Yuzu (Citrus junos), japansko drvo limuna

Yuzu je grm koji proizvodi agrume - yuzus - od križanja divlje mandarine i Citrus ichangensis . Porijeklom iz Kine, razvija se u Japanu već nekoliko tisućljeća. Polako raste i nikad neće biti više od 4m. Morat ćete pričekati najmanje 4 godine prije nego što budete imali voća na kalemljenom yuzuu. Budite oprezni, vrlo je trnovit, ali nedvojbeno je njegova prednost njegova postojanost jer može izdržati i do -10 ° C.

Njegovi sjajni zeleni listovi su kopljasti, jednostavni i postojani. Mali bijeli proljetni cvjetovi blago su mirisavi: zasadit će plod s debelom, kvrgavom kožicom, koja je obično veličine mandarine, ali yuzus je žut kad dozrije.

Korica koju stvara ova koža izuzetno je cijenjena za kulinarske potrebe, posebno u Japanu gdje se koristi u mnogim jelima, ali i u marmeladi, pecivima ili likerima. Ima malo soka, ali puno sjemenki. Kiselog okusa suptilna je, blago začinjena mješavina grejpa i mandarine.

Na Zapadu sve više izvrsnih kuhara to ističe u svojim kulinarskim kreacijama. Osim toga, esencijalno ulje izdvojeno iz korice koristi se u parfumeriji.

• Obitelj: Rutaceae
• Tip: limunski grm
• Podrijetlo: Japan, Azija
• Boja: bijeli cvjetovi
• Sjetva: da
• Rezanje: da
• Sadnja: proljeće
• Cvatnja: proljeće
• Berba: od listopada do prosinca
• Visina: maksimalno 4 m

Idealno tlo i izloženost za sadnju yuzua u vrt ili u posudu

Yuzu se uzgaja na punom suncu u bogatom, bez vapnenca, laganom, dobro dreniranom tlu. Dobro će tolerirati polusjenu, unatoč svemu.

Datum sjetve, rezanja i cijepljenja yuzua

I dalje je moguće sijati, međutim, trebat ćete biti strpljivi i ne bojati se neuspjeha. Preferirajte reznice ili naslage u proljeće, ali posebno cijepljenje koje ćete obaviti ili u proljeće ili u jesen, što će vam omogućiti da zadržite sva svojstva matične biljke. Sadnje će se održati na proljeće.

Odbor za održavanje i uzgoj yuzua

Morat ćete zalijevati yuzu tijekom razdoblja rasta (proljeće i ljeto), a zatim zimi tijekom zime. Ako tijekom zime izgubi lišće, ne brinite, možete ga orezati na proljeće i ostavit će lijepih oblika. U svakom slučaju, uklonite mrtvo drvo na proljeće.

Berba, konzerviranje i upotreba yuzua

Yuzu se bere krajem godine: zrelost je dosegla kad je vrlo žuta. Nekoliko tjedana može se držati na hladnom kao i sve agrume.

Upotrijebit ćete ga u kuhinji kako je gore navedeno.

Bolesti, štetnici i paraziti yuzua

Lisne uši, gusjenice limunovog moljca glavni su neprijatelji yuzua. U stakleniku crveni pauci i brašnasti bugovi mogu napadati yuzu.

Mjesto i povoljna povezanost yuzua

Poželjno je yuzu posaditi u posudu ili posudu kako biste ga zimi zaštitili od hladnoće, a u staklenik ili na verandu na 10 ° C (ne u unutrašnjosti koja će biti prevruća). U jako vrućim krajevima može se saditi u zemlju, s malčiranjem i zimskim pokrivačem tijekom zime.

Preporučene sorte yuzu za sadnju u vrtu

Yuzu ( Citrus junos ) vrsta je vrste, jedina koja se uzgaja.