Borovnica i borovnica (Vaccinium myrtillus), za gurmanske džemove
Divlja borovnica ( Vaccinium myrtillus ) vrlo je diskretan rustikalni podgrm, koji rijetko prelazi 60 cm visine. Podrijetlom iz Europe, ali i Azije, divlja borovnica raste prije svega u srednjim planinama, posebno u Vosgesu i Središnjem masivu. U Sjevernoj Americi uzgojene borovnice ( Vaccinium corymbosum ), koje se u Kanadi nazivaju borovnicama, toliko su popularne kao i jagode ovdje.
Mala veličina divlje borovnice, njena navika širenja i uspravne, uglate, zelene grane daju joj ponosan izgled i otkrivaju svu snagu, dok je uzgojena borovnica grm visok 1 do 2 m. Njegovi mali, ovalni, sjajni, listopadni, fino nazubljeni ljeti ljeti su svijetlozeleni, a po dolasku jeseni postaju crveni.
Skupine cvijeća u zvončićima ili zvončićima pojavljuju se u svibnju na borovnicama, a iz njih će nastati istoimeni tamnoplavi plodovi. Bobice uzgajanih borovnica mnogo su veće od plodova divljih borovnica i manje su ukusne.
Savršeno za gurmanske pite i džemove, borovnica (44kcal / 100g) bogata je ugljikohidratima, organskim kiselinama, taninima, vitaminom B1 i C, kao i proantocijanidolima. Iznenađujuće do kraja, borovnice pomažu i u poboljšanju noćnog vida zahvaljujući antocijaninima koje sadrži. Uzgajana borovnica također nudi visok sadržaj polifenola i vitamina K.
- Obitelj: Ericaceae
- Tip: samonikla ili kultivirana voćka
- Podrijetlo: Europa, Azija, Sjeverna Amerika
- Boja: tamnoplavi plod
- Sjetva: da
- Rezanje: da
- Sadnja: jesen
- Cvatnja: svibanj
- Berba: od srpnja do rujna
- Visina: 20 do 60 cm (samoniklo) i do 2 m (obrađeno)
Idealno tlo i izloženost za sadnju stopala borovnice u vrtu
Borovnica uživa u vrlo kiselom, laganom i pjeskovitom tlu. Izlaganje djelomičnoj sjeni savršeno mu odgovara jer nema ništa protiv sunca, ali ne podnosi vrućinu.
Datum sjetve i sadnje borovnice
Moguće je sijati borovnice, prvo pod poklopcem i na toplom mjestu, a zatim presaditi kada biljka bude dovoljno jaka, ali budite strpljivi!
Prigušeni reznici mogu se obaviti u proljeće, u travnju.
Sadnja se vrši na jesen, zadržavajući 1,5 m između 2 metra uzgajane borovnice. Ako nisu samooplodne biljke, morat će se zasaditi najmanje 2 sorte kako bi se potaknulo oprašivanje i postigla bolja proizvodnja.
Savjeti za održavanje i uzgoj borovnica
U suhom vremenu pazite da tlo bude vlažno.
Tlo možete zakiseliti dodavanjem vresa na njega.
Bolesti, štetnici i nametnici borovnica
Gusjenica petlja glavni je neprijatelj biljaka borovnice.
Berba, konzervacija i upotreba borovnica
Berba divljih borovnica podnosi se do najviše 2 kg po osobi, radi se ručno ili češljem borovnice.
Svježe skladište je nekoliko dana, ali borovnice se mogu osušiti ili zamrznuti.
Jede se svježe, suho, kuhano da bi se napravili coulis, sorbet, liker, sirup ili, naravno, pita ili druga peciva.
Položaj i povoljna povezanost borovnice
Odaberite mjesto na kojem će borovnica biti zaštićena od prevrućih sunčevih zraka, što ona ne cijeni. Ne mičite stopalom koje može ostati na jednom mjestu i roditi plod 50 godina. Kultura saksija je moguća ako nemate drugog prostornog rješenja ili ako je vaše tlo glina ili vapnenac.
Preporučene sorte borovnice za sadnju u vrtu
Rod Vaccinium ima više od 400 vrsta, od kojih neke rastu u Europi: brusnice ( Vaccinium vitis-idaea ), borovnice ili borovnice ( Vaccinium uliginosum ), brusnice ( Vaccinium oxycoccus ) i borovnice ili brusnice. krupni plodovi ( Vaccinium macrocarpum ).
Osim divlje borovnice, Vaccinium myrtillus , za ugradnju u vrt, radije ćete se odlučiti za uzgojenu borovnicu, nazvanu "američka borovnica" ili "borovnica" Vaccinium corymbosum , koja se najviše konzumira, sa svojim hibridnim sortama poput Vaccinium corymbosum 'Bluetta' koja proizvodi od kraja lipnja, zatim 'Berkeley' krajem srpnja, 'Bluecrop' i 'Jersey' u kolovozu i konačno 'Darrow' u rujnu.
