Crna rotkvica (Raphanus sativus), zimska rotkvica

Crna rotkvica ( Raphanus sativus ) korjenasto je povrće koje može narasti do 30 cm duljine. Upravo ove velike crne ili bijele korijene jedemo sirove, narezane na tanke ploške s maslacem i soli ili također naribane u vinaigretteu, same ili s drugim sirovim povrćem. Istodobno svježi, pomalo pikantni, a posebno hrskavi, kod kušanja često nađemo orašast okus.

Zimska rotkvica, poput ružičaste rotkve, također ima vrlo dlakave listove, izrezane na segmente, visoke od 20 do 40 cm i nošene na nježnim peteljkama. Stabljike malih bijelih cvjetova s ​​ljubičastom pojavljuju se u drugoj godini: doista je dvogodišnje povrće. Korijenje podnosi do -3 ° C, ali ako se hladnoća pogorša, korijenje će istrunuti.

Sorte 'Daikon' su japanska rotkvica ili crna rotkvica, s visećim svijetlozelenim ili plavozelenim lišćem, nježnog bijelog ili zelenog mesa, čvrstog i slatkog, dugog i debelog korijena koji često raste napola iznad zemlje. Jede se sirovo, ali i kuhano, a tekstura mu je drugačija.

S malo kalorija (17kcal / 100g), ovo povrće opskrbit će vas vitaminima B, C i PP, kao i kalcijem, bakrom, željezom, jodom, magnezijem, manganom, fosforom, selenom, cinkom i sumpor. Upravo mu sadržaj sumpora omogućuje povoljan utjecaj na kvalitetu kože, noktiju i kose.

• Obitelj: Brassicaceae
• Tip: dvogodišnje korjenasto povrće
• Podrijetlo: Europa, Japan
• Sjetva: da
• Rezanje : ne
• Sadnja: od svibnja do srpnja
• Berba: 3 mjeseca nakon sjetve
• Visina: lišće 20 do 40 cm

Idealno tlo i izloženost za uzgoj crne rotkve

Pješčana, duboka, humusna, rastresita zemlja neophodna je za crnu rotkvicu koja voli vrućinu i vrlo sunčano mjesto u umjerenoj klimi.

Datum sjetve crne rotkve

Od svibnja pripremite teren tako da napravite brazde duboke 1 cm i međusobno udaljene 30 cm. Posijte čisto u brazde. Razrijedite nakon nicanja, kada su biljke visoke 5 cm, da na svakih 15 cm ostane jedna biljka.

Savjeti za održavanje i uzgoj crne rotkve

Prije sjetve u zemlju dodajte organske tvari da ih oplode. Da biste izbjegli nakupljanje sjemena i opor okus, vodite računa da redovito zalijevate po suhom vremenu. Očito je potrebno redovno uklanjanje korova kako se mladi izdanci ne bi ugušili.

U hladnim predjelima morat ćete malčirati na jesen kako biste spriječili smrzavanje rotkvica.

Berba, konzerviranje i upotreba crne rotkve

Berba se vrši otprilike 3 mjeseca nakon sjetve, a najviše prije mrazeva, bilo u listopadu ili studenom, ovisno o regiji i godini. Kad je suho vrijeme, tada možete povući normalno razvijene rotkvice ostavljajući ih da se suše 24 sata na tlu. Izrezati ćete listove iznad ovratnika, a zatim ih možete čuvati zimi, u silosima, podrumima ili suhom pijesku.

Jede se uglavnom sirovo ili lagano prženo na tavi kao prilog.

Bolesti, štetnici i nametnici crne rotkve

Buhare prave male rupe na lišću, dok puževi i puževi napadaju samo sadnice crne rotkve. Inače imaju vrlo malo bolesti.

Mjesto i povoljna povezanost crne rotkve

Grah, krastavac, potočarka, peršin, grašak, salate, rajčica dobri su pratitelji crne rotkve, ali posebno ne mrkve, červila ili kupusa.

Preporučene sorte crne rotkve za sadnju u vrtu

„Zimska Okrugli crna” brzo raste, otporan male jellies i drži dobro u zimi „Okhura” ima sporiji rast nego blaži okus i bijeli krug, „Crna španjolski okrugli” i ' Black spanish long ' stare su sorte prilično finog okusa, ' Violet d'hiver de Gournay ' tvori veliki korijen s ljubičastom kožom i blago začinjenim bijelim mesom, ' Lungo bianco ' nalik bijelom vrhu može se jako pohraniti Pa, 'Tsukushi proljetni križ' je slatki i hrskavi dugački bijeli korijen ...