Kako ubrati i čuvati korjenasto povrće?

Korijensko povrće posebno je dragocjeno za našu prehranu tijekom zime. Uključuju mrkvu, pastrnjak, repu, celer, repu, crnu rotkvicu, rutabage, gomoljasti červil itd. (Artičoka se iz Jeruzalema ne boji mraza, ne treba je preventivno otkidati). Iako je vegetacija u mirovanju tijekom ove sezone, preporučljivo je ubirati proizvodnju korjenastog povrća prije hladnog vremena kako bi se moglo kuhati od studenog do proljeća.

celer, l

Kada ubrati korjenasto povrće?

Berba korjenastog povrća obavlja se, u svim slučajevima, prije dolaska prvih mrazeva, međutim sve ovisi o vašem mjestu.

Ako se nalazite u regiji s blagom klimom, s laganim, dobro dreniranim tlom, nemojte žuriti s berbom: korjenasto povrće može ostati u zemlji, vodeći računa da ga kao mjeru opreza pokrije zimskim malčem. Debela od 10 do 15 cm koja se sastoji od slame, paprati ili mrtvih listova, na primjer. Ovaj malč zadržat će toplinu nakupljenu tijekom ljeta u tlu, odgoditi smrzavanje tla na površini kad su mrazovi povremeni, reda od 0 do -5 ° C, i olakšati iskorjenjivanje povrća od tlo će biti manje tvrdo, ali budite oprezni, čim termometar trajno padne s -5 na -10 ° C, malč neće biti dovoljan, prije toga ćete morati ubrati, jer ćete u protivnom izgubiti povrće.

Ako ste u području s hladnim, mokrim zimama i teškim tlom, nemojte čekati kiše i prvih mrazeva koji će otežati berbu korjenastog povrća. Iskoristite lijepi sunčani jesenski dan da biste poduzeli ovu operaciju.

Općenito se berba vrši od kraja listopada i tijekom studenog, ovisno o regiji i godini. Također pripazite na glodavce: njihova vas prisutnost može dovesti do unapređenja žetve. Pogledajte mjesečev kalendar i intervenirajte na korijenski dan, u opadajućem mjesecu, po mogućnosti u opadanju.

beru mrkvu za spremanje u podrum

Kako ubrati korjenasto povrće?

Koristite lopaticu vilicom ili podiznu lopatu za podizanje korijena tako da se lako mogu ukloniti sa zemlje. Uklonite što više zemlje koja bi mogla zaglaviti. Ostavite one koji su oštećeni ili ozlijeđeni jer će ih trebati brzo pojesti.

Ostavite ih da se suše 24 do 48 sati na zemlji na suncu ili u zraku daleko od kiše ako je vrijeme neizvjesno. Uklonite lišće i fini korijen s kraja.

Kako čuvati korjenasto povrće?

Korijenasto povrće idealno je čuvati u podrumu, ali ako vaš dom njime nije opremljen, možete se odlučiti za silos.

Skladištenje korjenastog povrća u podrumu

Podrum mora biti zdrav, hladan, mračan, ne previše vlažan, bez smrzavanja (između 2 i 5 ° C, najviše 10 ° C), ne smije biti dostupan glodavcima i idealno s zemljanim podom.

Sakupite gajbe, sanduke za jabuke ili vino (čvršće), na dno rasporedite sloj pijeska, povrće posložite tako da se čuva kako ne bi dodirivali previše, ako je moguće, i prekrijte pijesak. Ako je sanduk visok, ponovite postupak s novim redom korijena i uvijek završite pijeskom.

Stavite napunjene sanduke na cigle postavljene na tlo tako da zrak cirkulira.

korijensko povrće čuvajte u podrumu ili silosu

Skladištenje korjenastog povrća u silosima

Ako nemate podrum, morat ćete pribjeći silosu čiji je princip nagomilati korjenasto povrće i prekriti ga slamom, lišćem ili zemljom kako bi ga se izoliralo od hladnoće, kao i od glodavaca.

Da biste stvorili podzemni silos, odaberite dobro drenirano mjesto u svom vrtu, a zatim iskopajte rupu dubine 1 m i širine 1 m duljine, ovisno o količini povrća koje treba čuvati.

Na dno ćete staviti cigle i gredicu od slame ili paprati. Položit ćete povrće i prekriti ga slamom ili suhom paprati. Na njega će biti postavljen poklopac s utegom kako ne bi odletio, ali osigurajte ventilacijski dimnjak izrađen od grana ili perforirane cijevi.

Kako glodavci ne bi grickali korijenje, možete jednostavno zakopati stari bubanj perilice rupe ili rupu u silosu obložiti finom mrežicom.

Površinski silos, koji nije zakopan, prekriven zemljom, lakše je napraviti jer nije potrebno kopati, ali će biti manje otporan na mraz.

Kad idete sakupljati malo korjenastog povrća, tijekom zime budite pažljivi na svako grabežljivost i štetu.

Povezani Članci