Poriluk (Allium porrum), diuretičko povrće i bogato vlaknima

Poriluk ( Allium porrum ), bitan u kuhanju, višegodišnje je lišćarsko povrće uzgajano kao dvogodišnja biljka, tvoreći pramen. Listovi su široki, dugi, ravni, kanalizirani (u obliku žlijeba), oblažući jedan u drugi oblikujući trbuh i lepršajući prema gore u lepezi tako da suženi krajevi padnu natrag. Njihova boja varira od sivozelene do plavozelene, prelazeći u tamnozelenu ili čak ljubičastu.

U drugoj godini razvija se bijeli do ružičasti kuglasti kišobran na osovini visine do 1 m.

Razlikujemo ljetni poriluk koji se sije u proljeće, presađuje u svibnju i bere od srpnja do rujna, zimski poriluk koji se sije u proljeće, presađuje se od svibnja do srpnja i bere se tijekom cijele zime. po potrebi, od listopada do travnja.

Probavni, depurativni, diuretski i bogat vlaknima, poriluk pospješuje crijevni tranzit. Budući da ima vrlo malo kalorija (27kcal / 100g), poriluk cijene oni koji žele smršavjeti. Sadrži vitamine A, B, C i PP, a posebno kalij.

U kuhanju je jedno od osnovnih povrća koje se može integrirati u mnoge recepte: u vinaigrette, pitu, bešamel, ali i u varivo, varivo, juhu ili jednostavno kao prateće povrće.

• Obitelj: Alliacées
• Tip: dvogodišnjak
• Boja : bijeli do ružičasti cvijet
• Porijeklo: Bliski Istok
• Sjetva: da
• Rezanje : ne
• Sadnja: proljeće
• Berba: od srpnja do travnja
• Visina : 40 do 50 cm

Idealno tlo i izloženost za uzgoj poriluka

Poriluk voli humusna, rastresita i duboka tla vlažna, ali ne i mokra (dodajte organske tvari prilikom sadnje). Izlaganje suncu savršeno će se uklopiti uz vaš poriluk. Njegova preferirana klima je blaga i vlažna, umjerena.

Sjetva, presađivanje i sadnja poriluka u povrtnjaku

Sjetva se vrši u okvir od veljače do travnja, a zatim će se presaditi poriluk međusobno udaljen 12 cm i dubok 8-10 cm, raspoređujući redove od 30 do 40 cm.

• Pogledajte datoteku Sjetva i sadnja poriluka: kada i kako?
• Pogledajte datoteku Kada i kako presaditi zimski poriluk?

Možete kupiti mlade biljke spremne za izravnu transplantaciju.

Savjeti o održavanju i uzgoju poriluka

Zalijevajte obilno u vrijeme suše. U vašem je interesu redovito maslac poriluk (posebno prije zime) da imate vrlo bijele bačve.

Poriluk je pohlepan: dodajte kompost prilikom sadnje, a zatim kad ga počnete okopavati.

Kako iscrpljuje zemlju, favorizirajte rotaciju svake 3 ili 4 godine.

Berba, konzerviranje i upotreba poriluka

Preporučljivo je omogućiti približno 5 mjeseci između sjetve i početka berbe. Prednost poriluka je u tome što se može brati tijekom dužeg razdoblja, ovisno o tvrdoći sorti koja se kreće od -7 ° C do -20 / -25 ° C. Meso ih pravilno i koristite kad i kada vam zatrebaju. Skladištenje u podrumu također je moguće ili u gabaritu (jedan pored drugog, stojeći u rovu, prekriven slamom za zaštitu od mraza).

Bolesti poriluka, štetnici i nametnici

Može se pojaviti hrđa poriluka u vrlo vlažnim razdobljima, ali posebno je moljac ili crv poriluka zastrašujući, kao i travarica od poriluka koja se nedavno pojavila u Francuskoj, ali je i razorna.

Položaj i povoljna povezanost poriluka s ostalim povrćem

Poriluk se može saditi blizu redova mrkve koji moljca drži podalje od poriluka, luka, celera, jagode, rajčice. Držite ga podalje od graha, kupusa, perri i graška

Sorte poriluka preporučene za sadnju u vrtu

Mnogo je sorti poriluka među kojima možemo spomenuti 'Gros long d'été' , ubran ljeti i osjetljiv na hladnoću, 'Bleu de Solaise' , za zimsku berbu, vrlo rustikalni, 'Monstrueux d'Elbeuf' , za berbu ljeti i u jesen, posebno velika, „Monstrueux de Carentan“ , vrlo ukusna za berbu ljeti i zimi, „Gros Jaune du Poitou“ , produktivna, za berbu od srpnja, ali prohladna ...