitaminima A, B, C, E i PP i pruža brojne mineralne soli (arsen, kalcij, željezo, jod, magnezij, mangan, fosfor, cink, sumpor).
Ima aperitivna, antianemična, antiaskorbinska, depurativna, diuretička, iskašljavajuća, želučana i tonična svojstva.
- Obitelj: Brassicaceae
- Tip: dvogodišnjak
- Podrijetlo: Južna Europa
- Boja: žuti cvjetovi
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: od travnja do kolovoza
- Berba: od svibnja do listopada
- Visina: 25 do 40 cm
Idealno tlo i izloženost za podzemnu potočarku
Prizemna potočarka uzgaja se u sunčanoj situaciji ili u polusjeni, posebno usred ljeta kako bi se osiguralo da lišće bude nježno, u plodnom, hladnom, humusom bogatom i dobro dreniranom tlu.
Datum sjetve vrtne kreše
Sjetva se vrši izravno na mjesto, između travnja i kolovoza, prorjeđivanjem na 15 cm i razmakom redova od 30 cm. Preporučljivo je sijati na maksimalnu dubinu od ½ cm.
Da biste posrnuli u žetvi, sijte sadnice svakih 15 dana, ali ako vrtujete s mjesecom, favorizirajte lisnate dane s opadajućim rastućim mjesecom.
Odbor za održavanje i kulturu podzemnih potočarki
Preporučljivo je redovito zalijevati kako bi tlo bilo stalno svježe. Ako je ljeto vrlo vruće, zaštitite potočarku tako što ćete je prekriti naopakim sanducima koji će djelovati kao zaštitna mreža.
Ako hladnoća stigne, prizemnu potočarku bolje je zaštititi suhim lišćem do povratka omekšavanja.
Možete odrezati cvjetajuće cvijeće kako biste isprobali novi rast lišća.
Berba, konzervacija i uporaba vrtne kreše
Berba može započeti otprilike 2 mjeseca nakon sjetve, kada je lišće najmanje 15 cm, koliko je potrebno i potrebno, jer se troši bez odgađanja; vrlo se loše drži.
Vrtnu krešu upotrijebit ćete za davanje pikantnog okusa svojim salatama, ali i za ukrašavanje mesa s roštilja. Možete ih kuhati i da ih jedete poput špinata ili u juhama.
Bolesti, štetnici i paraziti zemljane potočarke
Ovu mljevenu potočarku vrlo je jednostavno uzgajati i nije osjetljiva na štetnike ili bolesti.
Položaj i povoljna povezanost vrtne potočarke
To je biljka koja može ostati na mjestu 2 ili 3 godine na istom mjestu, ne iscrpljuje tlo.
Po mogućnosti instalirajte vrtnu potočarku u blizini mrkve, peršina, krumpira, rotkvice.
Ovu mljevenu potočarku možete također posijati u lonac na balkon.
Preporučene sorte mljevene potočarke za sadnju u vrtu
Postoji samo jedna uzgajana botanička vrsta podzemne potočarke ( Barbarea verna ili Barbarea praecox ) unatoč mnogim narodnim nazivima: vrtna potočarka, vinska kreša , višegodišnja potočarka, vrtna potočarka ili biljka Sainte Barbe ...
Ovu potočarku ne treba miješati s potočarkom ( Nasturtium officinale ), niti s potočarkom alenoisom ( Lepidium sativum ), a još manje s rikolom ( Eruca sativa ) koju također karakterizira papreni okus.
(foto: Kirill Ignatyev - CC BY-NC 2.0)
