Kako se uspješno vratiti u hranjivi vrt?
Nikada se nije toliko postavljalo pitanje povratka u domovinu, ograničavanja (ili čak uklanjanja) njegove konzumacije mesa u korist povrća i voća, kako to godinama preporučuje WHO (Svjetska zdravstvena organizacija). . Odbijanje bezvrijedne hrane na koje se već nekoliko godina govorilo može biti samo dobra vijest. Međutim, jasno je da to ponekad dovodi do "neprirodnih" ili nedosljednih obveza, budući da je permakultura popularizirana kako bi postala trendovski projekt preobrazbe nekih ... koji ne moraju nužno razumjeti koncept zbog njegove ispravnosti. vrijednost.
Usponi i padovi povrtnjaka
Budući da se izdanje Garden_Lab # 07 posvećeno jestivom vrtu odnosi na vrlo dokumentiran i izuzetno relevantan način, potreba za promjenom naše prehrane i istovremeno pronalaženjem veza sa zemljom duboko mijenja naš način razmišljanja. Hranjivi vrt doista je potkopan nakon Drugog svjetskog rata, kada je 30 slavnih godina, s pretjeranom industrijalizacijom i gustom urbanizacijom, potpuno zastarjelo povrtnjak.
Srećom, kao i kod mnogih pretjeranih politika, reakcija se pokazala korisnom i počinje pomiriti suprotstavljene pristupe: dakle, njegujući povrtnjak sličan je vrtlarstvu na tržnicama koje nije nužno industrijalizirano.
Naravno, naglasak na permakulturi podigao je svijest da je potreban novi pristup vrtlarstvu na tržištu, koji poštuje okoliš, bliži je potrošačima i bogatiji značenjem. Možemo se samo radovati.
Međutim, poželjno je biti oprezan s obzirom na suprotne ekscese: komercijalno iskorištavanje permakulturnih principa, s jedne strane, i povlačenje u sebe pod maskom autonomije hrane oko svog povrtnjaka, s druge strane, prst na potpuno nesuvislim i pogrešnim vizijama.
Permakultura, jednostavan zdrav razum farmera
Daleko od nas da kritiziramo i stavljamo na crnu listu principe permakulture, naprotiv. Zapravo, kao što "Mook Garden_Lab koji istražuje vrtove sutrašnjice" vrlo ispravno primjećuje, permakultura je samo zapis zdravog razuma u seljaštvu: tehnike permakulture i agrošumarstva već su prakticirali vrtlari i uzgajivači na početku 20. stoljeća s parcelom vinove loze, koja bi se mogla sastojati od višegodišnjeg povrća (šparoge), jednogodišnjih biljaka (grah), vinove loze i voćke (breskve). Dakle, različite bi proizvodnje mogle nadoknaditi moguće gubitke nekih od njih, s jedne strane, ali s druge strane,služili su jedni drugima uslugu kao kad je grah koristio lozu kao potporu obogaćujući tlo dušikom.
Da biste mogli tržiti permakulturu, da, morate biti obučeni da znate kako žive i biljke, naučiti geste i otkriti lekcije promatranja prirode. Međutim, pripazite na tečajeve permakulture, od kojih su neki posebno unosnu specijalnost, a čiji se polaznici pojavljuju izgovarajući iste pojmove koji su dio permakulturne semantike: lazanje, humci, mandala, permakulturni dizajn, bez kopanja, malčirati, pustiti crve itd. Što pokazuje? Previše neuspjeha; ne zato što principi ne rade, već zato što ih moraju integrirati u koherentan globalni pristup.
Mit o permakulturi kao rješenju za dobivanje više uz manje rada na maloj površini mamac je, na što nas je podsjetio Xavier Mathias u svojoj knjizi U srcu permakulture **, a neki koji pokreću ili su lansirali na ovom obećanju ušli u zid kamo idu tiho, čak ponekad i brutalno.
Ne možemo ga dovoljno ponoviti: permakulturni jestivi vrt, naravno, hrani se razmjenom i dijeljenjem, ali zahtijeva izvanredno znanje o prirodi kako bi si moglo dopustiti artikuliranje drevnih permakulturnih tehnika kako bi od toga moglo živjeti. I ovdje zadovoljavanje vlastitih potreba ne znači postati samodostatan u pogledu hrane (još manje živjeti u autarkiji): koherentnost razumne kružne ekonomije u mjerilu nečijeg vrta, ponekad se pretvara u povlačenje u sebe koji nikada nije zagovarao permakulturu.
Dakle, kada se na nacionalnoj domeni Chambord isproba iskustvo, vrlo nadgledano i vrlo teoretsko, povrtnjaka u permakulturi, može se nasmiješiti radujući se njegovim obrazovnim vrlinama koje omogućuju popularizaciju novog načina razumijevanja vrtlarenje više u skladu s prirodom i okolišem. Ali kad se pojedinačni eksperimenti u permakulturi pretvore u fijasko zbog nedostatka znanja i otvorenosti prema van, pretjeranim gledanjem videozapisa, povlačenjem u vlastiti projekt bez statusa raskalašenog društva, preživljavajući socijalnu pomoć i potpunom nesuglasnošću sa svim negativnim posljedicama koje to za sobom povlači na Zemlji i okolišu (grijanje na struju u neizoliranom stanu, stari zagađujući dizel automobil,posebno), mora se priznati da permakultura nije dobro razumjena ... Srećom, postoje mnoge druge proizvodne i / ili obrazovne inicijative koje dokazuju da povratak u jestivi vrt i permakulturno vrtlarenje mogu biti održivi projekti !
* (mook Garden_Lab # 07 - u knjižarama 2. svibnja 2019. - 19,90 €)
** (Izdanja Larousse - kolovoz 2017. - 17,95 €)
(foto kredit 1: Garden_Lab)
