Lupin: zeleno gnojivo sa sjemenkama bogatim proteinima
Lupin ( Lupinus ) uzgaja se zbog ukrasnog aspekta na gredicama, ali i zbog zanimanja kao zeleno gnojivo. A onda se siju i negorke sorte, zvane "slatke", za sjeme hrane bogate proteinima, s prednošću u odnosu na soju koju lupin podržava, mnogo bolju od soje, odsustvo tretmana insekticidima i fungicidima.
Lupin kao zeleno gnojivo
Žuti lupin ( Lupinus luteus ), poput mnogih Fabaceae (ranije zvanih mahunarke), poput slatkog graška ili španjolskog graha, jedan je od cvjetova koji služi i kao zanimljivo zeleno gnojivo jer ne pruža samo humus , fiksira dušik, ali uz to čini i fosfor skriven u dubini tla. Njegovi snažni korijeni prozračuju tlo i oslobađaju dušik.
Sa svojim bijelim cvjetovima obojenim plavom bojom na vrhu, u papijunskim vjenčićima, tvoreći završne nakupine, lupin je vrlo dekorativan i privlači oprašujuće kukce koji hrane, što je izuzetno pozitivan element u korist voćnjaka, voća ili sjemenskog povrća.
Sjetva lupine kao zelenog gnojiva obavlja se u letu između travnja i srpnja po stopi od 1 kg / 100 m² pokrivanjem sjemena vrlo finim postupkom i osiguravanjem minimalnog zakopavanja 2 do 3 mjeseca kasnije, prije nego što biljke prijeđu na sjeme. , ili između lipnja i prosinca.
Lupin: hranjive prednosti
Bijeli lupin ( Lupinus albus ) jedna je od "slatkih" lupina koja je razvijena zbog vrlo malog sadržaja alkaloida. Doista, ako ne konzumiramo više sjemenki lupine u obrocima poput, primjerice, bijelog graha, to je zato što sjeme nepoboljšanih sorti sadrži gorke alkaloide koji zahtijevaju tešku pripremu namijenjenu uklanjanju sjemena.
S nutricionističkog gledišta, lupin je, zajedno sa sojom, jedan od mahunarki koji sadrže najviše proteina: između 35 i 45%, dok meso sadrži između 15 i 25%! Međutim, nedostaju im aminokiseline koje sadrže sumpor, a koje naše tijelo treba i koje se nalaze u žitaricama: to objašnjava komplementarnost mahunarki / žitarica u vegetarijanskoj prehrani.
U usporedbi s mesom, mahunarke imaju prednost što sadrže vrlo malo masti, čak iako je lupin jedan od onih koji sadrži najviše sa 17%, s tim da su lipidi bogati nezasićene masne kiseline, lišene kolesterola (Omega-3 i Omega-6).
Lupin je također bogat vlaknima (25%) i jedna je od namirnica bez glutena. Opskrbljuje cink, kalcij, bakar, mangan, selen, magnezij, fosfor, željezo, kalij, kao i vitamine A, B, C i E.
Lupin u prehrani ljudi
Dok su se sjemenke lupine konzumirale već 2000. godine prije Krista u Egiptu, a zatim i u Starom Rimu, i nakon toga, danas uglavnom nalazimo velika sjemena lupine, žuta, četvrtastog oblika, sačinjena u smjesama aperitiva. staklenke maslina.
Trenutno sve više i više lupinog brašna, prepoznatljivog po žutoj boji, postavlja na police organskih trgovina koje također prodaju prehrambene pripravke od ovog brašna. Lupinovo brašno, koje ima emulgirajuća svojstva, može u nekim receptima zamijeniti jaja ili smanjiti njihovu količinu.
Međutim, čuvajte se alergija na lupin koje se mogu manifestirati kao rinitis, probavni poremećaji, košnice itd.
Lupin: terapijska svojstva
Lupin se vrlo dugo koristi za liječenje kroničnih stanja kože poput ekcema. Danas još uvijek izrađujemo kataplazme od lupinog brašna s umirujućim, omekšavajućim i razrješivim svojstvima, kako bi sazrijevali vrili i apscesi. Zajedno s piskavicom, grahom i ersom, lupinovo brašno jedno je od "četiri brašna koja se otapaju".
Korištenje biljaka za liječenje mora se potražiti savjet liječnika, ljekarnika ili travara. Trudnice, osobe s kroničnim i ozbiljnim bolestima ili uzimanje lijekova trebaju se obratiti liječniku prije samoliječenja koje može prouzročiti nuspojave, uključujući interakcije lijekova.
