Kiseli krastavac (Cucumis sativus), esencijalni začin
Kiseli krastavac ( Cucumis sativus ) je zeljasta, puzajuća biljka porijeklom iz zapadne Azije, Indije i Pakistana. Iz iste je obitelji kao i dinja, tikva ili kalabaš, a jede se kao začin. U stvarnosti je kiseli krastavac ubran vrlo sitan!
Na puzajućim ili penjajućim stabljikama razvijaju se listovi dugi od 8 do 15 cm, široki, trokutasti, blago dlakavi i bodljikavi. Cvjetovi tvore jednospolne žute češere koji cvjetaju od kasnog proljeća. Cvijet daje plod. Bere se svakodnevno kada su plodovi dugi oko 4 do 5 cm. Budite oprezni, rast je brz!
Kiseli krastavac ima malo kalorija (15kcal / 100g) jer se sastoji od 95% vode. Aperitiv i osvježavajuće, može se konzervirati u octu: mali kiseli krastavci su hrskaviji i predstavljiviji od velikih.
- Obitelj: Cucurbitaceae
- Tip: jednogodišnje povrće
- Podrijetlo: zapadna Azija
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: od svibnja do srpnja
- Cvjetanje: od lipnja do kolovoza
- Berba: od srpnja do listopada
- Visina: 1 m i više
Idealno tlo i izloženost za uzgoj kiselih krastavaca
Tlo mora biti bogato humusom, dobro drenirano, duboko i rastresito, brzo se zagrijavati odakle je vrlo sunčano, jer su kiseli krastavci vrlo osjetljivi na hladnoću.
Datum sjetve i sadnje kiselog krastavca
Kornišon se sije u ožujku ili travnju u posude, u džepove s 3 ili 4 sjemenke u okviru ili iznutra, idealna temperatura je 21 ° C. Mjesec dana kasnije, kada biljke imaju oko petnaest centimetara, možete presaditi razdvajanjem biljaka kiselih krastava na razmaku od 40 cm u istom redu i ostavljajući 1 st između svakog reda.
Savjeti o održavanju i uzgoju kiselih krastavaca u povrtnjaku
Nekima se kiseli krastavci ne orezuju, ali ako želite ubrzati rod, bolje je staviti vrh iznad 2. ili 3. lista.
Okopavanje i uklanjanje korova je neophodno, ali malčiranje je također korisno. Zalijevanje treba biti redovito, posebno ljeti, ali ne pretjerano, a ne na lišću.
Trellising se mora osigurati na veslima ili razvučenim žicama ili bilo kojoj drugoj čvrstoj podlozi.
Berba, čuvanje i korištenje kiselih krastavaca
Kisele krastavce treba redovito brati jer vrlo brzo rastu. Mogu se držati nekoliko mjeseci u octu s biljem. Oni prate hladno meso, ali i raclette te se dodaju raznim kulinarskim pripravcima.
Bolesti, štetnici i paraziti kiselih krastavaca
Bijele muhe, crvene pauke, crne lisne uši, puževe, puževe, peronosporu, pepelnicu treba promatrati oko kiselog krastavca.
Povoljna povezanost kiselih krastavaca s drugim povrćem
Kiseli krastac dobar je pratitelj rajčici, zelenoj salati, kukuruzu, ali treba je držati podalje od ostalih vrsta Cucurbitaceae.
Sorte kiselih krastavaca preporučenih za sadnju u vrtu
Odabiri su postupno isticali jedinstvene osobine kiselog krastavca preko krastavca, nudeći hibride koji imaju samo ženske cvjetove ili samooplodne hibride. Preporučujemo Vert petit de Paris , klasik s kratkim plodovima, Fin de Meaux , s finim sitnim plodovima, 'Rus' velike veličine itd.
