Origano (Origanum vulgare) ili divlji mažuran

Origano tvori lijepe višegodišnje čuperke s pahuljastim, uspravnim, crvenkastim stapkama koje nose male, ovalne, nasuprotne, tamnozelene listove. Ova biljka začina miriše na Provansu i njezino amblematično bilje s kojim je povezana s majčinom dušicom, slanom, ružmarinom. Štoviše, origano je puno mirisniji u južnoj Europi, u zemljama mediteranskog bazena gdje uživa više sunca, nego u sjevernoj Europi. Prirodno se nalazi u divljini u pustoši, sunčanim padinama i garnigi Provence.

Za razliku od rođaka istog roda, mažurana ( Origanum majorana ), origano je otporan na mraz (-15 ° C), kao i na sušu i siromašna tla.

Njegovi mali ružičasti cvjetovi skupljeni su, uski, na vrhu stabljika i cvjetaju od lipnja do rujna na radost pčela i ostalih insekata oprašivača.

Cvjetovi i lišće daju vrlo ugodan aromatičan miris između majčine dušice, kamfora i mente. Sadrže aromatičnu esenciju bogatu timolom, karvakrolom, flavonoidima. Štoviše, njegova su ljekovita svojstva bliža majčinoj dušici nego mažuranu.

Među terapijskim vrlinama origana, olakšavanje probave ljudima s probavnim poremećajima na prvom je mjestu. Tada se pokazalo da je origano izvrsno sredstvo u liječenju blagih respiratornih bolesti zbog svojih antiinfektivnih i iskašljavajućih svojstava (prehlada, kašalj itd.). Također ublažava bolove u zglobovima u oblogama. Korištenje esencijalnog ulja origana treba biti vrlo pažljivo jer je vrlo snažno i može biti iritantno.

• Obitelj: Lamiaceae
• Vrsta: višegodišnja aromatična
• Podrijetlo: Europa
• Boja: ružičasti, ljubičasti cvjetovi
• Sjetva: da
• Rezanje: da
• Sadnja: proljeće ili jesen
• Cvjetanje: od lipnja do rujna
• Visina: 30 do 70 cm

Idealno tlo i izloženost origanu

Origano se uzgaja na suncu u tlu bogatom humusom, laganom, rastresitom, prilično vapnencu, dobro dreniranom, ali također podupire siromašna tla.

Datum sjetve, reznica i sadnje origana

Sadnice se pripremaju u kutiji u ožujku-travnju, na toplom mjestu. Kad sadnice imaju 4 lista, presadit ćete ih u posude prije nego što ih stavite na mjesto na jesen (ili sljedeće proljeće ako ih možete prezimiti u skloništu).

Reznice se rade tijekom ljeta, kao i podjele čuperka.

Sadnja se vrši u listopadu ili u ožujku-travnju, razmaknuvši stopala 30 cm. Preporučuje se obnavljanje stopala otprilike svakih 5 godina jer se troše i postaju manje lijepa.

Odbor za održavanje i uzgoj origana

Motiku i slamu nogu. Ne treba zalijevati, osim u slučaju jake suše koja traje. Stisnite kraj stabljika tako da se stopalo grana.

Prije ponovnog pokretanja proljeća odrežite suhe stabljike.

Berba, čuvanje i korištenje origana

Cvjetnice se beru prema potrebi između svibnja i listopada. Također se suše kako bi zimi uživali u njihovim blagodatima (infuzija, kuhanje ...).

Uz gore spomenute ljekovite vrline, origano se koristi u kuhanju, posebno talijanskih specijaliteta poput pizza, rajčica, umaka, marinada, rižota, kao i mesa s roštilja, mješavina začinskog bilja iz Provanse itd. Ali posebno u pizzi prepoznajemo okus origana.

Bolesti, štetnici i paraziti origana

Origano je vrlo izdržljiv i nema poznate neprijatelje, bolesti ili štetnike.

Položaj i povoljna povezanost origana

To je biljka koja se uzgaja u aromatičnom vrtu, na rubu masivne povrtne mrlje ili u posudi na balkonu. Dobar je pratilac u odbijanju štetnika zbog svog mirisa koji može iznervirati određene štetnike kukce u povrtnjaku.

Preporučene sorte origana za sadnju u vrtu

Vrsta se razvila s nekoliko sorti kao što je Origanum vulgare 'Rosenkuppel' s mladim ljubičastim mladicama i ružičasto-ljubičastim cvjetovima. Sorte nude kompaktni, zlatni, šareni, zlatni, patuljasti origano ... koji su također zanimljivi s ukrasne točke gledišta.