Zeleni anis (Pimpinella anisum), osnova anisette i pastis
Vrlo uzgajan u mediteranskom bazenu, zeleni anis, mali anis, Pimpinelle ili mirisni Boucage, uzgaja se zbog svojstava začina, aromatične i ljekovite biljke. Dakle, lijep životopis za ovaj godišnjak vitke navike visine oko 40 centimetara. Njegovi listopadni listovi svi duljine, obješeni na šuplju stapku, daju joj prilično ukrasni izgled. Jednostavno u osnovi, listovi se dijele na 3 zaobljena, nazubljena letaka duž stabljike, a zatim se režu na izdužene dijelove.
Mali bijeli cvjetovi u umbelama pojavljuju se od lipnja do kolovoza. Posebno je sjeme glavno zanimanje zelenog anisa: bere se krajem ljeta.
Sadrže aromatičnu esenciju vrlo bogatu anetolom. Sjeme se koristi više od 4000 godina! Poznati su posebno po probavnim svojstvima, ali i po vrlinama u liječenju prehlade s masnim kašljem. Oni promiču protok mlijeka za dojilje. Njihov se okus cijeni i kao infuzija ili kao aroma na ribi, u kruhu, kolačima, probavnim likerima ili poznatoj slastičarnici "anis de Flavigny". Očito je da su sjemenke važan sastojak anisette i pastis!
- Obitelj: Apiaceae
- Tip: godišnji
- Podrijetlo: Azija
- Boja: bijeli cvjetovi
- Sjetva : da
- Rezanje: ne
- Sadnja: proljeće
- Cvjetanje: od lipnja do kolovoza
- Visina: do 40 cm visine
Idealno tlo i izloženost za sadnju zelenog anisa u povrtnjaku
Zeleni anis uspijeva u vlažnom, toplom i dobro dreniranom tlu. Sunčano izlaganje koje mu donosi maksimalnu toplinu neophodno je za njegov razvoj.
Datum sjetve i sadnje zelenog anisa
Zeleni anis sije se u ožujku, u posude, u hladni staklenik ili izravno na mjesto čim se više ne treba bojati mraza.
Sadnja mladih biljaka u posude vrši se u travnju-svibnju, držeći između svake noge 20 cm.
Odbor za održavanje i uzgoj zelenog anisa
Udarite stopalo kako biste spriječili popuštanje anisa. Zalijevajte ako je vrijeme presuho da bi tlo ostalo vlažno.
Berba, konzerviranje i uporaba zelenog anisa
Sjeme zelenog anisa bere se ujutro, između kolovoza i listopada, kad sazrije, sječenjem kišobrana dok sazrijeva i sušenjem u hladu prije granatiranja radi skladištenja. u hermetičkim kutijama.
Bolesti, štetnici i paraziti zelenog anisa
Zeleni anis nema posebno utvrđenih bolesti ili neprijatelja.
Položaj i povoljna povezanost zelenog anisa
Anis se može posaditi u posudu, ali svoje će mjesto naći u kuhinjskom vrtu među povrćem gdje će biljka privući korisne pomoćne sastojke i otjerati štetne insekte poremećene njezinim mirisom.
Sorte zelenog anisa preporučene za sadnju u vrtu
Vrsta vrste Pimpinella anisum dostupna je u 'Vert d'Albi', 'Vert de Tunis', 'Vert de Touraine', 'Vert d'Espagne', 'Vert de Malte' ...
