Raž (Secale cereale L.), vrlo lagana kultura
Raž ( Secale cereale L. ) je izdržljiva dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Poaceae (trave) koja vrlo lako raste, posebno na hladnim, siromašnim tlima. Raž se odlikuje velikom visinom do 1,5 m za neke sorte. Na vrhu bradati uho malo kraće podsjeća na pšenično: klasovi imaju samo dva sjemena (kariope), čija se lema otvara kad zrno dostigne zrelost. Potonji se razlikuje od zrna pšenice izduženijeg oblika.
Očito je da se danas raž još uvijek uzgaja, posebno organski, da bi se dobilo brašno koje će se posebno koristiti za proizvodnju raženog kruha, ali njezin uzgoj postao je povjerljiv u usporedbi s drugim tradicionalnijim žitaricama čije se brašno bolje obrađuje u pogled na kruh. No, od žitarica se također proizvodi pivo, viski, džin ... S nutricionističkog gledišta raž je zanimljiva zbog niskog sadržaja glutena, posebno za ljude koji ne podnose gluten. Uz to, ima značajan sadržaj magnezija, kalija, cinka, fosfora, željeza, bakra, folne kiseline, vitamina B6, riboflavina i kalcija. Prepoznato je kao blago laksativno djelovanje zbog visokog sadržaja vlakana.
U stočnoj hrani, zrno raži nije traženije od onog zbog prisutnosti otrovnog parazita, raži, rogoza, često u previsokom udjelu. Ražna hrana se koristi prije nego što slama postane pretvrda.
Ražena slama ima izlaz kao izolacijski materijal, za izgradnju slamnatih krovova ili kao sirovina za razne obrte.
U vrtu je raž posebno zanimljiva kao jesensko zeleno gnojivo, posebno u planinskim predjelima gdje je proljeće kratko: u jesen sjeme klija i izbija, a zatim stagnira tijekom zime i njenih mrazeva, ali vegetacija se nastavlja. čim stigne proljeće. Dakle, razvoj vegetacije stečen u jesen kompenzira kratko kasno proljeće u određenim regijama.
Raž povezana s grahom pomaže u dekompakciji tla, pogotovo ako je glinovita: s visoko razvijenom korijenovom dlakom raž će ispucati tlo na površini, dok će graška osigurati potreban dušik. U svibnju i lipnju ovo će zeleno gnojivo biti spremno za izvlačenje, a zatim grubo usitnjeno prije nego što će se lagano zakopati ili upotrijebiti za malčiranje, ovisno o tome planiraju li se naknadne sadnje kasnije ili odmah. Raži se prilično dugo raspada.
- Obitelj: Poaceae
- Tip: dvogodišnjak
- Podrijetlo: Srednja Azija
- Boja: zelena pa zlatna kad sazrije
- Sjetva: da
- Rezanje: ne
- Sadnja: rujan-listopad
- Berba: svibanj-lipanj
- Visina: do 1,5 m, ovisno o vrsti
Idealno tlo i izloženost raži
Raž se uzgaja na suncu na svim vrstama tla, uključujući kisela, čak i siromašna i hladna.
Datum sjetve raži
Sjetva se vrši krajem ljeta u ranu jesen, oko 15. rujna, brzinom od 10 g / m², spuštajući sjeme na oko 3 cm na dobro pripremljenom tlu. Ova rana sjetva omogućit će joj rast prije zime.
Odbor za održavanje i kulturu raži
Prednost raži je što dobro pokriva zemlju, što ograničava razvoj korova. U proljeće ima rani oporavak.
Berba, konzerviranje i uporaba raži
Berba raži odvija se uvijek prije žetve pšenice, što je tim više preporučljivo ako je slama namijenjena stočnoj hrani jer će nakon košnje u travnju biti pretvrda. svibanj.
Iščupavanje raži kao zelenog gnojiva vrši se i u proljeće.
Zrna dostižu zrelost za upotrebu u brašnu krajem lipnja, početkom srpnja.
Bolesti, štetnici i nametnici raži
Raženi ergot otrovni je parazit koji uspijeva u raži, čineći je otrovnom zbog alkaloida koje sadrži. Smeđa hrđa je također bolest raži.
Položaj i povoljno udruživanje raži
To je biljka koja se uzgaja zajedno s grašicom ili djetelinom u slučaju korištenja kao zeleno gnojivo, jer nude zanimljivu komplementarnost: poboljšanje strukture tla za opskrbu raži i dušika za drugi.
Preporučene sorte raži za sadnju u vrtu
Postoje različite sorte, ovisno o namjeni raži, njenom sjetvenom razdoblju i berbi ...
